Vanilyalı krema ve çilekli tart
Vanilyalı krema ve çilekli tart: yaz lezzeti Bahar her geldiğinde, taze çilekler düşüncesiyle kalbim heyecanlanıyor. Bu şık tatlı, vanilyalı krema ve çilekli tart, sıcak sezonun gelişini kutlamak için mükemmel. Sadece muhteşem görünmekle kalmıyor, her dilim bir aroma patlaması, kesinlikle alkış alacak. Bu mutfak yolculuğuna adım adım başlayalım! Hazırlık süresi: 45 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 1 saat 15 dakika Porsiyon sayısı: 8 Malzemeler Tart hamuru için: - 250 g un - 3 yumurta sarısı - bir tutam tuz - 1 limonun rendesi - 1 paket vanilin şekeri - 80 g şeker - 150 g tereyağı (oda sıcaklığında) Frangipane kreması için (tartlar veya muffinler için ideal): - 6 yumurta sarısı - 600 ml süt - 120 g un - bir tutam tuz - vanilya özü veya bir vanilya çubuğu - 100 g şeker - 40 g eritilmiş tereyağı Ayrıca: - ağırlık için kuru fasulye (veya pirinç) - 300 g çilek (taze, yıkanmış ve dilimlenmiş) Mükemmel bir sonuç için adım adım 1. Tart hamurunun hazırlanması: Unu, vanilin şekerini, normal şekeri, limon kabuğunu ve tuzu büyük bir kasede birleştirerek başlayın. Bu karışım hamurunuza özel bir aroma katacak. Küp küp doğranmış tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir hamur mikseriyle karıştırın, karışım ıslak kum gibi olana kadar. İnce bir doku elde etmek çok önemlidir, böylece tartınız gevrek olur. 2. Hamurun şekillendirilmesi: Yumurta sarılarını ekleyin ve hamur bir top haline gelene kadar nazikçe yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım önemlidir, çünkü tereyağının sertleşmesine yardımcı olur, bu da tartın daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. 3. Hamurun pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hamuru yağlı kağıt serili (veya tereyağı ile yağlanmış) bir tart kalıbında açın. Krema tutmak için kenarların biraz daha yüksek olmasında fayda var. Hamurun kabarmasını önlemek için tartın tabanına kuru fasulye veya pirinç koyun. 30 dakika pişirin, kenarları altın rengi olana kadar. Soğumaya bırakın. 4. Krema hazırlanması: Bu arada, frangipane kremasını hazırlayın: bir kasede yumurta sarılarını şekere çırpın, beyazımsı bir krema olana kadar. Unu yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Sütü ısıtın ve ılık olduğunda, yumurta sarısı karışımına yavaşça dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. 5. Krema pişirilmesi: Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, yaklaşık 5-7 dakika. Vanilya özünü eklemeyi unutmayın, eğer vanilya çubuğu kullanıyorsanız, tüm aromayı çıkarmak için sütü başında ekleyin. Son olarak, eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Kremanın tamamen soğumasını bekleyin. 6. Tartın birleştirilmesi: Kenar soğuduktan sonra, frangipane kremasını kenarın üzerine eşit bir şekilde dökün. Görsel olarak hoş bir etki için çilek dilimleriyle süsleyin. Tartı streç film ile kaplayın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin. Böylece tatlar birleşecek ve krema sertleşecektir. Servis önerileri ve varyasyonlar Bu tart sade servis edildiğinde harikadır, ancak yanında çikolata sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, kişisel bir dokunuş eklemek için şeftali veya böğürtlen gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz. Kullanışlı ipuçları - Hamurun bakımı: Tereyağının unla iyi bir şekilde karıştırıldığından emin olun, böylece ince bir doku elde edersiniz. Aşırı yoğurma, sert bir hamura yol açabilir. - Kalıbın soğutulması: Tartın soğutulması adımını atlamayın, çünkü bu hamurun pişirme sırasında şeklini korumasını sağlar. - Krema zenginleştirme: İsterseniz, frangipane kremasına portakal kabuğu ekleyerek ek bir narenciye aroması katabilirsiniz. Kalori ve besin faydaları Bir porsiyon (1/8 tart) yaklaşık 350 kalori içerir. Bu tart, yumurta ve süt sayesinde iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve çilekler önemli miktarda C vitamini ve antioksidan sağlar. Sıkça Sorulan Sorular Başka tür un kullanabilir miyim? Evet, daha rustik bir tat için tam buğday unu deneyebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır. Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, üzeri streç filmle kaplanarak kuruması önlenir. Bu tarif vegan mı? Hayır, ancak tereyağı ve yumurta için hindistancevizi yağı ve keten tohumu gibi vegan alternatifler kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz. Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, pişirmeye başlayabilirsin! Bu vanilyalı krema ve çilekli tart sadece bir tatlı değil, aynı zamanda neşe ve lezzet dolu bir mutfak deneyimi olacak. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Turta hamuru: 250 g un
- 3 yumurta sarısı
- bir tutam tuz
- bir limonun kabuğu
- bir vanilya şekeri
- 80 g şeker
- 150 g tereyağı. Frangipane kreması için (turtalar veya muffinler için ideal): 6 yumurta sarısı
- 600 ml süt
- 120 g un
- bir tutam tuz
- vanilya özü veya vanilya çubuğu
- 100 g şeker
- 40 g eritilmiş tereyağı. Ek olarak: fasulye (isteğe göre)
- çilek (300 g).
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
