Baharatlı İspanyol Ekmeği ve Karamel Kreması

Lezzetli bir nemli kek ve karamel kreması hazırlamak için, önemli bir adım olan yumurta beyazlarını hazırlamakla başlıyoruz. Temiz bir kasede yumurta beyazlarını ekleyin ve orta hızda çırpın. Kendine özgü ve çekici bir tat vermek için rom esansı ekliyoruz. Yumurta beyazları kabarmaya başladığında, sırayla birer yemek kaşığı normal şeker ve vanilya şekerini eklemeye başlıyoruz ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam ediyoruz. İstenen kıvama ulaştığımızda, yumurta sarılarını birer birer ekleyerek her eklemeden sonra iyice karıştırıyoruz. Bu adım, kekin eşit bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir. Ayrı bir kapta, ununuzu tercih ettiğiniz baharatlarla, kakao ve bir tutam tuz ile eleyin, tatları vurgulamak için. Kuru malzemeler karışımını yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, hamurun sönmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Her şey iyice karıştığında, karışımı yağlı kağıt serili hazırlanan kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Bu arada, lezzetli karamel kremasıyla ilgilenebiliriz. Bunun için, 400 ml sütü bir tencerede kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Başka bir tencerede şekeri koyun ve orta ateşte hafifçe karıştırarak eriyip amber rengi alana kadar pişirin, yanmamasına dikkat edin. Şeker hoş bir renk aldığında, kaynayan sütü ekleyin, oluşan buharın üzerine dikkat edin. Karamel tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Ayrı bir kapta nişastayı kalan 100 ml sütle karıştırın, ardından bu karışımı tatlandırılmış sütün olduğu tencereye ekleyin ve topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Bir dakika kaynatın, sonra ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyin. 10 dakika soğuduktan sonra, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kek soğuduktan sonra, karamel kremasını üzerine dökün ve oda sıcaklığında sertleşmeye bırakın. Krema tamamen soğuduktan sonra, çekici bir görünüm ve daha yoğun bir tat için çikolata şekerlemeleri ile süsleyin. Bu tarif kesinlikle bir favori haline gelecek ve her öğüne neşe katacaktır!