Orucun Krepinin Kiraz ve Bitkisel Krema ile

Lezzetli krepimiz için gerekli malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir kasede kuru malzemeleri ekliyoruz: un, kabartma tozu, tuz ve şeker. Tüm malzemelerin eşit şekilde karışmasını sağlamak için bir çırpıcı veya spatula ile iyice karıştırıyoruz. Sonra, başka bir kapta sıvı malzemelerle ilgileniyoruz: yumurtalar, süt ve yağ. Bu malzemeleri bir mikser veya çatal yardımıyla iyice çırpıyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar. Her iki karışımı hazırladıktan sonra, sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine döküyoruz. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırıyoruz, topaklanmamaya dikkat ediyoruz. Pürüzsüz bir hamur elde ettiğimizde, hepsini bir blender veya mutfak robotuna aktarıyoruz. Karışım ince ve kremsi olana kadar birkaç dakika iyi bir şekilde karıştırıyoruz. Şimdi hamurun buzdolabında iki saat dinlenmesine izin verme zamanı. Bu adım çok önemlidir çünkü glutenin gelişmesine olanak tanır ve krepler çok daha kabarık olur. İki saat sonra, karışımı buzdolabından çıkarıyoruz ve kıvamını kontrol ediyoruz. Hamurun çok kalın olduğunu fark edersek, sürekli karıştırarak yavaş yavaş su ekleyebiliriz. Ayrıca, gerekenden fazla su eklediğimizde basit bir çözüm, istenen kıvamı elde etmek için birkaç yemek kaşığı toz fındık eklemektir, bu da daha yoğun bir krema ile benzerlik gösterir. Artık krepleri pişirmeye hazırız. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtıyoruz ve üzerine biraz yağ sürüyoruz. Tavaya bir miktar hamur döküyoruz ve orta kalınlıkta bir krep oluşturmak için eşit şekilde yayıyoruz. Birkaç dakika pişirmeye bırakıyoruz, krepin yüzeyinde kabarcıklar oluşana ve kenarları altın rengi olana kadar. Bir spatula yardımıyla krepimizi çeviriyoruz ve diğer tarafında birkaç dakika daha pişirmeye bırakıyoruz, güzelce kızarana kadar. Tüm krepler hazır olduğunda, onları doldurabiliriz. Her krepten bir koni oluşturuyoruz, en sevdiğimiz meyveleri ekliyoruz, ister çilek, muz veya yaban mersini olsun, ve üzerini krema ve çikolata sosuyla süslüyoruz. Bu kombinasyon tatlı ve şık bir lezzet katacaktır. Ekstra bir lezzet için, krepleri reçel, bal, tarçın şeker veya hatta dondurma ile servis edebiliriz. Olasılıklar sonsuzdur ve her yemek benzersiz ve lezzetli bir deneyim haline gelebilir. O halde, kreplerinizin tadını çıkarın ve hayal gücünüzü serbest bırakın!

Malzemeler

125 ml soya sütü
hindistancevizi
badem vb. 75-100 ml maden suyu (kullanılan una bağlıdır) 50 g margarin (ben hindistancevizi yağı kullandım) damak tadına göre vanilya 140-145 g un bir tutam tuz 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı yağ