Ev yapımı kurabiyeler

Limon, vanilya ve eritilmiş tereyağı ile ev yapımı kurabiyeler Hızlı bir şekilde, özel kalıplar olmadan ve fazla hazırlık yapmadan tatlı bir şey istediğimde, bu ev yapımı kurabiyeleri yaparım. Hamur kolayca karıştırılır ve kurabiyeler doğrudan elle, avuç içinde küçük parçalar halinde şekillendirilir. Limon kabuğu ve suyu hoş bir tat verirken, üstündeki çikolata parçaları, daha zengin tatlıları tercih edenler için onları daha uygun hale getirir. Ayrıca, elinizde ne varsa ona göre kuru üzüm, ceviz veya hindistancevizi ile de hazırlanabilirler. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika Toplam süre: hazırlama süresi artı yaklaşık 30 dakika pişirme süresi Porsiyonlar: kurabiye sayısı boyutlarına bağlı olarak değişir Zorluk: kolay Tarif türü: ev yapımı kurabiyeler, kurabiyeler Fırsat: Noel masaları veya tabakları için de uygundur Malzemeler 4 yumurta 200 g şeker 200 g tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş 1 çay kaşığı kabartma tozu vanilya özütü 1 limonun kabuğu ve suyu un, hafif yapışkan ve ufalanan bir hamur oluşana kadar yeterince Süsleme veya tamamlayıcı için, isteğe bağlı: çikolata, küçük parçalara kesilmiş kuru üzüm ceviz hindistancevizi parçaları Un miktarı tam olarak belirtilmemiştir, çünkü bu yumurtalara, limonun ne kadar suya sahip olduğuna ve hamurun nasıl bağlandığına bağlıdır. Yavaş yavaş eklenir, hamur elle şekillendirilebilecek kıvama gelene kadar. Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları bir kâseye koyun ve şekerle birlikte çırpın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. 2. Vanilya özütünü, rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Aromaların karışımın her yerine dağılması için iyice karıştırın. 3. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını dökün. Yumurtaların üzerine sıcak olarak eklenmemesi önemlidir, bu yüzden eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Karışım homojen olana kadar karıştırın. 4. Kabartma tozunu ekleyin ve yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Hepsini birden koymayın, çünkü gereken miktar değişebilir. Hafif yapışkan ve ufalanan bir hamur oluşana kadar karıştırmaya devam edin. 5. Hamurdan küçük bir parça alın ve avuç içiyle bir top oluşturun. Ardından topu, bir kurabiye şekli elde edene kadar düzleştirin. Kurabiyelerin tam olarak eşit olması gerekmez; benzer boyutlarda olmaları yeterlidir, böylece eşit şekilde pişerler. 6. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Özellikle daha büyük şekillendirdiyseniz, aralarında biraz boşluk bırakın. 7. Üzerine birkaç çikolata parçası koyun. Kuru üzüm, ceviz veya hindistancevizi gibi diğer isteğe bağlı malzemeleri kullanıyorsanız, tercihinize göre aynı anda ekleyebilirsiniz. 8. Tepsiyi fırına yerleştirin ve kurabiyeleri yaklaşık 30 dakika pişirin. Orijinal tarif fırın sıcaklığını belirtmiyor, bu yüzden pişirmenin sonunda kurabiyeleri kontrol etmek ve pişmiş olduklarında çıkarmak iyi olur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kesicilere veya özel bir şekillendirme tekniğine ihtiyaç duymadığı için seviyorum. Hamur doğrudan elle işlenir ve son şekil, ev yapımı kurabiyeler gibi basit kalabilir. Limon, şekerin tatlılığını dengeler ve vanilya ile tereyağıyla iyi bir uyum sağlar. Tarif ayrıca esnektir. Temel aynı kalır, ancak her seferinde biraz çikolata, kuru üzüm, ceviz veya hindistancevizi ile tamamen farklı bir tat elde edilebilir. Özellikle özel malzemeler satın almadan, yaygın malzemelerle kurabiye hazırlamak istediğinizde faydalıdır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamur yeterince bağlı olduğunda şekillendirmek için durun. Bir seferde çok fazla un koyarsanız, hamur çalışılması daha zor hale gelebilir ve kurabiyeler daha sert çıkabilir. Tereyağı