Bademli Brownie
Bademli Kek - Kalbini Eriten Bir Çikolata Lezzeti! Ölçülü ve şımarık, bademli kek, kendinizi gerçekten özel bir şeyle ödüllendirmek istediğinizde mükemmel bir tatlıdır. Bu kek tarifi, her lokmada ağzınızda eriyecek zengin çikolata ve çıtır bademlerin karşı konulmaz bir kombinasyonudur. Yoğun bir dokuya ve hafif çatlamış bir dış yüzeye sahip olan bu tatlı, sadece basit bir kek değil, unutulmaz bir mutfak deneyimidir. Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika Toplam Süre: 35 dakika Porsiyon Sayısı: 12 Malzemeler - 200 g kaliteli tereyağı (tercihen %80 yağlı) - 350 g bitter çikolata (en az %50 kakao) - 300 g esmer şeker (tercihen daha derin bir tat için muscovado) - 4 büyük yumurta (oda sıcaklığında) - 140 g un - 1/4 paket kabartma tozu - Bir avuç kavrulmuş badem (yaklaşık 50 g) - Badem aroması (birkaç damla) - Rom aroması (birkaç damla) Bademli Kekin Hazırlanışı 1. Malzemelerin Hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Tereyağı ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha iyi bir emülsiyon elde etmenize yardımcı olacaktır. 2. Çikolatanın ve Tereyağının Eritilmesi: Isıya dayanıklı bir kasede, 200 g tereyağı ile 350 g bitter çikolatayı birleştirin. Mikrodalgayı kullanarak eritebilirsiniz. Bir dakika ısıtın, ardından karıştırın. Gerekirse biraz daha ısıtın, ama yakmamaya dikkat edin. Alternatif olarak, kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek benmari yöntemiyle de eritebilirsiniz. 3. Yumurtaların Şekerle Çırpılması: Başka bir kasede, esmer şekeri ve dört yumurtayı bir mikserle çırpın, karışım köpüklenip açık renk olana kadar. Bu adım, hafif bir doku için gerekli havayı eklemek için önemlidir. 4. Malzemelerin Birleştirilmesi: Eritilmiş çikolata karışımını çırpılmış yumurtaların üzerine ekleyin ve iyi karıştırın. Ardından, unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yavaşça çikolata karışımına ekleyin. Un kalıntısı kalmayana kadar nazikçe karıştırın. Son olarak, badem ve doğranmış 50 g çikolata ile birlikte badem ve rom aromasını ekleyin. 5. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve fırına verin, 10 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 170°C'ye düşürün ve 10 dakika daha pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın: eğer kürdan çikolatayla çıkarsa, endişelenmeyin! Bu tamamen normaldir ve çikolata parçaları harika bir şekilde eriyecektir. 6. Glazürün Hazırlanması: Kek fırındayken, glazürü hazırlayabilirsiniz. Kalan 100 g çikolatayı 30 g tereyağı ile eritin. İyi karıştırın ve kek soğuduktan sonra üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin. 7. Süsleme: Glazürün üzerine birkaç kavrulmuş badem serpiştirerek çekici bir görünüm elde edin ve ekstra çıtırlık katın. 8. Servis: Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından kareler halinde kesin. Soğuk bir içecek, örneğin kahve frappe ile birlikte servis edin, mükemmel bir kombinasyon için. Pratik İpuçları - Kaliteli çikolata seçin: Yüksek kaliteli bitter çikolata, kekin son tadında büyük bir fark yaratır. Yoğun bir aroma için %50'den fazla kakao içeren çikolata arayın. - Kavrulmuş bademler: Bademleri karışıma eklemeden önce kavurmak, aromasını artıracaktır. Bunu kuru bir tavada, orta ateşte sürekli karıştırarak yapabilirsiniz, böylece yanmaz. - Fındık Alternatifi: Eğer başka bir fındık türünü tercih ediyorsanız, bademleri pecan fındığı veya ceviz ile değiştirebilirsiniz. Besin Bilgileri Her bir porsiyon bademli kek yaklaşık 350 kalori içerir ve bademler ile tereyağı sayesinde sağlıklı yağlar açısından zengindir. Ayrıca, bitter çikolata antioksidanlar bakımından zengindir ve kalp sağlığını iyileştirme gibi sağlık yararları vardır. Sıkça Sorulan Sorular - Sütlü çikolata kullanabilir miyim?: Sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak tatlılığı dengelemek için bitter çikolata oranını korumanız önerilir. - Kekimi nasıl saklayabilirim?: Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar iyi saklanır. Soğuk servis edebilirsiniz, bu da farklı bir deneyim sunar. İster bir partide, ister bir düğünde, ya da sadece uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için, bademli kek kesinlikle favoriniz olacak! Sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, ama kendinize bir dilim ayırmayı ihmal etmeyin. Her kaloriye değer bir tatlı!
Malzemeler
- 200 g tereyağı
- en az %50 kakao içeren 350 g bitter çikolata
- 300 g esmer şeker
- 4 yumurta
- 140 g un
- hafifçe kavrulmuş bir avuç badem
- badem ve rom esansı
- 1/4 paket kabartma tozu
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
