Ançüezli, kapari ve galeta unlu spagetti

Hamsili, kapari ve galeta unlu spagetti Bu tarifi, mutfakta çok fazla zaman harcamadan hızlı, tuzlu ve net bir tat istediğimde birçok kez yaptım. Özellikle rafımda kaybolmuş bir hamsi konservesi olduğunda, dolabınızda zaten olanlarla yapabileceğiniz bir makarna türüdür. Hafta içi akşam yemeği için, sıcak ama karmaşık olmayan bir şey istediğinizde çok uygundur. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 25 dakika Hazırlık süresi: 5 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika (kullanılan makarnaya bağlı olarak) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: basit, günlük makarna Malzemeler 400 g spagetti 8 adet hamsi filetosu (konserve) 5 yemek kaşığı galeta unu 10 adet kapari 1 diş sarımsak 8 yemek kaşığı zeytinyağı maydanoz (isteğe bağlı, tazelik için) Hazırlık yöntemi 1. Büyük bir tencereyi su kaynatmak için ocağa koyun. Kaynamaya başladığında, bir yemek kaşığı iri tuz ekleyin. Yeniden kaynamaya başlamasını bekleyin, ardından spagettiyi ekleyin. Paketteki süreye göre pişirin. 2. Makarna pişerken, sarımsağı mümkün olduğunca ince doğrayın. 3. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve yanmadan hafifçe kavrulmasına izin verin. Üzerinde durun – sarımsak hızlıca renk alır. 4. Hamsi filetolarını ve kaparileri ekleyin. Hamsiler yağa eriyene kadar yavaşça karıştırın. Burada fazla zaman almaz, hamsiler hızlıca dağılır. 5. Tavada karışıma galeta ununu ekleyin ve birkaç dakika bekletin, ara sıra karıştırarak altın rengi alana kadar. Daha çıtır seviyorsanız, biraz daha fazla bırakabilirsiniz. 6. Son olarak, isterseniz doğranmış maydanozu serpin ve tavayı ocaktan alın. 7. Makarna piştiğinde, süzün ama pişirdiğiniz sudan bir fincan ayırın. Spagettiyi tavaya, sosun üzerine dökün. Her şeyi bağlamak için gerekiyorsa biraz makarna suyu ekleyerek iyice karıştırın. 8. Tadına bakın ve tuz eklemek isteyip istemediğinizi kontrol edin – hamsi ve kapariler zaten tuzlu. Bu tarifi neden sık yapıyorum Evdeki malzemelerle yapabileceğim en hızlı balıklı makarna tariflerinden biri. Özel malzemelere ihtiyacınız yok ve hamsi, kapari ve galeta unu kombinasyonu doyurucu ve net bir tada sahip. Her şey tek bir tavada yapılır ve miktarları kolayca ayarlayabilirsiniz. Saklama veya kullanılan malzemeler konusunda da talepkar değildir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sarımsak sadece altın rengi almalı, yanmamalı. Eğer yakarsanız, tadı acı olur. Makarna ile sosu sonradan karıştırabilmek için geniş bir tava kullanın. Eğer tüm zeytinyağını baştan kullanmak istemiyorsanız, yarısı ile başlayabilir ve sonrasında damak tadınıza göre daha fazla ekleyebilirsiniz. Yerine geçebilecek malzemeler Spagetti veya başka bir uzun makarna türü kullanabilirsiniz. Konserve hamsileri taze sardalya veya hatta uskumru ile değiştirebilirsiniz, ancak son tadı farklı olacaktır, daha az tuzlu. Kapari yerine birkaç doğranmış zeytin kullanabilirsiniz, ama aynı belirgin aromayı elde edemezsiniz. Varyasyonlar Ekstra bir tat için, sonuna biraz limon kabuğu rendeleyebilirsiniz ama bu zorunlu değil. Eğer baharatlı seviyorsanız, sarımsak ile birlikte bir tutam pul biber ekleyin. Galeta ununu ayrı bir tavada kuru olarak kızartarak daha çıtır hale getirebilir, ardından son aşamada makarnayla karıştırabilirsiniz. Servis fikirleri Makarna, sosla karıştırıldıktan hemen sonra sade olarak servis edilebilir. Üzerine ekstra doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Eğer tüm galeta ununu kullanmak istemiyorsanız, masada bırakabilir, herkes kendi tadına göre ekleyebilir. Sıkça Sorulan Sorular Tuzlu hamsi kullanabilir miyim, yağda değil? Evet, ama öncelikle tuzunu azaltmak için bir süre suda bekletmelisiniz ve fazla tuzdan arındırmalısınız. Tadı daha yoğun olacaktır. Tam buğday makarnası kullanabilir miyim? Evet, tam buğday makarnası da iyi gider, yalnızca pişirme süresi genellikle daha uzun olup, dokusu biraz farklıdır. Galeta unu yoksa neyle değiştirebilirim? Kızartılmış kuru ekmek kırıntıları ile deneyebilirsiniz. İki katı yapabilir miyim? Evet, tarif kolayca iki katına çıkarılabilir. Sadece her şeyi eşit şekilde karıştırmak için yeterince büyük bir tava kullandığınızdan emin olun. Besin değerleri (tahminler) Bir porsiyon yaklaşık 420-480 kcal (emilen yağ ve galeta ununun tam miktarına bağlı olarak) içermektedir. Bir porsiyondaki yaklaşık makro besin ögeleri: 16-18 g protein, 14-16 g yağ, 60-65 g karbonhidrat. Orta düzeyde yağ içeren ve karbonhidrat açısından zengin bir ana yemek için uygundur. Saklama ve yeniden ısıtma Hamsili makarna, galeta ununun çıtırlığını kaybettiği için ertesi güne iyi saklanmaz. Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta ertesi güne kadar saklayabilir ve hızlıca bir tavada, belki bir damla yağ veya bir kaşık su ile yeniden ısıtabilirsiniz. Ancak en iyi taze yapıldığında lezzetlidir.