Mantar ve süt dolgulu tortellini

Bir akşam, sıcak ve doyurucu bir şeyler istemekle uyandım, ama karmaşık planlar yapmaya da hevesim yoktu. Buzdolabını karıştırdım ve elimde olanları buldum: biraz tortellini, birkaç mantar ve bir parça krem peynir. Elimdeki her şeyi topladım - bir kabano, biraz yeşil soğan ve bir kırmızı kapya biberi. Başka bir şeye gerek yoktu. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30-35 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif Tipi: ana yemek, evde hızlı yemek Malzemeler 250 g tortellini 200 g taze mantar 200 g kabano krem peynir (Delaco veya benzeri) 100 ml zeytinyağı 4 yeşil soğan 1 kırmızı kapya biber tuz karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Büyük bir tencereyi su ile kaynatmaya koy. Kaynamaya başladığında, bolca tuz ekle ve ardından tortellinileri ekle. Paketin üzerindeki talimatlara göre pişir – benim için 2-3 dakika yeterli oldu. Makarnayı iyi süz ve bir kenara bırak. 2. Mantarları ince dilimler halinde kes. Yeşil soğanı ve kapya biberi de aynı şekilde kes. Kabanoyu uygun parçalar halinde, çok küçük olmayacak şekilde dilimle. 3. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıt. Soğanı, mantarları ve biberi ekle. Orta ateşte, düzenli olarak karıştırarak, mantarlar yumuşayana ve soğan ve biber yumuşayana kadar sotele. Damak tadına göre tuz serpiştir. 4. Tavaya kabanoyu ekle, karıştır ve birkaç dakika daha bırak. Kabanonun hızlıca kızardığını ve lezzet verdiğini göreceksin. 5. Ocaktan al. Tortellinileri derin tabaklara yerleştir. Üzerine tavadan sebzeleri ve kabanoyu koy. Her porsiyona, tortelliniler hala sıcakken, krem peynir parçaları koy. Taze çekilmiş karabiber serpiştir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Buzdolabımda olanlarla yapıyorum, özel bir teknik veya dikkat gerektirmiyor ve kısa sürede doyurucu bir şey istedikçe ideal. Ayrıca, misafirlerim olduğunda veya kombinasyonları değiştirmek istediğimde kolayca uyarlanıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Sebzeleri sıkıştırmamak için geniş bir tava kullan. Pişirdikten sonra makarnayı durulama; sıcak sebzelerle daha iyi karışır. Değiştirmeler Herhangi bir mantar türünü, şampiyon veya pleurotus dahil, kullanabilirsin. Krem peynir yoksa, taze peynir, beyaz peynir veya mozzarella kullanabilirsin. Kabanoyu başka bir salam veya hatta tütsülenmiş sosisle değiştirebilirsin, ama tadı farklı olur. Varyasyonlar Elde varsa sebzelere ıspanak ekle. İstersen, üzerine rendelenmiş parmesan serpebilirsin, daha yoğun bir tat için. Servis Fikirleri Sıcak olarak, krem peynir hafif erimişken servis et. Hızlı bir öğle yemeği veya geç bir akşam yemeği için uygundur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kuru tortellini kullanabilir miyim? Evet, ama talimatlara göre pişir, çünkü zamanı taze olanlardan farklıdır. 2. Kabanos olmadan yapabilir miyim? Evet, sebzeler ve krem peynir tatların temelini oluşturur. Hacim için daha fazla mantar ekleyebilirsin. 3. Kapya biberim yoksa, başka bir türü kullanabilir miyim? Evet, elinde olan herhangi bir biberi kullanabilirsin, ancak tadı biraz farklı olacaktır. 4. Krem peynir oda sıcaklığında mı olmalı? İdeal olarak, daha kolay parçalanır ve makarnanın üzerinde daha hoş erir. 5. Sebzeleri önceden hazırlayabilir miyim? Evet, ama en iyisi, makarnayla birleştirmeden önce hızlıca tavada ısıtmaktır. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmin (4 porsiyondan): kalori: 500-600 kcal protein: 18-20 g yağ: 25-30 g karbonhidrat: 50-60 g Değerler, kullanılan tortellini ve kabano türüne bağlı olarak değişebilir. Krem peynir, protein ve biraz yağ ekler, ama aşırı değil. Saklama ve Yeniden Isıtma Bir günden fazla iyi dayanmaz; basit sebze sosları ve peynirli makarnalar buzdolabında kaldıktan sonra aynı tadı vermez. Eğer kalırsa, her şeyi bir kapta koy, serin bir yerde sakla ve tavada biraz su ile veya mikrodalgada ısıt. Krem peynir, taze olarak eklenirse daha iyidir, bu yüzden mümkünse, sadece servis yaparken ekle.

Hazırlık

Tortellini'yi ambalajda belirtilen süre boyunca tuzlu suda kaynatın. Makarna süzün. Dilimlenmiş mantar, soğan ve biberi soteleyin. Tuz ekleyin. Doğranmış cabanosu ekleyin. Tortellini'yi sebzeler, cabanos ve üzerine biraz peynirle sıcak servis edin.