Patates ve Pancar Dolgulu Füme Peynirli Gnocchi
Bu lezzetli pancar ve peynir gnocchi hazırlamak için, patatesleri tuzlu su dolu bir tencerede kaynatmaya başlıyoruz ve yumuşayana kadar pişmelerine dikkat ediyoruz. Hamur için daha iyi bir doku sağlayacak nişastalı patatesler kullanılması önerilir. Patatesler pişince süzüp biraz soğumaya bırakıyoruz, ardından bir patates ezici ile eziyoruz veya isterseniz bir blender veya mutfak robotu ile ince doğrayabilirsiniz. Büyük bir kasede, unu eliyoruz; bu, unu havalandırmaya ve hamurda topak oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Canlı bir renk vermesi için rendelenmiş pancarı ve ezilmiş patatesleri ekliyoruz. Sonra, daha önce kullanacağımız peynirin de tuzlu bir tat ekleyebileceği için tuz eklerken dikkatli olmalıyız. 150 gram un ile başlıyoruz ve iyi karıştırıyoruz, ardından hamurun kıvamını değerlendiriyoruz. Hamur yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır. Gerekirse, maksimum 200 grama kadar kalan unu yavaş yavaş ekliyoruz. Eşit bir hamur elde ettiğimizde, gnocchi şekillendirmeye başlıyoruz. Hamuru rulo haline getirip her rulodan küçük parçalar kesiyoruz. Her parçanın ortasına bir peynir veya cheddar küpü yerleştiriyoruz, ardından kişisel tercihlere göre oval veya yuvarlak bir şekil veriyoruz. Karakteristik görünümü vermek için özel bir gnocchi aracı kullanıyoruz veya yoksa bir çatalın dişlerini veya bir rende kullanarak her gnocchi üzerinde oluklar veya çukurlar oluşturuyoruz. Bu, sosu yakalamalarına yardımcı olacak ve ekstra lezzet katacaktır. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynamaya getiriyoruz. Uzun saplı bir spatula ile gnocchi'leri dikkatlice ekliyoruz, bunları fazla kalabalık yapmamaya dikkat ediyoruz, böylece tencerenin dibine yapışmalarını önlüyoruz. Gnocchi'leri yüzeye çıkana kadar kaynatıyoruz, bu birkaç dakika sürecektir. Piştikten sonra, delikli bir spatula ile alıp daha önce erittiğimiz tereyağının olduğu bir tavaya aktarıyoruz. Burada, tavayı hareket ettirerek nazikçe karıştırıyoruz, böylece erimiş tereyağı ile eşit şekilde kaplanmış oluyorlar. Ekstra lezzet için üzerine parmesan, Grana Padano veya cheddar rendeleyebiliriz, bu yemeği gerçek bir lezzet haline getirir. Bu pancar gnocchileri ana yemek veya garnitür olarak servis etmek için mükemmel ve kesinlikle renkleri ve tatlarıyla etkileyecekler. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Gnocchi için: 400 g soyulmuş patates
- 150
- 200 g un 00
- 1 pişirilmiş veya fırınlanmış pancar (mandalina boyutunda) soyulmuş
- tuz. İç harcı için: tütsülenmiş scamorza veya başka bir peynir küp şeklinde kesilmiş
- ceviz büyüklüğünde tereyağı.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
