Patates kreması çorbası

İlk kez patates kreması çorbasını, masada birkaç sebze varken ve hızlı, doyurucu ve sıcak bir şey istiyorken bir akşam yaptım. Çok düşünmedim - patatesleri soyup, bir kapya biber ve soğan çıkardım, hepsini mutfak tezgahında hazırladım. Böylece tereyağı da katıldı, ayrıca her zaman bu tür anlar için buzdolabında tuttuğum gulaş kreması da. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: kremalı çorba, öğle veya akşam yemeği Malzemeler 500 g patates 1 soğan 1 kapya biber 50 g tereyağı 1 yemek kaşığı gulaş kreması 1 tatlı kaşığı paprika (tercihen Macar) 1,5 l su veya sebze suyu (eğer varsa) 100 ml tatlı krema 100 g bacon veya pastırma 1 tatlı kaşığı kuru estragon tuz taze çekilmiş karabiber Hazırlanışı 1. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Kapya biberi ince şeritler halinde kesin. Patatesleri soyun, yıkayın ve eşit boyutlarda küpler halinde kesin - mükemmel olmaları gerekmez, önemli olan eşit şekilde pişmeleridir. 2. Geniş bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Soğan ve biberi ekleyin ve yumuşayana kadar ara ara karıştırarak kavurun. Kızartmamalıdır. 3. Küp şeklinde doğranmış patatesleri, gulaş kremasını ve paprikayı ekleyin. Baharatların sebzeler üzerinde eşit şekilde dağılması için birkaç kez karıştırın, ama uzun süre pişirmeyin. 4. Sebzeleri kaplayacak kadar suyu (veya sebze suyunu) ekleyin, yaklaşık 1,5 litre. Kapağı kapatın ve patatesler ve diğer sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Süre, patates küplerinin boyutuna bağlıdır, ama yaklaşık 20-25 dakika yeterlidir. 5. Her şey piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz bir çorba elde edene kadar karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile ayarlayın. Eğer çorba çok kalın görünüyorsa, biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. 6. Kuru estragon ve tatlı kremayı ekleyin. İyice karıştırarak homojen hale getirin. 7. Bu arada, baconu ince dilimler veya küpler halinde kesin ve ayrı bir tavada çıtır olana kadar kızartın. 8. Sıcak kremalı çorbayı, üzerini kızarmış bacon ile servis edin. Kalan estragon isteğe bağlı olarak, doğrudan tabakta eklenebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu çorba yapması kolay ve bulunması zor malzemeler gerektirmiyor. Patatesler ve soğanlar her zaman evde mevcut, ve gulaş kreması ile paprika ona sıradan bir patates çorbasından farklı bir tat veriyor. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için iyi bir seçenek. Doyurucu ve ocakta fazla zaman harcamayı gerektirmiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Bir el blenderı kullanın, kıvamı kontrol etmek daha kolaydır. Daha rustik bir doku kalmasını istiyorsanız fazla karıştırmayın. Sıvı tatlı krema kullanıyorsanız, sıcak çorbaya doğrudan karıştırın, kesilmez. Bacon, yağsız tavada kızartılabilir, yeterince yağlı olduğu için yapışmaz. Yerine geçme Gulaş kreması yerine biber ezmesi kullanabilirsiniz, eğer yoksa ama tadı biraz farklı olacaktır. Bacon, füme jambon ile değiştirilebilir veya tamamen atlanabilir, eğer vejetaryen versiyonunu tercih ediyorsanız. Tatlı krema, ekşi krema ile değiştirilebilir, ama onu en son ekleyin, daha düşük sıcaklıkta, kesilmemesi için. Varyasyonlar Daha aromatik olmasını istiyorsanız, soğan ile birlikte kavrulurken bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir çorba için daha fazla patates ekleyin veya daha fazla su kaynatın, ardından istenen kıvama kadar blenderda karıştırın. Estragon atlanabilir veya taze maydanoz ile değiştirilebilir. Servis fikirleri Sıcak servis edin, üzerine çıtır bacon ile. Basit krutonlar veya yanında taze ekmek ile iyi gider. Renk katmak için, servis etmeden hemen önce biraz paprika veya doğranmış taze maydanoz serpebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Çorbayı bacon olmadan yapabilir miyim? Evet, bacon isteğe bağlıdır. Onu atlayabilir veya başka bir tür tütsülenmiş et ile değiştirebilir ya da çorbayı sade bırakabilirsiniz. 2. Patates kreması çorbasını dondurabilir miyim? Öneremem, çünkü çözüldüğünde dokusu unlu hale geliyor ve krema ayrılabiliyor. 3. Yeni patates kullanabilir miyim? Evet, ama tadı biraz farklı olacaktır ve çorba daha az yoğun olabilir. 4. Çorbayı sadece su ile, sebze suyu olmadan yapmak uygun mu? Evet, sadece su ile de iyi çıkıyor, baharatlar ve diğer malzemeler ona tat veriyor. 5. Başka sebzeler ekleyebilir miyim? Evet, ama yukarıdaki klasik tarif oldukça dengeli. Eklediğinizde, oranları ayarlayın ki tadı çok fazla değişmesin. Besin değerleri Değerler, dört kişilik bir porsiyon için tahmin edilmiştir, bacon ve krema dahil. Yaklaşık 290 kcal/porsiyon Yağ: 16 g Karbonhidrat: 28 g Protein: 7 g Patatesler en fazla karbonhidratı sağlar. Bacon ve krema yağ içeriğini artırır ama aynı zamanda tadı da artırır. Bacon olmadan veya daha az krema ile kalori değerleri düşer. Saklama ve yeniden ısıtma Çorba, kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Düşük ateşte veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir. Bacon, servis etmeden hemen önce taze kızartılmış olarak eklenmelidir, çorbanın içinde saklanmamalıdır - sıvı içinde uzun süre kalırsa çıtırlığını kaybeder. Dondurmayı önermiyorum, kremanın ve patateslerin çözülmeden sonraki dokusu nedeniyle.