Hızlı Çikolata Kek

Hızlı çikolatalı kek Doğum günüm için kek yapmam gerektiğinde ve fazla zamanım olmadığında, hızlı bir şekilde tamamlayabileceğim ve iyi bir sonuç alabileceğim bir tarif seçiyorum. Kek tabanı ve kreması yapması kolay, basit malzemelerle ve tüm süreç bir buçuk saatten fazla sürmüyor. Karmaşık bir kek değil, ama tadı dengeli ve dokusu hoş, bu da onu mutfakta zaman kaybetmek istemediğiniz her durum için pratik bir seçim yapıyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika Hazırlama süresi: 20-25 dakika (kek tabanı ve krema için) Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 10-12, dilime göre Zorluk: kolay-orta, karmaşık teknikler olmadan Tarif türü: doğum günleri veya diğer özel günler için çikolatalı kek Malzemeler Kek tabanı için (24 cm çapında iki yuvarlak kalıp için): – kalıpları yağlamak için tereyağı – kalıpları kaplamak için yaklaşık 2 yemek kaşığı kakao – 85 g kakao (3/4 su bardağı, 250 ml ölçü) – 170 g un (1,5 su bardağı) – 350 g şeker (1,5 su bardağı) – 1,5 tatlı kaşığı karbonat – 3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu – 3/4 tatlı kaşığı tuz – 2 yumurta – 200 ml yoğurt (3/4 su bardağı) veya süt – 200 ml ılık su (3/4 su bardağı) – 3 yemek kaşığı yağ – 1 tatlı kaşığı vanilya özü Krema için: – 175 g küçük beyaz marshmallow – 60 g tereyağı – 250 g bitter çikolata (veya sütlü) – 1 tatlı kaşığı sıcak suda eritilmiş 60 ml anlık kahve veya 60 ml espresso (kafeinsiz de olabilir) – 300 ml krema (sert çırpılmış) Hazırlanışı 1. Kalıpların hazırlanması Yuvarlak kalıpların (24 cm) tabanlarını tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Kenarlarını tereyağı ile yağlayın, ardından kakao ile kaplayın ve fazlasını dökün. İki kalıp hazırlamanızı öneririm, böylece iki kek tabanını aynı anda pişirebilirsiniz. 2. Kek tabanının karıştırılması Büyük bir kasede kakao, un, şeker, karbonat, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Topak kalmaması için çırpıcı ile iyice karıştırın. Yumurtaları, yoğurdu (veya sütü), ılık suyu, yağı ve vanilyayı ekleyin. Karışımı orta hızda yaklaşık iki dakika çırpın, hamur homojen olana kadar, gerekirse kasenin kenarlarını spatula ile temizleyin. 3. Kek tabanlarının pişirilmesi Karışımı hazırladığınız iki kalıp arasında eşit olarak bölün. Önceden ısıtılmış 175°C fırına koyun. Kek tabanları 30-35 dakika içinde ya da kürdan testini geçene kadar pişer. Kek tabanlarını kalıplardan dikkatlice çıkarın ve soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin. Kek tabanları hafif nemli kalır ve kuruması engellenir. 4. Çikolatalı krema ve marshmallow Çift tabanlı bir tencerede, parçalanmış çikolatayı, marshmallowları, tereyağını ve kahveyi (espresso veya eritilmiş anlık kahve) koyun. Tencereyi çok düşük ateşte koyun ve sürekli ahşap bir kaşıkla karıştırın, malzemeler tamamen eriyene kadar. Parlak ve homojen bir krema elde edeceksiniz. Kremayı parmak sıcaklığına kadar soğumaya bırakın. Süreci hızlandırmak için tencereyi soğuk su dolu bir kasenin içine koyabilir ve 3-4 dakika karıştırabilirsiniz. Ayrı bir kapta kremayı sert bir şekilde çırpın. Krema soğuduktan sonra, 2-3 partide krema ile nazikçe karıştırın, spatula ile karıştırarak. 