Jambon ve yoğurtlu çiğ sebze salatası

Bu sebze salatasını jambon ve yoğurtla en çok hızlı bir şeyler hazırlamam gerektiğinde, kolay ve doyurucu bir alternatif olarak yapıyorum. Sıcak bir günde ana yemek olarak veya basit bir yemeğin yanında garnitür olarak da iyi gidiyor. Havuç, beyaz turp ve kereviz taze bir tat verirken, jambon salatayı ağırlaştırmadan protein ekliyor. Yoğurt ise hepsini bir araya getiriyor ve her şeyi serin tutuyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: 15 dakika Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: gerektirmez Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı salata, hafif ana yemek veya garnitür Malzemeler 1 havuç 1 büyük beyaz turp 1/4 kereviz kökü 150 ml yoğurt (tipi önemli değil, önemli olan kıvamlı olması) 150 g hindi jambonu Tuz, karabiber (isteğe bağlı) Hazırlık Aşaması 1. Havuç, turp ve kerevizi yıka. Kabuklarını soy. 2. Tüm sebzeleri kalın rende ile rendele. Geniş bir kaseye koy. 3. Sebzelerin üzerine tuz ve karabiber serpiştir. Kısa bir süre karıştır ve tadına bak, gerekirse ekle. 4. Yoğurdu sebzelerin üzerine dök ve tekrar karıştır, böylece hepsi eşit şekilde kaplanmış olsun. 5. Hindi jambonunu küçük küpler halinde kes. Neredeyse tamamını sebzelerin üzerine ekle, süslemek için birkaç şerit bırak. 6. Her şeyi nazikçe karıştır, sebzelerin çok yumuşamasına dikkat et. 7. Salatayı kaselere veya tabaklara koy ve kenara ayırdığın jambonla süsle. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü 10-15 dakikada hazırlanıyor, hafif bir öğle veya akşam yemeği için uygun ve pahalı malzemeler gerektirmiyor. Sebzeler çıtır çıtır kalıyor, salata jambon ve yoğurt sayesinde doyurucu oluyor ve kombinasyon yeterince nötr ki sıkılmıyorsun. Eğer elimde jambon veya yoğurt kalmışsa, ne yapacağımı biliyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Havuç ve kerevizi salatayı hazırlamadan hemen önce rendelemelisin, aksi takdirde oksitlenir ve dokularını kaybeder. Yoğurtla karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber tadına bak, çünkü sebzeler başlangıçta göründüğünden daha fazla tuz ve biber emebilir. Salata bir süre beklerse, sebzelerden ve yoğurttan sıvı ayrılacaktır - servis etmeden önce tekrar karıştır. Değiştirme seçenekleri Hindi jambonunu herhangi bir başka yağsız jambon veya hatta haşlanmış tavuk göğsü ile değiştirebilirsin, eğer elinde yoksa. Yoğurt doğal veya Yunan yoğurdu olabilir, salatanın ne kadar yoğun olmasını istediğine bağlı. Beyaz turp yoksa, daha fazla kereviz veya hatta ekşi bir elma kullanabilirsin, ama tadı biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar Daha doyurucu bir versiyon için 1-2 haşlanmış yumurta ekleyebilirsin, küp küp doğranmış. Doku için birkaç çiğ tohum (kabak veya ayçiçeği) serpebilirsin. Daha ekşi bir tat istersen, yoğurdu eklemeden önce sebzelerin üzerine biraz limon suyu sıkabilirsin. Servis fikirleri Salata yeşil marul yaprakları üzerine, kızarmış ekmekte veya soğuk haşlanmış patateslerin yanında servis edilebilir. Özellikle yazın soğuk sandviçler için harika bir dolgu olarak da uygundur. Sıkça Sorulan Sorular Yağsız veya az yağlı yoğurt kullanabilir miyim? Evet, yağsız yoğurt da kullanılabilir, ancak dokusu daha sıvı olacaktır. Daha yoğun bir sos istiyorsan, Yunan yoğurdu veya en az %2 yağlı bir yoğurt kullan. Jambon ne kadar ince olmalı? Jambonu yaklaşık 1 cm boyutunda küpler halinde kesmek en iyisidir. Eğer çok ince kesersen, sebzeler arasında kaybolur. Süsleme için birkaç daha uzun şerit bırakabilirsin. Salatayı bir gece önceden hazırlayabilir miyim? Hazırlayabilirsin, ancak sebzeler çıtırlığını kaybedecek ve sıvı ayrılacaktır. Önceden yapmak istersen, sebzeleri tuz ve biberle karıştır, yoğurdu ve jambonu servis etmeden hemen önce ekle. Doğru beyaz turpu nasıl seçmeliyim? Sert, lekesiz ve çatlak olmayan bir beyaz turp arayın. Eğer çok büyükse ve odunumsu bir içi varsa, o kısmı çıkar. Eğer salata çok sulu olursa ne yapabilirim? Salatanın çok fazla sıvı bıraktığını görürsen, yoğurdu eklemeden önce biraz suyunu süzebilirsin veya delikli bir kaşıkla servis edebilirsin. Besin Değerleri (tahmini, tarifin 1/3'ü için) Kalori: ~135 kcal Protein: ~10 g Yağ: ~6 g Karbonhidrat: ~9 g Değerler yaklaşık olup, yoğurt ve jambon türüne göre değişiklik gösterebilir. Salata düşük kalorili, hafif bir atıştırmalık veya öğle yemeği için yeterince protein içeriyor ve sebzelerden lif sağlıyor. Saklama ve Isıtma Salata, yoğurt ve su bırakan çiğ sebzeler nedeniyle uzun süre saklanmaz. Gerekirse, buzdolabında kapalı olarak en fazla 12-16 saat bekleyebilir, ancak taze tüketilmesi tercih edilir. Yeniden ısıtılmaz. Kalan salatayı servis etmeden önce tekrar karıştır.