Ton balığı ve harissa ile krep

Ton balıklı ve harissa soslu krep benim için bir sürprizdi, özellikle tatlı versiyonuna alışkın olduğum için. Hamur basit bir şekilde hazırlanıyor, ancak normal kreplerden biraz daha kalın olmalı. Pişirdikten sonra krep harissa ile sürülür, mozzarella veya peynir ve ton balığı ile doldurulur, ardından hafifçe her iki tarafı kızarana kadar tavada katlanır. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: belirtilmemiş; krep sayısına ve çalışma hızına bağlıdır Hazırlama Süresi: hamur ve doldurma için birkaç dakika Pişirme Süresi: her krep sırayla pişirilir, hafifçe kızarana kadar Porsiyon: miktar sabit değildir; krep sayısı ne kadar süt ve un kullandığınıza bağlıdır Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı bir yemek için uygun tuzlu krepler Malzemeler 1 yumurta Hamur için yeterince un Hamur için yeterince süt Tuz Tavanın yağlanması için biraz tereyağı Mozzarella veya peynir Harissa, acı biber sosu Ton balığı, yağdan iyice süzülmüş ve ufalanmış Süt ve un miktarı, yapmak istediğiniz krep sayısına göre ayarlanır. Önemli olan, hamurun tatlı krepler için kullanılan hamurdan biraz daha kalın olmasıdır. Çok yoğun olmamalı, ama çok da sıvı olmamalıdır. Hazırlık Yöntemi 1. Hamuru hazırlayın Yumurtayı bir kaseye kırın ve biraz tuz ile çırpın, bir çırpıcı kullanarak. Unu ekleyin, ardından sütü dökmeye başlayın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bu sıra, topaksız bir karışım elde etmeye yardımcı olur. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve hamur doğru kıvama geldiğinde durun: tatlı krepler için kullanılan hamurdan biraz daha kalın. 2. Krepi pişirin Tavayı biraz tereyağı ile yağlayın ve bir kepçe hamur dökün. Mümkün olduğunca eşit bir tabaka halinde yayın ve krepi pişmesine bırakın. Bir tarafı hazır olduğunda, çevirin. Çevirdikten sonra, ateşi en aza indirin. Krep tavada kalacak ve dolgusunu eklerken düşük ateş, yanmadan çalışmanıza olanak tanır. 3. Doldurmayı ekleyin Krepi biraz harissa ile yağlayın. Miktar, ne kadar acı istediğinize göre ayarlanabilir, ancak ince bir katman ile başlamak iyidir. Harissanın üzerine mozzarella veya peyniri koyun, ardından süzülmüş ve ufalanmış ton balığını ekleyin. Doldurmayı çok kalın bir katman halinde koymamaya çalışın, böylece krepi katlamak daha kolay olur. 4. Krepi katlayın Krebin bir kenarını alın ve tonun üzerine çekin. Ardından diğer kenarı birinci kenarın üzerine getirin. Daha sonra, uçları katlayın, böylece dolgu içeride kalır. Şekil mükemmel olmak zorunda değil. Önemli olan, ton ve peynirin iyi kaplanmasıdır, böylece krep çevrildiğinde dolgu dışarı çıkmaz. 5. Krepi kızartın Krepi katlanmış tarafında hafifçe kızarana kadar bekletin. Dikkatlice çevirin ve diğer tarafının da kızarmasına izin verin. Peynir içte ısınacak ve krepin dışı hafifçe kızarmış bir kabuk kazanacak. Krepleri sıcakken servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü evde kolayca bulunabilecek malzemelerle yapılan basit bir tuzlu versiyon. Krepleri istenilen miktarda hazırlayabilirsiniz ve hamurun katı bir formülü yoktur: kaç porsiyon elde etmek istediğinize göre süt ve unu ayarlayın. Ton balığı ve peynir, dolgunun doyurucu olmasını sağlıyor ve harissa, sıradan bir krepin tadını tamamen değiştiriyor. Hızlı ama tatlı kreplerden farklı bir şey istediğimde yaptığım tariflerden biri. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamur, tatlı krepler için kullanılan hamurdan biraz daha kalın olmalıdır. Çok sıvı olursa, krep katlanması zor olabilir ve daha kolay yırtılabilir. Krepi çevirdikten sonra ateşi çok düşürün. Bu şekilde harissa, peynir ve ton balığını eklemek için zamanınız olur, krepin altı yanmadan. Ton balığını eklemeden önce iyice süzün. Fazla yağ, dolgunun çok yumuşak olmasına ve krepin içinde tutulmasının zor olmasına neden olabilir. İlk başta çok fazla harissa koymayın, özellikle de sos çok acıysa. Çok acı bir krep düzeltmektense, daha fazlasını eklemek daha kolaydır. Doldurmanın olduğu tarafın hafifçe kızarmasını bekleyin, ardından krepi çevirin. Çok hızlı hareket ederseniz, kenarlar açılabilir. Yerine geçme Mozzarella, tarifte belirtildiği gibi peynirle değiştirilebilir. Elinizde ne varsa, buna göre birini seçin. Yağda ton balığı kullanıyorsanız, önceden süzülmesi gerekir. Tarif belirli bir ton balığı türünü belirtmiyor, bu nedenle mevcut olanı kullanabilirsiniz, yeter ki ufalanmış olsun ve krep içinde kolayca dağılabilsin. Varyasyonlar Krepleri daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz, tavaya koyduğunuz hamur miktarını değiştirerek. Daha fazla krep için süt ve un miktarını artırın, hamurun kıvamını tatlı kreplerden biraz daha kalın tutarak. Tat yoğunluğu, harissa miktarıyla değiştirilebilir. İnce bir katman tat ve acılık verirken, daha kalın bir katman krepin daha acı olmasını sağlar. Servis Fikirleri Krepler, her iki tarafı da kızardıktan hemen sonra sıcak servis edilir. Bu şekilde mozzarella veya peynir hala yumuşaktır ve dolgu daha kolay yenir. Bu tarif için ayrı bir garnitür gerekmiyor. Ton, peynir ve harissa ile yapılan krep, bağımsız bir yemek olarak tasarlanmıştır. Sıkça Sorulan Sorular Ne kadar süt ve un kullanmalıyım? Tarif kesin miktarları belirlemez, çünkü bunlar istenen krep sayısına bağlı olarak değişir. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar un ve süt ekleyin, tatlı krepler için kullanılan hamurdan biraz daha kalın olmalıdır. Ton balığı ve harissa ile yapılan krepler ne kadar acı oluyor? Acılık, harissa sosunun ve kullanılan miktarın kalitesine bağlıdır. Daha dengeli bir tat için, biraz harissa ile başlayın ve krepe ince bir katman halinde yayın. Mozzarella yerine peynir kullanabilir miyim? Evet. Tarif kaynağı, hem mozzarella hem de peynir kullanmaya izin veriyor. Her ikisi de harissanın üzerine, tonun öncesinde eklenir. Krepi çevirdikten sonra ateşi neden azaltmalıyım? Krep, dolgusunu eklerken ve katlarken tavada kalmalıdır. Çok düşük bir ateş, bu adımları yapmanız için zaman verir, alt tarafın yanmasını önler. Ton balığı kullanmadan önce süzülmeli mi? Evet. Ton balığı, peynirin üzerine eklenmeden önce yağdan süzülmeli ve ufalanmalıdır. Böylece dolgu daha kolay dağıtılır ve katlanır.