Kara buğday ile tavuk butları

Herhangi bir zaman kolay ve doyurucu bir şey pişirme isteğim olduğunda, aklıma kinoa ile tavuk butları geliyor. Bu tarif çok fazla malzeme veya karmaşık teknikler gerektirmiyor. Genellikle, temel sebzelerle başlıyorum, biraz baharat ekliyorum ve birkaç but alıyorum. Her şey tek bir tencerede pişiriliyor ve sonunda, pirinç yerine kinoa ile yapılan, pilav benzeri doyurucu bir yemek elde ediyorsunuz. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: öğle veya akşam yemeği Malzemeler 5 tavuk butu (alt butlar, derisiz) 2 büyük havuç 2 büyük soğan 250 g kinoa 3 yemek kaşığı yağ 2 tatlı kaşığı hardal tohumu tuz ve karabiber, damak zevkine göre bir tutam zerdeçal doğranmış taze maydanoz Hazırlık Yöntemi 1. Butların derisini çıkarıyorum ve iyice yıkıyorum. Soğanı ve havuçları soyup yıkıyorum. Soğanı ince halkalar halinde, havuçları ise biraz daha kalın dilimler halinde kesiyorum. 2. Daha geniş bir tencerede, bir kat soğan ve havuç koyuyorum. Üzerine butları yerleştiriyorum, karıştırmadan. Tuz, karabiber, hardal tohumları ve bir tutam zerdeçalı doğrudan etin ve sebzelerin üzerine serpiştiriyorum. 3. Her şeyi kaplayacak kadar su döküyorum. Kapağını kapatıp, orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişiriyorum. Ara sıra etin üzerinin su ile kaplı olup olmadığını kontrol ediyorum, suyun çok hızlı buharlaşmaması için. 4. Bu arada, kinoayı soğuk su ile duruluyorum, suyun berrak olana kadar. 5. Et 20 dakika piştikten sonra, kinoayı tencereye ekliyorum. Sebzeleri ezmeden nazikçe karıştırıyorum. Eğer su çok azalmışsa, malzemelerin neredeyse üzerini kaplayacak kadar biraz daha ekliyorum. Benim durumumda yaklaşık 50 ml daha eklemem gerekti. 6. 15 dakika daha pişiriyorum, arada sırada karıştırarak, yapışmaması için. En sonunda, su neredeyse tamamen buharlaştığında ve kinoa pişmiş olduğunda, ateşi kapatıyorum. 7. Servisten önce doğranmış taze maydanoz serpiştiriyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kinoalı butlar hızlı, çok fazla tencere kirletmiyor ve doyurucu. Tarif zor bulunan malzemeler gerektirmiyor ve oranlar açısından oldukça esnek. Yemek iyi bir şekilde acıkmayı gideriyor, çabuk kuruma yapmıyor ve ertesi gün de servis edilebiliyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Soğanı ince kesmek, hızlı pişmesini sağlar ve gevrek kalmasını önler. - Kinoayı ekledikten sonra çok sık karıştırmayın, sebzelerin dağılmaması için. - Pişirme sırasında kapağı kapatın, böylece su çok hızlı buharlaşmaz. Yerine geçme - Üst but kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini ayarlayın. - Hardal tohumları yoksa, sorunsuz bir şekilde atlayabilirsiniz. - Farklı bir tat için, sonuna taze dereotu eklemeyi deneyin, sadece maydanoz değil. Varyasyonlar - Daha fazla sebze istiyorsanız, soğan ve havuç ile birlikte bir biber ekleyebilirsiniz. - Daha baharatlı bir tat için, zerdeçal ile birlikte bir tutam pul biber ekleyin. - Tarifi, küp şeklinde kesilmiş tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz, ancak sonuç daha az sulu olacaktır. Servis fikirleri - Yemeği sıcak olarak, taze salata veya turşularla servis edin. - Ayrıca ertesi gün iş için paket yaparken de iyi olur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kinoa önceden ıslatılmalı mı? Hayır, kullanmadan önce soğuk su ile iyice durulamak yeterlidir. 2. Kavrulmuş kinoa kullanabilir miyim? Kullanılabilir, ancak pişirme süresi biraz değişebilir. 10-12 dakika pişirdikten sonra dokusunu kontrol edin. 3. Hardal tohumum yoksa, bu tadı etkiler mi? Hayır, bu temel değil. Hardal tohumları hafif aromatik bir tat verir, ama sorunsuz bir şekilde atlayabilirsiniz. 4. Su yerine et suyu kullanabilir miyim? Evet, daha zengin bir tat için su yerine açık tavuk suyu koyabilirsiniz. 5. Kinoa tüm suyu emerse ama tam pişmemişse ne yapmalıyım? Yavaş yavaş sıcak su ekleyin, böylece pişmeye devam ederken kuru kalmaz. Besin Değerleri 4 porsiyon için tahmini: yaklaşık 350-400 kcal Protein: 28 g Karbonhidrat: 45 g Yağ: 10 g Kinoa lif ve kompleks karbonhidratlar sağlar, tavuk protein sunar ve sebzeler vitaminlerle tamamlar. Değerler tahminidir, gramaj ve kullanılan et türüne göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar saklayın. Kinoa kurumasın diye, az bir su ile kısık ateşte ısıtın. Dondurmayı önermiyorum, çünkü dondurulduktan sonra kinoanın dokusu hoş olmayan bir şekilde değişiyor.