Doğal patatesler
Sıklıkla günlük yemekleri karmaşık hale getirmeyen hızlı bir garnitüre ihtiyacım var. Haşlanmış patates, o kadar çok yaptım ki neredeyse otomatik hale gelen bir tarif. Karmaşık bir şey yok: patatesi haşlıyorsunuz, soyuyorsunuz ve baharatlıyorsunuz, gösterişli bir şey yok, ama her zaman yararlı ve her ana yemekle uyumlu. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40-50 dakika (patateslerin boyutuna bağlı olarak) Hazırlama süresi: 10 dakika (haşlamadan sonra) Pişirme süresi: 30-40 dakika (patateslerin haşlanması) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: klasik garnitür Malzemeler 1 kg patates (tercihen beyaz veya pembe, her tür uyuyor, önemli olan çok genç olmamaları) 3-4 yemek kaşığı yağ tuz, damak zevkine göre karabiber, damak zevkine göre taze maydanoz (küçük bir demet, doğranmış) Hazırlama yöntemi 1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklu olarak, tamamen kaplayacak kadar soğuk su ile haşlamaya koyun. 2. Patatesler, bir çatalın kolayca girebileceği kadar haşlanana kadar pişirin. Süre değişir, ancak genellikle orta boy patatesler için 30-40 dakika yeterlidir. 3. Patateslerin haşlandığı suyu süzün. Ben, soyulmalarını kolaylaştırmak için soğuk su ile duruluyorum. 4. Patatesleri hala sıcakken, ama elinizde tutabilecek kadar soğukken soyun. 5. Küçük parçalar halinde kesin, çok küçük olmamalı ki dağılmasınlar. 6. Kesilmiş patatesleri geniş bir kaseye koyun. 3-4 yemek kaşığı yağ, tuz ve karabiber ekleyin. 7. Nazikçe karıştırın, ezilmemesi için, ardından üzerine doğranmış taze maydanoz serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif hızlı, karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor ve hemen hemen her ana yemekle uyumlu. Haşlanmış patatesler, nötr bir garnitüre ihtiyaç duyduğumda uygundur ve maydanoz taze bir dokunuş getirir. Temel malzemelerle, zahmetsiz bir şekilde yapılır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 1. Dağılmamaları için daha kalın kabuklu, çok genç olmayan patatesler seçin. 2. Hala sıcaklarken soyarsanız, kabuklar daha kolay çıkar. 3. Patatesleri kestikten sonra fazla karıştırmayın, yoksa püresi olur. Yerine geçme 1. Yağ, her türlü bitkisel yağ olabilir; genellikle ayçiçeği yağı kullanıyorum. 2. Taze maydanoz, farklı bir aroma isterseniz dereotu ile değiştirilebilir, ama elinizde yoksa zorunlu değil. Varyasyonlar 1. Eğer daha ekşi seviyorsanız, sonuna biraz sirke ekleyebilirsiniz. 2. Bazıları biraz doğranmış sarımsak veya bir yemek kaşığı yeşil soğan serpebilir, ancak temel tarifte bunlar yoktur. Servis fikirleri 1. Haşlanmış patatesler, fırınlanmış etler, kızartılmış balık veya ızgara etler için klasik bir garnitürdür. 2. Mevsim salatası ile sade olarak da servis edilebilirler. 3. Bir gün sonra, omlet yanında veya patates salatası için bir temel olarak da iyi kalır. Sıkça Sorulan Sorular Soyulmuş patatesleri haşlayabilir miyim, kabuklu değil? Haşlayabilirsiniz, ancak kabuklu haşlanmış patatesler dokularını daha iyi korur. Önce soyarsanız, dağılabilirler veya fazla su emebilirler. Haşlanmış patatesler için hangi yağı kullanmalıyım? En sık ayçiçeği yağı kullanıyorum, ama isterseniz kanola yağı veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Nötr bir tatta bir yağ olmalı. Sonunda ne kadar maydanoz koymalıyım? Ne kadar sevdiğinize bağlı. Ben genellikle küçük bir demet doğrayıp koyuyorum, ama tercihe göre ayarlanabilir. Başka baharatlar ekleyebilir miyim? Klasik tarif sadece tuz ve karabiber temelindedir, ancak damak zevkinize göre biraz kimyon veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Ancak, basit bir tat kalması için çok fazla aroma eklemeyi önermiyorum. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini değer (toplam 4 porsiyondan): Kalori: ~210 kcal Karbonhidrat: 38 g Protein: 4 g Yağ: 6 g Değerler, patates türüne ve kullanılan yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Orta derecede kalorili bir garnitürdür, özellikle yağda aşırıya kaçmazsanız. Saklama ve yeniden ısıtma Haşlanmış patatesler, kapaklı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Hızla mikrodalgada veya ocakta, düşük ateşte, biraz su veya yağ ile yeniden ısıtabilirsiniz. Ancak, yeniden ısıtıldığında mükemmel dokusunu koruyamazlar, daha yumuşak hale gelirler, ama tadı iyi kalır. Haftanın hızlı yemekleri için, garnitür sorununu zahmetsizce çözerler.
Malzemeler
- 1kg patates
- damak tadına göre tuz ve karabiber
- 3-4 yemek kaşığı yağ
- taze maydanoz.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
