Küçük Çinli

Vanilyalı Petit Chinois Tarifi Kim güzel bir sofra etrafında geçirilen günleri hatırlamaz ki? Bugün, vanilyanın ince aroması ile kabarık bir hamurun dokusunu birleştiren lezzetli bir tarifin evrenine dalmaya davet ediyorum sizi. Petit Chinois, her türlü etkinlik için mükemmel, klasik bir tatlıdır; kutlamalardan sevdiklerinizle geçirilen basit bir öğleden sonrayı kadar. İşte bu lezzetin nasıl hazırlandığı. Toplam hazırlık süresi: 2 saat (mayalanma dahil) Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon sayısı: 12 Gerekli malzemeler Hamur için: - 550 g un - 100 g şeker - 10 g kuru maya - 2 yumurta - 200 ml ılık süt - 150 g tereyağı (oda sıcaklığında) - Bir tutam tuz - 1 vanilya esansı İç harcı için: - 600 ml süt - 100 g şeker - 3 yumurta sarısı - 3 yemek kaşığı nişasta - 1 portakalın rendesi - 1 vanilya esansı Mayanın hazırlanması Bu harika tatlının hazırlanmasındaki ilk adım mayayı yapmaktır. Küçük bir kasede, 50 ml ılık süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı un ve 10 g kuru maya ekleyin. İyice karıştırın ve karışımı yaklaşık 15-20 dakika bekletin, kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü aktive edilmiş maya hamurumuzun kabarık ve lezzetli olmasını sağlar. Unun elenmesi ve hamurun karıştırılması Maya kabardıktan sonra, 550 g unu büyük bir kaseye eleyin. Unun elenmesi, havalandırılmasına yardımcı olur ve bu da hamurun daha kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar. Unun ortasında bir çukur açın ve mayayı, iki yumurtayı, kalan 200 ml ılık sütü, kalan şekeri (80 g) ve bir tutam tuzu ekleyin. Hamurun yoğrulması Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Yorgun hissediyorsanız, bir mikser kullanmaktan çekinmeyin! Hamur hazır olduğunda, 150 g yumuşak tereyağını ekleyin ve tamamen karışana kadar yoğurmaya devam edin. Bu adım, hamura zengin ve aromatik bir doku verecektir. Mayalanmaya bırakma Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun hacminin iki katına çıkana kadar 1 saat bekletin. Sıcak bir ortam bu süreçte yardımcı olacaktır, bu nedenle hamurunuz için rahat bir yer bulun. İç harcın hazırlanması Hamur mayalanırken, iç harcı hazırlamaya odaklanma zamanı. Bir tencerede, 600 ml sütü kaynamaya getirin. Ayrı bir kasede, 3 yumurta sarısını 100 g şekerle iyice çırpın, pürüzsüz bir krema olana kadar. 3 yemek kaşığı nişastayı ekleyin ve topaklanmaması için nazikçe karıştırın. Süt kaynadığında, yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışımı tekrar tencereye koyun ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, krema yoğunlaşmaya başlayana kadar. Rendelenmiş portakal kabuğunu ve vanilya esansını ekleyin, ardından kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tatlının montajı Hamur kabardıktan sonra, unla serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir yufka açın. Vanilya kremasını hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın ve sıkıca sararak bir rulo oluşturun. Un serpilmiş bir bıçakla, ruloyu yaklaşık 3 cm genişliğinde dilimlere kesin. Dilimleri un serpilmiş tepsiye yerleştirin, aralarında büyümeleri için boşluk bırakmaya dikkat edin. Dilimlerin tepside 15 dakika kabarmasına izin verin, ardından tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına (orta ateşte) yerleştirin. 25-30 dakika veya dilimler altın rengi alana ve kabarık olana kadar pişirin. Pişirme sırasında mutfağı dolduracak olan aroma gerçekten dayanılmaz! Servis ve öneriler Petit Chinois hazır olduğunda, servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu tatlı, aromatik bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilir veya meyve sosu ile servis ederek lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz. Varyasyonlar ve faydalı ipuçları Eğer biraz orijinallik katmak istiyorsanız, iç harca biraz kıyılmış ceviz veya badem eklemeyi deneyin, ekstra bir doku için. Ayrıca, portakal kabuğunu limon kabuğu ile değiştirerek daha taze bir aroma elde edebilir veya hatta çikolatalı bir versiyon için kakao kullanabilirsiniz. Beslenme ve kalori Bu Petit Chinois tarifi, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori sunar, ama endişelenmeyin! Bu, ölçülü bir şekilde tadına varılabilen bir tatlıdır. Un, yumurtalar ve süt, enerji için gerekli protein ve karbonhidratları sağlarken, tereyağı sağlıklı yağlar ekler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama hamurun dokusu farklı olacak ve daha fazla sıvıya ihtiyaç duyabilir. 2. Petit Chinois'ı nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. 3. Dondurulabilir mi? Evet, Petit Chinois dilimlerini dondurabilirsiniz. Buz yanıklarını önlemek için onları iyi bir şekilde streç filme sarın. Bu basit ve lezzetli Petit Chinois tarifini denemeniz için sizi davet ediyorum, bu kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır! Kulinere deneyimlerinizi bizimle paylaşın ve sorularınız veya önerileriniz varsa bize yazmaktan çekinmeyin. Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, anlatılmayı bekleyen bir hikayedir!

Malzemeler

HAMUR 550 g un 100 g şeker 10 g kuru maya vanilya özü 2 yumurta 200 ml süt 150 g tereyağı 1 tutam tuz İÇ DOLGU 600 ml süt 100 g şeker 3 yumurta sarısı 3 yemek ka

Etiketler

küçük Çinli

Kategori: Çöl Yazar: Dochia H. Görüntüleme: 1 Tarih: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler