Fırında Sosis ve Graten Patates

Lezzetli bir sosisli patates gratini hazırlamak için önce temel malzemeleri hazırlayın. Kabuklu patatesleri tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve fazla kaynamalarına izin vermeyin, böylece lapa bir doku oluşmasın. Yaklaşık 20-30 dakika kaynadıktan sonra, bir çatal yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kolayca deliniyorsa, patatesler hazırdır. Süzün ve havadar bir yerde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, böylece gratin içinde eşit bir doku elde edersiniz. Bu arada, sosisleri hazırlayın. İstediğiniz boyutta parçalara kesin ve iki yemek kaşığı yağ ile üç yemek kaşığı su karıştırarak yağladığınız bir tepsiye yerleştirin. Bu kombinasyon, sosislerin pişirme sırasında sulu kalmasına yardımcı olacaktır. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin, her tarafının eşit şekilde kızarması için ara sıra çevirin. Sosisler altın rengi bir kabuk kazandığında, fırından çıkarın ve sıcak tutun. Bir tavada, iki yemek kaşığı soğuk süt içinde unu çözün, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Diğer bir tavada kalan yağı ısıtın ve un karışımını ekleyin, birkaç dakika hafifçe kavurun. Ardından, kalan sütle söndürün, sos kalınlaşmaya başlayana kadar düşük ateşte sürekli karıştırın. İstenilen kıvama ulaştığında, biraz soğumasını bekleyin, ardından yumurta sarısını, haşlanmış patates dilimlerini, tuzu, karabiberi ve damak tadınıza göre bir tutam muskatı ekleyin. Gratin hazırlığı, sosislerin pişirildiği tepsiyi, fazla nemi emmek ve ekstra çıtırlık sağlamak için galeta unu ile kaplayarak devam eder. Patates ve sos karışımını galeta ununun üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Üstüne ekşi krema ve cömert bir miktar rendelenmiş peynir ekleyin, bu da lezzetli ve altın rengi bir kabuk sağlayacaktır. Tepsiyi fırına koyun ve 30 dakika pişirin veya gratin altın ve kabarcıklı hale gelene kadar. Pişirmenin son 10 dakikasında, sosisleri patateslerin üzerine yerleştirin, böylece ısınır ve sosun lezzetlerini emer. Gratin hazır olduğunda, fırından çıkarın, dilimleyin ve sıcak servis yapın, böylece tüm lezzetleri ve dokuları tadabilirsiniz. Bu yemek, aile yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmeldir. Afiyet olsun!