Mereng sepetleri kremalı ve meyveli

Fırını 200 derece F (95 derece C) ısıtın. Öncelikle yumurta beyazlarını çırpacağımız büyük bir kap hazırlıyoruz. Kapağın temiz ve kuru olması, mükemmel bir köpük elde etmek için şarttır. Elektrikli mikser kullanarak yumurta beyazlarını sert zirveler oluşana kadar çırpın. Kıvamı izlemek önemlidir; yumurta beyazları o kadar sert olmalıdır ki, kabı ters çevirdiğimizde dökülmemelidir. Bu dokuya ulaştıktan sonra, karışımı stabilize etmeye yardımcı olacak bir malzeme olan tartar kremasını ekliyoruz. Kremanın tamamen karışması için bir dakika daha çırpın. Başka bir kapta şekeri bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Şekerin yumurta beyazlarında daha hızlı çözünmesi için ince şeker kullanmanız önerilir. Şekeri, her seferinde bir yemek kaşığı olacak şekilde yavaş yavaş yumurta beyazlarına ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu adım çok önemlidir çünkü şeker, köpüğün parlaklığına ve son dokusuna katkıda bulunacaktır. Karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin ve şeker tamamen erimiş olmalıdır. Şüpheniz varsa, şekerin eriyip erimediğini parmaklarınız arasında küçük bir miktar ovalayarak kontrol edebilirsiniz; granülasyon hissetmemelisiniz. Sert ve parlak bir köpük elde ettiğimizde, tercih edilen aromayı ekleme zamanı. Bu vanilya, limon veya portakal özü olabilir. Burada hayal gücümüzü serbest bırakabiliriz ve yemeği tamamlayan tatları seçebiliriz. Karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın. Bir sonraki adım, karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirmektir. Yüzeyi düzleştirmek için bir spatula kullanın, köpüğün eşit olduğundan emin olun. Hazırlığı tamamladıktan sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 90 dakika pişirmeye bırakıyoruz. İlk 30 dakikada fırını açmamamız önemlidir; bu, sıcaklığın düşmesine neden olabilir ve bu da son dokuyu etkileyebilir. Süre dolduğunda, tatlının fırında kapı hafif açıkken soğumasına izin verin, böylece ani sıcaklık değişiminden kaçınabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra, taze meyveler, eritilmiş çikolata veya karamel sos ile süsleyebiliriz, tercihe göre. Bu hafif ve havadar tatlının tadını çıkarın!

Malzemeler

1 1/2 su bardağı şeker (yaklaşık 340 g) 6 yumurta akı 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1/4 çay kaşığı tartar kreması (yemek kaşığı = yemek kaşığı
çay kaşığı = çay kaşığı)

Kategori: Çöl Yazar: Dafina N. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Mereng sepetleri kremalı ve meyveli tarafindan Dafina N. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Mereng sepetleri kremalı ve meyveli tarafindan Dafina N. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler