Mini füme somon tartları

Somon Füme Mini Tartlar Somon füme mini tartlar, küçük kek kalıplarında yapılır ve hem aile yemekleri hem de aperatifler için uygundur. Hamur, gevrek ve milföy hamuruna benzer bir kıvama sahiptir, iç harcı ise krema, yumurta, peynirler ve somon füme parçaları ile birleştirilir. Aşağıdaki malzemelerle on adet tart elde edersiniz. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat 15 dakika, hazırlık süresine bağlı olarak Hazırlık Süresi: Yaklaşık 45 dakika, hamurun ve iç harcın hazırlanması dahil Hamurun Soğutma Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Porsiyon: 10 mini tart Zorluk: Orta Tarif Türü: Aperatif, özel atıştırmalık veya büfe yemeği Malzemeler Hamur için 175 g tereyağı, soğuk ama yumuşak 250 g un 1 yumurta 1 dolu yemek kaşığı krema 1 avuç deniz tuzu İç harcı için 100 g somon füme 175 g emmental peyniri 1 fincan rendelenmiş parmesan 3 dolu yemek kaşığı krema 2 yumurta 2 yemek kaşığı irmik 1 avuç deniz tuzu İç harçta 100 g emmental kullanacaksınız. Kalan emmental ve parmesan, pişirmeden önce tartların üzerine serpilecektir. Hazırlık Yöntemi 1. Hamurun Hazırlanması Bir kaseye unu, tereyağını, yumurtayı, kremayı ve tuzu koyun. Tereyağı soğuk olmalı ama kolayca karıştırılacak kadar yumuşak olmalıdır. Malzemeleri yaklaşık 3-4 dakika yoğurun, homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar, hamur bir top haline gelene kadar. Bundan daha fazla yoğurmanıza gerek yok. Hamur bir araya geldiğinde ve unlu kuru parçalar kalmadığında hazırdır. 2. Hamurun Soğutulması Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu aşama, hamurun daha kolay açılmasını ve pişirme sırasında şeklini korumasını sağlar. 3. İç Harcın Hazırlanması Bir kasede iki yumurtayı bir avuç tuz ile çırpın. Kremayı ekleyin ve karıştırın. Ardından irmiği ekleyin ve son olarak 100 g rendelenmiş emmental peynirini ekleyin. Kalan emmental ve parmesan bu karışıma eklenmeyecek. Onlar en son, üzeri için kullanılacaktır. 4. Mini Tartların Şekillendirilmesi Soğutulmuş hamuru çıkarın ve onu yaklaşık eşit on parçaya bölün, her biri bir ping-pong topu kadar. Kalıpları yağlayın. Tarif kaynağında silikon kek kalıpları kullanılmıştır, ancak her kalıbın hamur yerleştirilmeden önce yağlanması önemlidir. Un serpilmiş bir yüzeyde, her bir hamur parçasını elinizle açın. Tamamen düzgün tabakalar elde etmeniz gerekmez. Hamuru kalıba yerleştirin ve hafifçe bastırarak kalıbın kenarlarını kapatın. Tüm on hamur parçası için aynı işlemi yapın. 5. Tartların Doldurulması Her bir kalıba bir yemek kaşığı krema, yumurta, irmik ve emmental karışımından koyun. Kalıpları tamamen doldurmayın, çünkü karışım pişirme sırasında hafifçe kabarır. Üzerine somon füme parçaları ekleyin. Ardından rendelenmiş parmesan ve kalan emmental serpin. 6. Pişirme Tartları hazırlarken fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Isıtılmış fırında kalıpları yerleştirin ve mini tartları yaklaşık 30 dakika pişirin. Hamur piştiğinde ve üst kısmı hafifçe kızardığında hazırdır. Pişirdikten sonra tartları birkaç dakika soğumaya bırakın. Daha sonra dikkatlice kalıplardan çıkarın, hamurun kırılmaması için. Silikon kalıplarda, tartlar sıcak olmadığında çıkarmak daha kolaydır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü küçük porsiyonlar halinde hazırlanabiliyor ve servis edilmesi kolay. Her bir tart, hamur, iç harç ve somon içeriyor, pişirdikten sonra kesmeye veya dilimlemeye gerek kalmıyor. Hamur gevrek ve peynirler ona lezzetli bir kabuk veriyor. Ayrıca, birden fazla aperatifin olduğu yemekler için pratik bir seçenektir. Tartlar bir tepside güzel görünüyor, ancak daha doyurucu bir kahvaltı veya tuzlu atıştırmalık için de uygundur. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Tereyağı soğuk ama yumuşak olmalıdır. Çok sertse, karıştırması zor olur, eğer eritilmişse, hamur aynı kıvamda olmaz. Hamurun soğutma süresine uyun. Buzdolabında geçen 30 dakika, hamurun kalıplara şekil vermesini kolaylaştırır. Hamuru kalıpların sadece tabanına değil, kenarlarına da açın. Böylece iç harç içinde kalır ve tartlar belirgin bir şekil alır. Bir kalıba çok fazla iç harç koymayın. Her mini tart için bir yemek kaşığı yeterlidir, özellikle üstüne somon, parmesan ve emmental ekleneceğinden. Pişirdikten sonra tartları kalıplardan çıkarmadan önce birkaç dakika bekletin. Çok sıcak olduklarında hamur daha kırılgandır. Değişiklikler Tarif somon füme, emmental ve parmesan kullanıyor ve bu malzemeler tartların ana tadını veriyor. Emmental, hem iç harçta hem de üstte kullanılabilir, tarifte belirtildiği gibi. Hamur için, dokusunu gevrek ve milföy hamuruna benzer tutmak istiyorsanız, malzemeleri değiştirmemelisiniz. Tereyağı veya kremanın değiştirilmesi sonucu etkileyebilir. Varyasyonlar Peynirleri dağıtma şeklini değiştirebilirsiniz: bir kısmını iç harçta, geri kalanını üstte, daha iyi kızarmış bir kabuk için. Toplam miktarlar aynı kalır. Somon daha küçük veya daha büyük parçalara kesilebilir, her tartta nasıl hissetmek istediğinize bağlıdır. Önemli olan, 100 g'ı on kalıp arasında eşit dağıtmaktır. Servis Fikirleri Somon füme mini tartlar, kalıplardan çıkarılacak kadar soğuyana kadar sıcak servis edilebilir. Bir tepside aperatif olarak veya bireysel atıştırmalık olarak uygundur. Ayrıca soğuk bir büfede de yer alabilir, ancak doğrudan buzdolabından alındıklarında daha az hoş olur, çünkü tartlar hafif ısıtıldığında hamur daha gevrek olur veya oda sıcaklığına geldiğinde daha iyi bir hale gelir. Sıkça Sorulan Sorular Bu tariften kaç mini tart çıkıyor? Belirtilen miktarlarla on mini tart hazırlanır, hamuru on parçaya böldüğünüzde ve her biri için bir yemek kaşığı iç harcı kullandığınızda. Hamuru 30 dakika soğutmak gerekli mi? Evet, tarifte belirtilen süre budur. Hamur, soğutma sonrasında şekil vermek için daha kolay hale gelir ve kalıplara yapışmadan açılabilir. Silikon kek kalıpları kullanabilir miyim? Evet. Bu tarifin hazırlanmasında kullanılmıştır. Kalıplar, hamuru koymadan önce yağlanmalıdır. Parmesan ve kalan emmental ne zaman eklenir? İç harç karışımına 100 g emmental eklenir. Kalan emmental ve parmesan, en son kullanılacak ve somonun üzerine serpilecektir, pişirmeden hemen önce. Tartların piştiğini nasıl anlarım? Yaklaşık 30 dakika boyunca 200 derece Celsius'ta pişirdikten sonra, hamurun pişmiş olması ve üstteki peynirlerin hafifçe kızarmış olması gerekir. Tartları kalıplardan çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakın. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, kullanılan tereyağı, krema, peynir ve somon markasına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bir mini tart için yaklaşık hesaplama: Kalori: 300-330 kcal Protein: 12-14 g Yağ: 21-24 g Karbonhidrat: 17-21 g Lif: yaklaşık 1 g Yağların büyük kısmı tereyağı ve peynirlerden gelirken, proteinler esas olarak somon, yumurta ve emmentalden gelir. Değerler, parmesan fincanının ne kadar dolu olduğuna ve kullanılan krema miktarına bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Mini tartlar, aynı gün taze olarak daha iyidir, hamur gevrek ve peynirler hala hoş bir şekilde yumuşaktır. Kalanları buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve sonraki iki gün içinde tüketin. Yeniden ısıtmak için, ılımlı bir fırında kısa bir süre ısıtın. Soğutma ve saklama sonrasında hamur, pişirdikten hemen sonra elde edilen dokuya tam olarak sahip olmayabilir, ancak tartlar yine de bir atıştırmalık veya aperatif olarak uygundur.