Peynirli haşhaşlı kek ve şeftali jölesi

Peynirli, haşhaşlı ve şeftali reçelli Kek – Ruh için Bir Lezzet Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 1 saat 10 dakika Porsiyon sayısı: 12 Bu peynirli, haşhaşlı ve şeftali reçelli kek, her türlü etkinlik için mükemmel, lezzet ve dokuların harika bir birleşimidir. Puf puf kek katmanları, kremalı peynir dolgusu ve şeftali reçeli, bu tatlıyı herkesi etkilemek için mükemmel bir seçim haline getiriyor. Tarihi, kutlama ve neşe anlarıyla iç içe geçmiş olup, genellikle özel anlarda hazırlanarak masalarımıza bir parça sihir katıyor. Malzemeler Kek katmanları için (2 katman): - 10 yumurta akı - 300 g şeker - 200 g un - 2 paket vanilya özütü - 2 tutam tuz Kreması için: - 800 g taze lor peyniri (iyi süzülmüş) - 100 g vanilyalı şeker - 600 ml sıvı krema (veya yağlı krema) - 200 g pudra şekeri - 80 g haşhaş tohumu (sütle haşlanmış) - 300 ml 4 yemek kaşığı şekerle tatlandırılmış süt Süsleme için: - 8-10 şeftali (yıkanmış ve dilimlenmiş) - 400 ml su - 400 g şeker - 2 paket Tort-Gelle Adım Adım 1. Kek Katmanlarının Hazırlanması Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. İki kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın. Büyük bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta aklarını yüksek hızda çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Merengin iyi havalandırılmış olması, puf kek katmanları elde etmek için önemlidir. Ezilmiş yumurta sarılarını ve vanilya özütünü dikkatlice ekleyin, nazikçe karıştırın. Son olarak, havayı kaybetmemek için bir spatula kullanarak unu ekleyin. Hamuru eşit olarak iki kalıba paylaştırın ve 20 dakika pişirin, veya kek katmanları altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Piştikten sonra, tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin. 2. Krema Hazırlığı Başka bir kapta, sıvı kremayı veya yağı vanilyalı şekerle sertleşene kadar çırpın. İyi süzülmüş lor peynirini, pudra şekerini ve haşhaş tohumlarını ekleyin. Haşhaş tohumları önceden tatlandırılmış sütle haşlanmış olup, aroma serbest bırakmak ve tadını güzelleştirmek için kullanılmıştır. Her şeyi iyice karıştırın, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar. 3. Kekin Montajı Kek katmanlarını pişirdiğiniz kalıpta, ilk katmanı yerleştirin, ardından haşhaşlı peynir kremasından cömert bir katman ekleyin. Üzerine ikinci katmanı yerleştirin ve hafifçe bastırın. Kalıbı streç filmle kaplayın ve keki en az 1 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir. 4. Şeftali Reçeli Hazırlığı Şeftalileri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Bir tencerede, suyu şekerle kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar. Şeftali dilimlerini ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Elde edilen şurubu süzün ve şeftali dilimlerinin soğumasını bekleyin. Kalan şuruba Tort-Gelle paketini ekleyin, iyice karıştırarak birkaç dakika kaynatın, kıvam alana kadar. Ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin, ardından reçeli kekin üzerine yerleştirilmiş şeftali dilimlerinin üzerine dökün. 5. Servis Keki, reçelin sertleşmesi için buzdolabında 1 saat daha bekletin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, her dilimin hem dolgu hem de şeftali reçeli içerdiğinden emin olmak için çok keskin bir bıçak kullanarak keki kesin. Pratik İpuçları - Un: En iyi sonuçlar için kaliteli un seçin. Pasta unu, kek katmanlarına daha ince bir doku sağlar. - Peynir: Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun; bu şekilde krema daha hafif olacak ve sulanmayacaktır. - Haşhaş: Haşhaş tohumlarını sütle haşlayarak yumuşatın ve aromalarını güçlendirin. İlginç bir kontrast için siyah haşhaş da kullanabilirsiniz. Olası Varyasyonlar - Krema içerisine biraz limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek daha taze bir aroma elde edebilirsiniz. - Şeftaliler yerine, kayısı veya ahududu gibi diğer meyvelerle deneme yaparak farklı bir tat ekleyebilirsiniz. Kalori ve Besin Faydaları Bir dilim kek yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, haşhaş tohumları ise esansiyel yağ asitleri ve lif sağlar. Şeftaliler vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, dengeli bir diyete katkıda bulunur. Eşleştirme Önerileri Bu kek, peynirin hafif lezzetlerini tamamlayacak yeşil çay veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sosu da lezzetli bir ekleme olacaktır. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın! Bu peynirli, haşhaşlı ve şeftali reçelli kek sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!