Katmanlı et ve sebzeli patates

Patates, et ve sebze katmanları Bu tarif, iyi saklanan ve her türlü yemek masasına, ister sıcak ister soğuk, uygun olan bir şey yapmak istediğimde tercih ettiğim bir yemek. Elimde patates olduğunda ve biraz tavuk veya domuz eti kalmışsa sıkça yaparım. Basit katmanlar her şeyi kolayca yerleştirmemi sağlıyor ve sürekli dikkat gerektiren bir yemek değil. Fırına koyuyorum ve bu süre zarfında başka şeylerle ilgileniyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika Hazırlama süresi: 40-50 dakika (patateslerin haşlanması ve malzemelerin hazırlanması dahil) Pişirme süresi: 40 dakika Porsiyon: 6 Zorluk: kolaydan orta seviyeye, doğrama hızına bağlı Tip: ana yemek, akşam yemeği veya paket için öğle yemeği Malzemeler 9-10 büyük patates, kabuklu haşlanmış 200 g kemiksiz tavuk eti 300 g domuz eti 1 kırmızı soğan 1 sarı soğan 1/2 kırmızı biber 1 küçük kabak 2-3 yemek kaşığı yağ 4 yumurta 2 yemek kaşığı tereyağı (tepsiyi yağlamak için) tuz, karabiber kuru maydanoz Hazırlanışı 1. Patatesleri yıka ve kabuklu olarak tuzlu suda haşlamaya koy. 25-35 dakika sonra kontrol et. Çatal kolayca girmeye başladığında sudan çıkar ve soğuması için bir kenara bırak. 2. Soğanları (her iki türü) soy ve ince doğra. Biberi küçük küpler halinde, kabakları da aynı şekilde doğra. 3. Daha büyük bir tavada yağı ısıt. Soğan ve biberi ekleyip 2-3 dakika yumuşaması için ara sıra karıştırarak pişir. 4. Kabakları ekle ve 5 dakika daha, orta ateşte hafif yumuşayana kadar pişirmeye devam et. 5. Kıyma olarak tavuk ve domuz etini ekle (evde doğrayabilir veya hazır alabilirsin). Tuz ve karabiber ile tatlandır. 5-8 dakika pişir, etin iyi dağılması ve büyük parçalar kalmaması için karıştır. Hafifçe kızarmaya başladığında ve pembe kalmadığında ateşten al. 6. Dikdörtgen bir tepsiyi (yaklaşık 25x30 cm) tereyağı ile yağla. 7. Patateslerin kabuklarını soy. Yarısını büyük rende ile rendeleyip tepsinin tabanına eşit şekilde yerleştir. Üzerine tuz, karabiber ve biraz kuru maydanoz serpiştir. 8. Patates katmanının üzerine sebze ve et karışımını koy ve eşit şekilde yay. 9. Kalan patatesleri de rendeleyip üzerine koyarak her yeri kapla. Tekrar tuz, karabiber ve biraz kuru maydanoz serpiştir. 10. Yumurtaları bir tutam tuz ile çırp, ardından son patates katmanının üzerine eşit şekilde dök. 11. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koy. 40 dakika veya üst katman hafifçe kızarana kadar pişir. 12. Dilimlemeden önce biraz soğumasını bekle. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bir gün önceden hazırlayıp yanımda götürebilmek benim için çok yardımcı oluyor. Soğuk da iyi oluyor, sadece sıcak değil. Elindeki hemen hemen her sebzeyi kullanabilirsin ve et ile patatesin birleşimi doyurucu. Basit katmanlar karmaşık teknikler gerektirmiyor ve ocakta yapışık kalmıyorsun. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer daha büyük bir kabak varsa, sadece yarısını kullan. Patatesler tamamen soğuduğunda rendelemek daha kolaydır. Yumurtaları dökmeden önce iyice çırparsan, daha eşit dağıtabilirsin. Yerine kullanımlar Sadece tavuk veya sadece domuz eti kullanabilirsin, her ikisi de aynı şekilde iyi çalışır. Eğer kabak yoksa, onu bırakabilir veya benzer bir dokuya sahip başka bir sebze (daha fazla dolmalık biber veya biraz patlıcan) ekleyebilirsin. Kırmızı soğanı sarı soğan ile değiştirebilirsin veya tam tersini yapabilirsin. Varyasyonlar Eğer et istemiyorsan, doğranmış mantar ve daha fazla sebze ile değiştirebilirsin. Yumurtalardan önce üst patates katmanının üzerine rendelenmiş peynir veya lor peyniri serpebilirsin. Servis önerileri Kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesilir. Hem akşam yemeği için ana yemek olarak hem de basit bir salata ile öğle yemeği olarak iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece bir tür etle yapılabilir mi? Evet, sadece tavuk veya sadece domuz eti ile çok iyi olur. Toplam miktarı biraz ayarlayın, toplamda yaklaşık 500 g et olmasına dikkat edin. 2. Patatesleri bir gün önceden haşlayabilir miyim? Evet, haşlayabilir ve kullanana kadar buzdolabında saklayabilirsin. Soğuduktan sonra rendelemek daha kolaydır. 3. Pişirdikten sonra yemeği dondurabilir miyim? Dondurmayı önermiyorum, çünkü patateslerin dokusu değişiyor ve çözündüğünde aynı tadı vermiyor. 4. Kabak yerine ne kullanabilirim? Eğer kabak yoksa, daha fazla biber ekleyebilir veya hatta havuç rendesi koyarak renk ve doku katabilirsin. 5. Patates katmanları ne kadar kalın olmalı? Önemli olan, tepsinin altını ve üstünü tamamen kaplamaktır. Genellikle, alt katman ve üst katman, haşlanmış patateslerin toplamının yarısı kadar olmalıdır. Besin Değerleri Ortalama olarak, 6 porsiyondan birinde tarif yaklaşık: Kalori: 320-380 kcal Protein: 20-25 g Karbonhidrat: 30-35 g Yağ: 14-18 g Değerler, patateslerin büyüklüğüne ve domuz ile tavuk etinin tam oranına bağlı olarak değişebilir. Peynir eklenmediğinde tarif ağır değildir ama doyurucudur. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında, kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir, ancak üstteki patates katmanının kuruması için fazla ısıtmayın. Paket alıyorsanız, soğuk da yenilebilir, aynı derecede lezzetlidir. Dondurmayı önermiyorum, çünkü patateslerin dokusu çözündükten sonra bozuluyor.