Elmalı kabarık donutlar

Anne, birkaç gün önce bazı hamur tatlıları istediğini söyledi, bu yüzden onları yapmaya karar verdim. Hamurun içine doğrudan elma eklemeyi seçtim, daha önce hiç denememiştim. Süreç oldukça basit, sadece suyla acele etmeyin çünkü elmalar yoğrulurken sıvı bırakıyor. Kabarttıklarında yumuşak oldular, kahve veya çay ile yemek için mükemmeldir. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat (mayalanma dahil) Hazırlama süresi: 20-25 dakika Mayalanma süresi: 1 saat Kızartma süresi: 20-30 dakika Porsiyon: 25-30 hamur tatlısı, boyuta bağlı olarak Zorluk: orta Tarif türü: ev yapımı tatlı, atıştırmalık veya kahvaltı için servis edilir Malzemeler 600 g un (elekten geçirilmiş) 2 elma 4 yemek kaşığı toz şeker 4 yemek kaşığı yağ 1/2 su bardağı ılık su (yaklaşık 100 ml) 25 g taze maya 2 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri (veya yoksa normal) portakal kabuğu rendesi bir tutam tuz kızartmak için yağ süslemek için pudra şekeri Hazırlık yöntemi 1. Mayayı bir yemek kaşığı şekerle ezerek sıvı hale gelene kadar karıştırın, böylece mayalanma başlar. 2. Elmaları yıkayın, soyun ve ince rendeleyin. 3. Büyük bir kasede, elenmiş unu, geri kalan şekeri, ezilmiş mayayı, tuzu, portakal kabuğu rendesini ve rendelenmiş elmaları koyun. 4. Her şeyi elinizle karıştırın. Ilık suyu ekleyin ama yavaş yavaş - hamur elma suyundan da yumuşayacağı için, göz kararı ile ayarlayarak elastik bir kıvam elde edin ve ellerinize çok yapışmasın. Fazla su eklediğinizi hissederseniz, biraz daha un ekleyin. 5. Hamur homojen hale geldiğinde, 4 yemek kaşığı yağı dökün ve tamamen karışana kadar birkaç dakika yoğurun. 6. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun mayalanması için yaklaşık bir saat bekletin, hava akımından uzak bir yerde. 7. Çalışma tezgahına un serpin. Hamurdan parçalar koparıp, merdane ile çok kalın olmayan yufkalar açın, ardından bir bardakla hamur tatlılarını kesin. 8. Onları bir tepsiye koyun, üst üste koymayın. 9. Orta ateşte bol yağ ile bir tavayı ısıtın. 10. Hamur tatlılarını sırayla her iki tarafını kızartın, altın rengi alana kadar. 11. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. 12. İsteğe göre vanilyalı veya normal pudra şekeri ile serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Evde bulunan malzemelerle kolayca yapabileceğiniz bir tarif. Elmaların hamura daha yumuşak bir doku verdiğini ve son tadın hafif meyveli olduğunu seviyorum. Sade veya reçelle servis edilebilirler ve bir gün bile dursalar sertleşmezler. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Su ile acele etmeyin. Elmalar, özellikle suluysalar, yoğurma sırasında yeterince sıvı bırakır. Hamur yoğrulduktan sonra çok yumuşak görünüyorsa, açarken tezgaha biraz un serpin. Şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, ama fazla kaçırmayın ki içi çiğ kalmasın. Değiştirme Taze maya, doğrudan una karıştırılan 7 g kuru maya ile değiştirilebilir. Vanilyalı pudra şekeri, normal şeker ve bir paket vanilya şekeri ile değiştirilebilir. Portakal kabuğu rendesi atlanabilir veya limon kabuğu rendesi ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Hamura farklı bir tat vermek için tarçın ekleyebilirsiniz. Daha az tatlı hamur tatlıları isterseniz, şeker miktarını azaltın veya üzerini pudrasız servis edin. Elmalar, organikse kabuğuyla bırakılabilir. Servis fikirleri Sadece şekerle pudralı olarak iyi, ama reçel veya marmelat ile de gider. Kahvaltıda süt veya yoğurt ile de yenebilir. Sıkça Sorulan Sorular Hangi tür elma kullanmalıyım? En iyi sonuç için tatlı-ekşi elmalar, çok sulu olmayanlar tercih edilmelidir. Golden veya Idared uygundur. Hamurun mayalanması zorunlu mu? Evet, hamurların yumuşak olması için. Eğer mayalanmasına izin vermezseniz, yoğun olurlar. Bu hamur tatlılarını fırında pişirebilir miyim? Hayır. Tarif kızartma içindir, hamur fırında aynı şekilde çıkmaz. Hamurda şeker olmadan hamur tatlıları yapabilir miyim? Şekeri azaltabilirsiniz, ama tamamen çıkarmayın - hem kabarmaya hem de lezzete yardımcı olur. Hamur tatlılarını dondurabilir miyim? Dondurmayı önermiyorum, çünkü çözündükten sonra doku iyi kalmıyor.