Zencefilli ve sarımsaklı somon

Birçok kez zencefil ve sarımsaklı soya sosunda somon yaptım, hızlı ama yoğun tatlı bir şey istediğim akşamlar için. Elimde biraz patates de varsa, onu yanına koyuyorum, karmaşık bir şey olmadan. Tarif karmaşık hazırlıklar gerektirmiyor ama özellikle balığı pişirmeye başladığında her şeyin elinin altında olması iyi, böylece balığı tavada fazla bırakmazsın. Somon yoksa başka bir balıkla da işe yaradığını gözlemledim. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika (patateslerin haşlanması ve balığın pişirilmesi dahil) Porsiyon: 3 Zorluk: kolay Tarif Türü: ana yemek, balık, akşam yemeği için Malzemeler 3 dilim somon (ya da ihtiyaç halinde başka bir balık) 2 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı zeytinyağı tuz (isteğe bağlı) taze çekilmiş karabiber 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil 2 diş sarımsak 3 dal taze soğan 20 ml zeytinyağı (kızartmak için) patates (süsleme için) Hazırlanış 1. Bir kasede, soya sosunu 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştır. Somon dilimlerini ekleyip iyice marine et. Marine için fazla bekletmene gerek yok, hazırlık yaparken birkaç dakika yeterli. 2. Taze soğanı ince dilimler halinde doğra, zencefili rendele ve sarımsağı ez. 3. Geniş bir tavada 20 ml zeytinyağını ısıt. Yağ ısındığında, taze soğan, sarımsak ve zencefili ekle. Orta ateşte, karıştırarak her şey altın rengi alana kadar sote et, ama yanmamalarına dikkat et. 4. Somon dilimlerini tavaya koy, kaseyi de içindeki tüm marine ile birlikte ekle. Her iki tarafını birkaç dakika kızart, sadece yüzeyinin pişmesini sağla ve sulu kalmasını sağla. Balığı fazla ateşte tutmamaya dikkat et, aksi takdirde kurur ve geriye sadece kızarmış soğanlı yağ kalır. Bunu yaşadım ve buna değmez. 5. Balığı kağıt havlunun üzerine al, fazla yağı süzmesi için. Tavada kalan sosu servis için saklayabilirsin. 6. Bu arada, patatesleri haşla. Haşlandıktan sonra iyice süz. 7. Somon dilimlerini tabağa koy, yanında patateslerle birlikte ve üzerine tavadan çıkan soğan, zencefil ve sarımsak sosunu dök. Neden bu tarifi sık yapıyorum Planlama gerektirmediği ve genelde elimde bulunan malzemeleri kullandığı için seviyorum. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve asla artan kalmıyor, çünkü somon taze daha iyi. Somon yoksa, başka bir balıkla aynı şekilde pişiriyorum. Zamanım kısıtlı akşam yemekleri için uygun. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Balığı tavada fazla tutma. Her iki tarafı için birkaç dakika yeterli, yoksa kurur ve sosun tüm cazibesi kaybolur. Eğer fazla yağ kullanmak istemiyorsan, balığı çıkardıktan sonra kağıt havluyla fazlasını silebilirsin. Tuz konusunda dikkatli ol, soya sosu zaten tuzlu. Yerine Koymalar Herhangi bir sert etli balık kullanabilirsin – morina, alabalık veya sazan filetosu. İnce dilimler daha hızlı pişer. Eğer taze zencefil yoksa, toz zencefil koymaktansa atlamak daha iyidir. Varyasyonlar Taze soğanı normal bir soğanla, ince doğrayarak değiştirebilirsin ama tadı biraz daha tatlı olur. Tazelik katmak için, sonunda birkaç maydanoz yaprağı ekleyebilirsin. Servis Fikirleri Haşlanmış patateslerle birlikte sade olarak servis et. Daha nötr bir şey istersen, sade pirinçle de deneyebilirsin. Kalan sosu doğrudan garnitürün üzerine dökebilirsin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir balıkla da yapılabilir mi? Evet, morina veya alabalık filetosu ile de yaptım. Önemli olan, hızlı ve eşit pişmesi için çok kalın olmaması. 2. Taze zencefilim yoksa başka bir şey koyabilir miyim? Taze zencefilin yoksa atlamanı öneririm. Toz zencefilin aynı etkisi yok ve tadı oldukça değiştiriyor. 3. Balığı tavada fazla tutarsam ne olur? Balık kurur ve kolayca parçalanır, tavada sadece kızarmış soğan yağı kalır. Yüzeyi piştiği anda hemen çıkarmanı öneririm. 4. Marine süresi uzun olmalı mı? Hayır, geri kalanını hazırlarken yeterli. Balık, ince dilimler kullanıyorsan, aromaları hızla emiyor. 5. Daha fazla sos yapabilir miyim? Garnitür için daha fazla sos istiyorsan, sos miktarlarını iki katına çıkarabilirsin. Soya, yağ, zencefil ve sarımsak oranlarını koru. Besin Değerleri Somon ve patates ile bir porsiyon için tahmini: Kalori: yaklaşık 350-400 kcal Protein: 25-30 g (balıktan) Yağ: 18-22 g (çoğunluğu balık ve yağdan) Karbonhidrat: 20-30 g (özellikle patateslerden) Değerler, balık dilimlerinin büyüklüğüne ve garnitür türüne bağlı olarak değişir. Tahmin yönlendiricidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Bu şekilde pişirilen somon, ertesi gün çok iyi saklanmaz, özellikle sos zaten konulmuşsa. Kaldıysa, buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla ve soğuk ya da buharda veya mikrodalgada kısa süre ısıt. Haşlanmış patatesler daha iyi dayanır ama balığın taze olması tercih edilir.