eritilmiş olmalı, ancak yumurtalı karışıma eklenmeden önce soğutulmalıdır. Bu, diğer malzemelerin düzgün bir şekilde karışması için önemli adımlardan biridir. Hamur hafif yapışkan ve ufalanan olarak tanımlanır, bu nedenle tamamen elastik veya çok yumuşak olması gerekmez. Ellere hafifçe yapışıyorsa, kurabiyeleri şekillendirirken küçük parçalarla çalışın. Kurabiyelerin boyutu, pişirme süresini etkiler. Tarif yaklaşık 30 dakika diyor, bu yüzden özellikle daha küçük veya daha ince yapıyorsanız, sonunda onları izleyin. Orijinal tarifte fırın sıcaklığı belirtilmemiştir. Bu nedenle, pişirme sırasında kurabiyeleri kontrol edin ve süreyi fırınınıza ve boyutlarına göre ayarlayın. Değiştirmeler Çikolata, bu tarif için seçenek olarak belirtilen kuru üzüm, ceviz veya hindistancevizi ile değiştirilebilir. Vanilya özütü temel tarifin bir parçasıdır. Vanilya özütü yoksa, bunu atlayabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar Çikolatalı bir versiyon için, her kurabiyenin üzerine pişirmeden önce birkaç parça çikolata koyun. Kuru üzüm ile bir versiyon için, çikolatanın yerine kuru üzüm ekleyin. Aynı şey ceviz veya hindistancevizi için de geçerlidir. İsteğe bağlı malzemeleri birleştirebilirsiniz, örneğin çikolata ve ceviz veya kuru üzüm ve hindistancevizi, yumurta, şeker, tereyağı, limon, kabartma tozu ve un temelini değiştirmeden. Servis önerileri Kurabiyeler, pişirdikten sonra sade olarak servis edilebilir. Kurabiye tabağında uygundur ve Noel için tatlı çeşitleri arasında yer alabilir. Üstündeki çikolata, özellikle aynı tepside birden fazla versiyon hazırlıyorsanız, onları ayırt etmeyi kolaylaştırır. Sıkça Sorulan Sorular Ne kadar un kullanmalıyım? Tarif kesin bir miktar belirtmiyor. Hafif yapışkan ve ufalanan bir hamur elde edene kadar unu yavaş yavaş ekleyin, ancak toplar ve sonra düzleştirilmiş kurabiyeler oluşturacak kadar bağlı olmalıdır. Erittiğim tereyağını hemen kullanabilir miyim? Yumurtaların üzerine eklemeden önce soğumasını beklemek daha iyidir. Tarif, tereyağının eritilmiş ve soğutulmuş olarak kullanıldığını belirtir. Çikolata eklemeyebilir miyim? Evet. Çikolata isteğe bağlıdır. Kurabiyeler sade olarak pişirilebilir veya kuru üzüm, ceviz veya hindistancevizi ile tamamlanabilir. Kurabiyeler hangi sıcaklıkta pişirilir? Orijinal tarifte sıcaklık belirtilmemiştir. Sadece yaklaşık 30 dakika pişirme süresi verilmiştir, bu nedenle kurabiyeleri sonuna doğru izleyin ve fırının nasıl pişirdiğini göz önünde bulundurun. Kaç kurabiye çıkıyor? Sayı belirtilmemiştir ve hamur parçalarının boyutuna bağlıdır. Daha küçük kurabiyeler yaparsanız daha fazla alırsınız; daha büyük yaparsanız sayısı azalır. Besin değerleri Değerler tahmini olup, bu tarif için tam olarak hesaplanamaz, çünkü un miktarı belirtilmemiştir ve kurabiye sayısı boyutlarına göre değişir. Çikolata, kuru üzüm, ceviz ve hindistancevizi ayrıca sonucu değiştirebilir. Un ve isteğe bağlı malzemeler olmadan, toplam tarifin tümü için 4 yumurta, 200 g şeker ve 200 g tereyağı yaklaşık olarak şunları sağlar: 2.900-3.100 kcal yaklaşık 35-40 g protein yaklaşık 220-230 g karbonhidrat, çoğunlukla şekerden yaklaşık 215-225 g yağ Bu sayılar, un ve isteğe bağlı eklemeleri içermediği için tüm kurabiyelerin nihai değerlerini temsil etmez. Birim başına bir tahmin için, kullanılan toplam un miktarını ve nihai kurabiye sayısını bilmek gerekir. Saklama ve yeniden ısıtma Pişirdikten sonra, kurabiyelerin soğumasını bekleyin ve ardından saklayın. Hızla kurumasını önlemek için kapalı bir kapta saklanabilirler. Orijinal tarifte saklama süresi belirtilmemiştir ve ne kadar iyi saklandıklarına ve eklenen malzemelere bağlı olarak değişebilir. Kurabiyelerin servis edilmeden önce yeniden ısıtılmasına gerek yoktur. Oda sıcaklığında yenilebilirler.