5. Kekin montajı İlk kek tabanını servis tabağına yerleştirin. Paslanmaz çelik halkayı (altı olmadan) yerleştirin veya çıkarılabilir kalıbı (altı monte edilmiş) kullanın. İlk kek tabanının üzerine krema karışımının yarısını yayın. İkinci kek tabanını üzerine yerleştirin ve kalan kremayı yayın, spatula veya geniş bir bıçakla düzeltin. Keki kapatın ve en az 4 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir. 6. Dekorasyon Son olarak, kakaoyu ve çikolata parçalarını serpebilir veya sade bırakabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık teknikler gerektirmediği için seviyorum ve elimdeki malzemelere göre kremayı veya kek tabanını uyarlayabiliyorum. Kek tabanı hafif nemli kalıyor ve krema hafif. Bu, başka işlerim olduğunda faydalı olan az zaman alıyor. Kolayca dilimleniyor ve iyi saklanıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları İki kalıbınız yoksa kek tabanlarını sırayla pişirebilirsiniz. Krema için, çikolatanın veya marshmallowların yanmaması için her zaman düşük ateşte karıştırın. Krema çırpılmadan önce soğuk olmalıdır. Çikolata kreması çok sıcaksa, krema erimesin diye soğumasını bekleyin. Yerine geçme Kek tabanı için süt yerine yoğurt veya kremayı kullanabilirsiniz. Kahveyi kafeinsiz veya su ile değiştirebilirsiniz, kahve aroması istemiyorsanız. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz, yoğun bitter çikolata tadı istemiyorsanız. Varyasyonlar Kek tabanları arasına ekstra doku için doğranmış fındık veya yer fıstığı ekleyebilirsiniz. Daha az tatlı bir krema istiyorsanız, yüksek kakao yüzdesine sahip çikolata kullanın. İsterseniz katmanlar arasına veya üzerine taze meyve koyabilirsiniz. Servis fikirleri Buzdolabından direkt, soğuk dilimler halinde servis edilir. Basit bir espresso veya bir bardak süt ile iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kek tabanı için tek bir kalıp kullanabilir miyim? Evet, ama kek tabanlarını sırayla pişirmeniz gerekecek, hamuru ikiye bölerek. 2. Marshmallowum yoksa kremayı başka türlü yapabilir miyim? Bu tarif için marshmallowlar krema için hafif bir doku verir. Onlarsız, kıvam değişir ve başka bir krema tarifi kullanmanız gerekir. 3. Kek dondurulabilir mi? Kek tabanı dondurulabilir, ancak marshmallowlu krema çözülünce dokusunu değiştirir, bu yüzden montajlı keki dondurmanızı önermiyorum. 4. Kek ne kadar tatlıdır? Dengeli, çok tatlı değil, çünkü çikolata ve krema var, ama bu aynı zamanda kullanılan çikolatanın türüne de bağlı. 5. Krema için hangi çikolatayı önerirsiniz? Genellikle %50 kakao oranında bitter çikolata kullanıyorum, ama daha hafif bir tat isterseniz sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Besin değerleri Bir dilim için tahmini değerler (12 dilimden): Kalori: yaklaşık 390 kcal Protein: 5-6 g Karbonhidrat: 45 g Yağ: 20 g Lif: 2 g Veriler tahmini olup, kullanılan kesin malzemelere göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Kek buzdolabında, kapalı şekilde 3 güne kadar saklanır. Yeniden ısıtılması önerilmez. Basit kek tabanları montajdan önce dondurulabilir. Krema eklendikten sonra, en iyi dokuyu elde etmek için ilk iki gün içinde tüketilmesi önerilir.

Malzemeler

Süslemeler (çap. 24 cm) fincan = 250 ml ölçü fincanı tereyağı (kalıpları yağlamak için) kalıpları kaplamak için kakao (yaklaşık 2 yemek kaşığı) 85 g kakao (3/4 fincan) 170 g un (1 1/2
veya yoğurt veya ekşi krema) 200 ml ılık su (3/4 fincan) 3 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı vanilya (saf öz) Krema: 175 g marshmallow (küçük beyaz beze) 60 g tereyağı 250 g bitter çi
60 ml ılık suda veya 60 ml espresso (veya kafeinsiz kahve) içinde eritilmiş 300 ml yoğun krema

Etiketler

çikolatalı kek kahve keki

Kategori: Çöl Yazar: Dorina J. Görüntüleme: 853 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler