Kahve Kekleri

Laura'dan muffinler için yeni kağıtlar aldım, bu yüzden hemen kahveli muffin yapmaya koyuldum. Tarifi birkaç kez yaptım, özellikle hızlı bir şeyler atıştırmak istediğimde, yoğun bir tat aradığımda, kahvaltı veya atıştırmalık olarak. Karmaşık değiller ve çok fazla dağınıklık yaratmıyorlar. Eğer kahve aromalı bir tatlı istiyorsanız ve karmaşık kremlerle zaman kaybetmek istemiyorsanız, bu doğru tarif. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40-45 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika Porsiyon: 10-12 muffin (kalıp boyutuna bağlı) Zorluk: kolay Tarif Tipi: hızlı tatlı, ev yapımı kekler, kahve atıştırmalığı Malzemeler Muffinler için: 2 yumurta 100 g eritilmiş tereyağı 200 g un 140 g şeker 6 yemek kaşığı sıvı kahve (sert kahve, soğutulmuş) 1 tatlı kaşığı kabartma tozu bir tutam tuz Krema için: 150-200 ml tatlandırılmış sıvı krema 1 tatlı kaşığı instant kahve (nescafe) 1 tatlı kaşığı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı sıcak su Hazırlanışı 1. Fırını 175°C'ye ısıtın. Muffin kalıbını özel kağıtlarla hazırlayın. 2. Yumurtaları bir kâseye kırın. Üzerine bir tutam tuz ekleyin ve mikserle orta hızda çırpın, rengi açılana kadar. 3. Şekeri ve vanilya şekerini (varsa) yumurtaların üzerine ekleyin. Şeker eriyene kadar 3-4 dakika çırpmaya devam edin ve köpüklü bir karışım elde edin. 4. Eritilmiş tereyağını (sıcak, ama kaynar değil) ince bir akışla eklerken çırpmaya devam edin. 5. Sıvı kahveyi de yavaş yavaş ekleyin ve her eklemeden sonra çırpmaya devam edin. Kahve soğuk veya en fazla hafif ılık olmalıdır. 6. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu karışıma eleyin. Düşük hızda veya bir spatula ile nazikçe karıştırın, sadece homojen olana kadar. 7. Karışımı hazırlanan kalıplara dökün, her bir kağıdı üç çeyrek kadar doldurun. 8. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Kabardıklarında ve hafifçe kızardıklarında, kürdan testi yapın: temiz çıkıyorsa, pişmiştir. 9. Muffinleri fırından çıkarın ve tamamen soğumaları için, önce kalıpta birkaç dakika, sonra bir tel raf veya kesme tahtasında bekletin. 10. Krema için, sıvı kremayı çırpın (zaten tatlandırılmışsa, daha fazla şeker eklemeyin). Sert bir kıvama gelmeli ama fazla çırpılmamalıdır. 11. Küçük bir fincanda, instant kahveyi pudra şekeri ve bir tatlı kaşığı sıcak su ile çözündürün, her şey eriyene kadar iyice karıştırın. Birkaç saniye soğumaya bırakın. 12. Kahve karışımını krema üzerine dökün ve kısa bir süre çırpın, homojen hale gelene kadar. 13. Kremayı bir sıkma torbasına veya köşesi kesilmiş bir poşete koyun ve muffinler tamamen soğuduktan sonra her birini süsleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu kahveli muffinler hızlı bir şekilde hazırlanıyor, özel teknikler gerektirmiyor ve evde ne varsa ona göre uyarlayabiliyorum. Uzun süre soğumalarını beklemem gerekmiyor ve ruh halime göre kremayı koyup koymamakta özgürüm. Hem sade hem de kremalı ya da tereyağlı olarak lezzetli ve basitler. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tereyağının karışıma eklendiğinde sıcak olmaması önemlidir. Sert kahve kullanırsanız, tadı daha belirgin olacaktır. Daha hafif bir şey isterseniz, daha zayıf bir kahve kullanabilirsiniz. Kremayı fazla çırpmayın, yoksa tereyağına dönüşür. Muffinlerinizi süslemeden önce iyice soğumalarına izin verin, aksi takdirde krema erir. Değiştirmeler Krema yerine daha stabil veya daha tatlı bir kahve tereyağı kreması kullanabilirsiniz. Sıvı krema, çırpılmış krema (en az %30 yağ) ile de değiştirilebilir, yine tatlandırılmış olarak. Varyasyonlar İsterseniz, karışıma biraz rendelenmiş çikolata veya birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Daha karamelize bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, muffinler soğuduktan hemen sonra üzerine biraz kahve dökebilirsiniz. Servis fikirleri Kahvaltıda, brunch'ta veya ofiste tatlı olarak harikadırlar. İster sade, ister ince bir kremalı tabaka ile tercihlerinize göre servis edilebilirler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kahve kafeinsiz muffin yapabilir miyim? Evet, kafein istemiyorsanız, kafeinsiz kahve kullanın. Tadın hemen hemen aynı kalır. 2. Muffinler için özel kağıdım yoksa ne kullanabilirim? Kalıpları biraz tereyağı ile yağlayıp unlayabilirsiniz, ancak özel kağıtlar kullanırsanız çıkarması daha kolaydır. 3. Tarifi iki katına çıkarabilir miyim? Evet, malzemeleri sorunsuz bir şekilde iki katına çıkarabilirsiniz. Sadece daha büyük kalıplar kullanıyorsanız pişirme süresini ayarlayın. 4. Mikserim yoksa ne yapmalıyım? Yumurtaları bir çırpıcı ile çırpabilirsiniz, ama bu biraz daha uzun sürecektir. Başlangıçta iyice karıştırmak önemlidir, böylece kabarık bir karışım elde edersiniz. 5. Başka bir tür krema ile yapabilir miyim? Evet, kahveli bir tereyağı kreması veya daha basit bir şey isterseniz pudra şekeri ve kahve ile ince bir glazür kullanabilirsiniz. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir kremalı muffin yaklaşık 220-250 kcal içerir. Protein: 3-4 g Karbonhidratlar: 25-28 g Yağlar: 12-14 g Değerler tahmini olup, kullandığınız krema miktarına, krema türüne ve kalıp boyutuna bağlı olarak değişir. Saklama ve Isıtma Muffinler buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, özellikle krema varsa. Krema olmadan, oda sıcaklığında kapalı bir kutuda 1-2 gün bırakabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için uygun değildirler, ancak servis yapmadan önce buzdolabından çıkarırsanız, oda sıcaklığında iyi geri dönerler. Krema dondurulmaya iyi dayanmaz.

Malzemeler

2 yumurta 100 gr eritilmiş tereyağı 200 gr un 140 gr şeker 6 yemek kaşığı sıvı kahve (konsantre) 1 tatlı kaşığı kabartma tozu bir tutam tuz Krema: 150-200 ml tatlandırılmış sıv

Etiketler

muffin muffinler kekler kahvaltı

Kategori: Çöl Yazar: Dalia D. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Kahve Kekleri tarafindan Dalia D. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Kahve Kekleri tarafindan Dalia D. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler