Katmanlı Pasta ve Yoğurt Peynirli Harç
23 cm çapında ve 7-8 cm yüksekliğindeki tepsiyi biraz yağ ile yağladım ve tüm köşelerin iyi kaplandığından emin oldum, böylece yapışmaz. İki yufka tepsinin içine dikkatlice yerleştirmeye başladım, yırtmamaya özen gösterdim. Feta peyniri bu tarifin ana malzemesi olduğu için, onu elimle veya bir çatal ile ezdim ve ince bir macun haline getirdim. Ardından yoğurdu ve yumurtaları ekledim ve karışım homojen hale gelene kadar bir çatal ile karıştırdım. İlk yufka çapraz olarak katlanarak üçgen bir şekil oluşturur ve katlanmış kenarı tepsinin dışına bakacak şekilde yerleştirilir, tepsinin yarısını kaplar. Diğer yarısı ikinci yufka ile kaplanacaktır, o da çapraz olarak yerleştirilecektir. Yufkaların ıslatılması, yumuşak ve lezzetli bir doku elde etmek için esastır. Parmaklarımı, bir fırça veya hatta bir sprey şişesi kullanarak, yufkaları su ve yağ karışımı ile ıslattım, iyi kaplandıklarından emin oldum. Islanmış yufkaların üzerine bir kaşık ile yumurta, yoğurt ve feta karışımından bir kısmını döktüm ve peyniri farklı noktalara yerleştirerek ilginç bir doku ekledim. İsterseniz, diğer peyniri de baştan karışıma ekleyebilirsiniz ama ben tadını daha iyi hissetmek için ayrı koymayı tercih ettim. Başka bir yufka katmanı yerleştirmeye devam ettim, onları tekrar su ve yağ karışımı ile ıslatıp bir sonraki peynir harcını döktüm. Bu işlemi son yufka katmanına ulaşana kadar tekrarladım. Üzerine kalan peynir, yoğurt ve yumurta karışımını döktüm ve biraz su ve yağ ekledim, bu da harcın hafif sıvı hale gelmesini sağladı. Bu kıvam, harcın eşit dağılmasını sağlamak için esastır. Sıvı karışımı döktükten sonra, tepsiyi dikkatlice hareket ettirdim, böylece eşit bir kaplama sağladım. Pişirme 200 °C'de yapılır ve pişirme süresi fırınınıza bağlı olacaktır. Turtayı izlemek ve güzelce kızarmasını sağlamak, gevrek bir kabuk oluşturmak için önemlidir. Piştikten sonra, turtayı kesmeden önce biraz soğumaya bıraktım. Bu turta, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilmek için mükemmeldir, hem öğle yemeği hem de hafif bir akşam yemeği için bir lezzettir. Aromalar mükemmel bir şekilde birleşir ve her dilim, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme getirecektir.
Malzemeler
- 1/3 paket Bella yufka (Romanyadan) 1 fincan yağ 1 fincan suyu bir kaseye dökün ve karıştırın 500 g yoğurt 250 g feta peyniri veya telemea 250 g stracchino peyniri (veya Jocca
- Philadelphia...) 3 yumurta
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
