Yoğurt kremalı ve ekşi vişneli Guguluf
Yoğurt kremalı ve ekşi vişneli Guguluf – Mevsimlik bir lezzet Eğer yumuşak bir pandispanya dokusunu ekşi vişnelerin tazeliği ve asiditesiyle birleştiren bir tatlı arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Yoğurt kremalı ve ekşi vişneli guguluf, sadece damak zevkini şımartmakla kalmaz, aynı zamanda herhangi bir etkinlikte misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir görünüm sunar. Ayrıca, her seferinde mükemmel bir sonuç alabilmeniz için malzemeler, hazırlama teknikleri ve kişiselleştirme seçenekleri hakkında faydalı ipuçları vereceğim. Toplam hazırlama süresi: 2 saat Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika Porsiyon sayısı: 8 Gerekli malzemeler *Pandispanya için:* - 3 büyük yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir) - 1 yemek kaşığı su - Bir tutam tuz - 3 yemek kaşığı şeker (karamelize bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz) - 1 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya kanola yağı idealdir) - 1 çay kaşığı kabartma tozu (taze olduğundan emin olun) - 2 yemek kaşığı un (buğday unu en yaygın olanıdır, ancak tam un ile de deneyebilirsiniz) - 1 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli kakao kullanın) *Şerbet için:* - 150 ml su - 1 yemek kaşığı şeker - Rom aroması (isteğe bağlı, ama lezzet katıyor) *Kreması için:* - 200 g yoğurt (kremalı bir doku için Yunan yoğurdu tercih edilir) - 4 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayabilirsiniz) - Vanilya aroması - 200 ml krema (doğal krema kullanın, bitkisel olmayan) - 200 g ekşi vişne (konserve vişne de kullanabilirsiniz, ama iyice süzülmüş olmasına dikkat edin) - 1 paket jelatin (10 g) *Üzeri için:* - 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao, daha derin bir tat için) - 100 ml krema Mükemmel bir guguluf için adım adım 1. Pandispanya hazırlığı: Fırını 180°C'ye (orta sıcaklık) önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı su ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, yumuşak bir pandispanya için anahtardır. 2. Yumurta sarılarını ekleme: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile karıştırın. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için, yumurta akı karışımına nazikçe spatula ile katın. 3. Kuru malzemeleri ekleme: Un, kakao ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın, kabarık yapıyı bozmamaya dikkat edin. 4. Pişirme: Karışımı yağlı veya tereyağlı ve un serpilmiş guguluf kalıbına dökün. 40-45 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra pandispanyanın kalıpta tamamen soğumasını bekleyin. 5. Şerbet hazırlığı: Küçük bir tencerede su ve şekeri birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın. Rom aromasını ekleyin ve şerbetin soğumasını bekleyin. 6. Krema hazırlığı: Bir kasede yoğurdu şeker ve vanilya aroması ile karıştırın. Krema sertleşene kadar çırpın ve yoğurt karışımına katın. Paketin üzerindeki talimatlara göre jelatini hazırlayın ve yoğurt kremasına ekleyin, iyice karıştırın. Son olarak, ekşi vişneleri katın. 7. Gugulufun montajı: Pandispanyayı yatay olarak ikiye kesin ve her yarısını hazırladığınız şerbetle ıslatın. İlk yarısını kalıba geri koyun, üzerine yoğurt kremasını ekleyin ve ardından ikinci yarısı ile kapatın. Krema sabitlenmesi için buzdolabında 30-60 dakika bekletin. 8. Üst sos hazırlığı: Çikolatayı küçük parçalara kırın ve bir kaseye koyun. Bir tencerede kremayı neredeyse kaynama noktasına getirin, ardından çikolatanın üzerine dökün. Pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Gugulufu soslayacağınız zaman önce biraz soğumasını bekleyin. 9. Tamamlama: Gugulufu buzdolabından çıkarın, dikkatlice bir tabağa ters çevirin ve üzerine çikolata sosunu dökün. Şık bir görünüm için birkaç bütün vişne veya krema ile süsleyebilirsiniz. Servis önerisi: Bu guguluf, meyve çayı veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir, ancak vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz. Varyasyonlar ve ipuçları: Eğer elinizde ekşi vişne yoksa endişelenmeyin! Çilek, kiraz veya sevdiğiniz diğer mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz. Ayrıca, daha hafif bir versiyon için çikolata sosunu meyve sosu veya meyve kompostosu ile değiştirebilirsiniz. Besin faydaları: Yoğurt kremalı bu guguluf, protein ve probiyotik açısından zengin olan yoğurt içeriği nedeniyle birçok diğer tatlıya göre daha sağlıklı bir seçimdir. Ekşi vişneler ise antioksidanlar ve C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemi için mükemmeldir. Sıkça Sorulan Sorular: - Yoğurt yerine ne kullanabilirim? Yoğurdu, isteğe bağlı olarak lor peyniri veya bitkisel bazlı bir yoğurt ile değiştirebilirsiniz. - Gugulufu dondurabilir miyim? Kremalı gugulufu dondurmanız önerilmez, ancak sade pandispanyayı dondurabilir ve daha sonra kullanabilirsiniz. - Bu tatlıyı nasıl daha az tatlı yapabilirim? Tarifin içindeki şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Yoğurt kremalı ve ekşi vişneli bu guguluf tarifi gerçekten bir lezzet! Denemenizi ve damak zevkinize göre kişiselleştirmenizi öneririm. Afiyet olsun!
Malzemeler
- TABAN: 3 yumurta 1 yemek kaşığı su bir tutam tuz 3 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı kakao ŞERBET: 150 ml su 1 yemek kaşığı şeker rom öz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
