Fırında pişirilmiş tavuk butları ile patates

Hazırlaması kolay, çok fazla uğraş gerektirmeyen ama yine de doyurucu bir yemek türü. En sık, daha fazla kişi için yemek pişirdiğimde veya fırında neredeyse kendi kendine pişen bir şey istemediğimde yapıyorum. Fırında patates ve bira ile tavuk butları yumuşak çıkar ve onlara her zaman göz kulak olmanıza gerek yok. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 60 dakika (ya da et ve patatesler kızarana kadar) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek Malzemeler 4 kemikli tavuk butu 500 g patates 200 ml açık bira 2 baş sarımsak tuz karabiber delikat veya damak tadına göre başka bir evrensel baharat kuru kekik kuru biberiye 2 çay kaşığı margarin (veya tereyağı, veya tepsiyi yağlamak için zeytinyağı) Hazırlık yöntemi 1. Tavuk butlarını iyice yıkayın ve birkaç dakika süzülmeye bırakın, tercihen bir kağıt havlunun üzerine. Patatesleri soyun, yıkayın ve oldukça ince dilimler halinde kesin, çok kalın olmamalı ki eşit pişsinler. 2. 4 porsiyon için uygun bir fırın tepsisi alın ve iyice margarinle yağlayın. İsterseniz tereyağı veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz. 3. Tepsiye tavuk butlarını ve dilimlenmiş patatesleri yerleştirin. Mümkün olduğunca eşit şekilde dağıtın, böylece çok üst üste gelmesinler ama büyük boşluklar da kalmasın. 4. Üzerine tuz, karabiber, delikat (veya normalde kullandığınız evrensel baharatları) serpin, ardından et ve patateslerin üzerine biraz kuru kekik ve biberiye ekleyin. Baharatları abartmayın, sadece hafif bir aroma vermesi yeter. 5. Üzerine 2 çay kaşığı margarin ekleyin. Ben genellikle bunları etin ve patateslerin üzerine koyarım, mükemmel bir şekilde dağıtmanız gerekmez. 6. Sarımsak dişlerini soyun ve dilimler halinde kesin. Sarımsak miktarının yarısını şimdi tepsiye koyun, et ve patateslerin arasına serpiştirerek. 7. Biranızı doğrudan tepsiye, etin baharatlarını yıkamadan dökün. Eti doğrudan üzerine dökmeyin, daha çok yanlardan dökün ki her şey aşağı kaymasın. 8. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında düşük ila orta ateşte koyun. Yaklaşık 15 dakika bekletin ki yavaşça pişmeye başlasın ve tatlar birleşsin. 9. İlk 15 dakikadan sonra, tepsiyi dikkatlice çıkarın, içeriği bir spatula veya tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Bu şekilde patatesler ve et tepsinin dibine yapışmaz ve tatlar dağıtılır. Kesilmiş sarımsakların geri kalanını da eşit bir şekilde ekleyin. 10. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve tavuk butları ve patatesler hafifçe kızarana kadar düşük ateşte pişirin. Fırına bağlı olarak, bu yaklaşık 45-60 dakika sürmelidir. Ara sıra kontrol etmekte bir sakınca yok - eğer sıvı çok fazla azalırsa, 2-3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz, ama genelde bira ve patates yeterince sos bırakır. 11. Et ve patatesler kızardığında ve çatal kolayca içine girdiğinde, tepsiyi fırından çıkarabilirsiniz. Sıcak olarak, doğrudan tepsiden servis yapın. Bu tarifi neden sık yapıyorum Çünkü sürekli gözetim gerektirmiyor ve genellikle elimde bulunan malzemelerle hazırlanıyor. Fırında pişen ve doyurucu bir şey istediğim her gün için uygundur. Et yumuşak çıkıyor ve patatesler lezzetli, karmaşık teknikler gerektirmeden. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Kemikli butları kullanın, çünkü kemiksiz olanlara göre daha iyi sulu kalıyorlar. - Patatesleri ince kesin ama çok ince değil, sos içinde dağılmasınlar. - Daha yoğun bir lezzet için, butları baharatlarla 1-2 saat marine edebilirsiniz, ama bu zorunlu değil. Yerine geçmeler - Farklı bir tavuk eti türü de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süreleri değişebilir. - Margarin, tereyağı veya zeytinyağı ile değiştirilebilir, eğer tercih ederseniz. - Delikat yoksa, sadece tuz ve karabiber veya istediğiniz herhangi bir evrensel baharat karışımı kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Bazen elimde varsa patateslerin arasına dilimlenmiş havuç da koyuyorum ama orijinal tarif bunu gerektirmiyor. - Daha güçlü bir sarımsak tadı istiyorsanız, dilimlerin yanına birkaç diş sarımsağı ezebilirsiniz. - Renk için biraz tatlı biber de eklenebilir, ama bu zorunlu değil. Servis fikirleri - Basit bir lahana salatası veya turşu ile servis edilebilir. - Üzerine doğranmış maydanoz serpilerek de servis edilebilir, sonunda. - Tepsideki sos ayrı bir kapta servis edilebilir, daha fazla sıvı tercih edenler için. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bira yerine başka bir içecek kullanabilir miyim? Su da kullanabilirsiniz ama bira eti yumuşatmaya yardımcı olur ve lezzet katar. Beyaz şarap da kullanılabilir ama aromayı değiştirir. 2. Pişirme sırasında tavuk butlarını çevirmem gerekiyor mu? Zorunlu değil ama isterseniz pişirme süresinin ortasında çevirebilirsiniz, böylece her iki tarafı eşit şekilde kızarır. 3. Sonunda tepside çok fazla sıvı kalırsa ne yapmalıyım? Tepsiyi çıkarabilir, fırının sıcaklığını son 10 dakika için artırabilir veya sosu azaltmak ve her şeyi daha iyi kızartmak için birkaç dakika ızgaraya koyabilirsiniz. 4. Tarifi delikat olmadan yapabilir miyim? Evet, sadece tuz ve karabiber veya sevdiğiniz başka bir baharat karışımı kullanabilirsiniz. 5. Yeni patates kullanabilir miyim? Evet, yeni patatesler iyi gider, sadece eşit dilimler halinde kesmeye dikkat edin ki eşit pişsinler. Besin değerleri 4 porsiyon için tahmini: yaklaşık 370-420 kcal, kullandığınız margarin miktarına bağlı olarak. Bunların yaklaşık 25 g'ı protein, 18-22 g'ı yağ, 20-25 g'ı karbonhidrat. Değerler tahminidir, tam butların boyutuna ve kullanılan patates veya yağ türüne bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Eğer kalırsa, buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, üzeri kapatılmış. Yeniden ısıtmak için, porsiyonu bir fırın kabına koymanızı ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak fırında ısıtmanızı öneririm, böylece kurumasın. Mikrodalgada hızlıca ısıtabilirsiniz ama patatesler o kadar iyi kalmaz. Tarif donmaya pek uygun değildir, çünkü sos ve patatesler çözülünce dokusunu değiştirir.