Jambon ve mantar pizza, peynir kenarıyla

Peynir kenarlı prosciutto e funghi pizzası, yoğun tatları ve çıtır dokuları bir araya getiren bir lezzettir ve aile akşamları veya arkadaşlarla buluşmalar için mükemmeldir. Bu tarif, sadece lezzetli bir pizza sunmakla kalmayacak, aynı zamanda tatmin edici bir pişirme deneyimi de sağlayacaktır. Şimdi her adımı bir mutfak macerasına dönüştürecek detaylı ve etkileyici bir tarif sunacağım. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 12-15 dakika Toplam süre: 45-60 dakika Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler Hamur için: - 500 g un (ince bir doku için tercihen tip 00) - 25 g taze maya - 250 ml ılık süt - 1 tatlı kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı tuz İç harcı için: - 2 yemek kaşığı domates sosu (otantik bir tat için tercihen ev yapımı) - 1 tatlı kaşığı kuru kekik - 150 g rendelenmiş mozzarella peyniri - 150 g rendelenmiş kaşar peyniri - 200 g taze jambon (dumanlanmamış, dilimlenmiş) - 100 g çiğ şampiyon mantarı, ince doğranmış - Bir avuç siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış - Acı biber (isteğe bağlı, ekstra lezzet için) Hamurun hazırlanması 1. Mayanın aktive edilmesi: Küçük bir kasede mayayı ılık süt ve şekerle karıştırın. Karışımı 15 dakika bekletin, kabarcıklı hale gelene kadar. Bu, mayanın aktif olduğunu ve hamurun kabarmasına yardımcı olacağını garanti etmek için kritik bir adımdır. 2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu ve tuzu ekleyin. Unun ortasında bir “yuva” oluşturun ve aktive olmuş maya karışımını dökün. Ardından zeytinyağını ekleyin. Unu sıvıya yavaşça karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın. 3. Yoğurma: Hamur şekil almaya başladığında, temiz bir tezgahta 10 dakika boyunca ellerinizle yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Hamurun içindeki havayı korumak için merdane kullanmamaya dikkat edin. 4. Mayalanma: Hamuru hafif yağlanmış bir kaseye koyun ve plastik film veya nemli bir havluyla örtün. Sıcak bir yerde bir saat veya hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. 5. Soğutma (isteğe bağlı): Zamanınız varsa, hamurun tadını yoğunlaştırmak için 30 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu, hamurun daha da gevrek olmasını sağlayan bir ipucu. Pizza montajı 1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 220°C'ye (veya 200°C fanlı) önceden ısıtın. Sıcak sirke, çıtır bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır. 2. Hamurun açılması: Hamur mayalandıktan sonra, hafif unlanmış bir tezgaha aktarın. Hamuru yuvarlak bir şekilde açmak için parmaklarınızı kullanın, merdane kullanmamaya dikkat edin, çünkü hamurun içindeki havayı korumak istiyoruz. 3. Sosun eklenmesi: Domates sosunu hamurun yüzeyine yayarak yaklaşık 2 cm kenar bırakın. Sosun üzerine kekik serpin, böylece aroması yoğunlaşsın. 4. Peynir kenarının oluşturulması: Mozzarella ve rendelenmiş kaşarı hamurun kenarlarına koyarak bir “taç” oluşturun. Hamurun kenarlarını peynirin üzerine katlayın ve hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın, böylece pişirme sırasında peynir sızmaz. 5. Malzemelerin eklenmesi: Pizzanın ortasına bir kat kaşar koyun, ardından jambon dilimleri, mantarlar ve zeytinleri ekleyin. Eğer acıyı seviyorsanız, acı biber dilimleri ekleyin. Pizza pişirme 1. Pişirme: Pizzayı yağlı kağıt serili bir tepsiye veya ideal olarak önceden ısıtılmış bir pizza taşına yerleştirin. Pizzayı 12-15 dakika pişirin, kabuk altın rengi alana ve peynir güzelce eriyene kadar. Pişirme süresi fırına bağlı olarak değişebileceğinden, periyodik olarak kontrol edin. 2. Servis: Pizza piştikten sonra, kesmeden önce birkaç dakika bekletin. Bu, peynirin yerleşmesine yardımcı olacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır. Taze fesleğen yaprakları veya bir damla zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz. Pratik ipuçları - Malzeme varyasyonları: Tadı zenginleştirmek için biber, soğan veya ıspanak gibi taze sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, gorgonzola veya keçi peyniri gibi farklı peynir türleri ile denemeler yaparak eşsiz bir tat elde edebilirsiniz. - Önerilen içecekler: Bu pizza, kuru kırmızı şarap veya el yapımı bir bira ile mükemmel bir uyum sağlar. Alkol içermeyen bir içecek tercih ediyorsanız, soğuk hibiskus çayı veya taze limonata mükemmel bir yemek tamamlayıcısı olacaktır. - Kalori: Bir porsiyon prosciutto e funghi pizzası yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak. Et ve peynirden protein, unlardan karbonhidrat ve sebzelerden vitaminler sağlar. Sıkça Sorulan Sorular - Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak dokunun ve tadın farklı olacağını bilmelisiniz. - Pizzayı nasıl taze tutabilirim? Eğer pizza kaldıysa, onu buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır kıtır olması için fırında ısıtabilirsiniz. - Hazırlaması zor mu? Hayır, bu tarif basit ve biraz sabırla herkesin yapabileceği bir şeydir. Peynir kenarlı prosciutto e funghi pizzası, sadece bir yemek değil; mutluluk ve tatmin getirecek bir mutfak deneyimidir. Bu yüzden arkadaşlarınızı davet edin, malzemelerinizi hazırlayın ve bu mutfak yolculuğunun her anının tadını çıkarın!

Malzemeler

Klasik yöntemle hazırlanan pizza hamuruna ihtiyacımız var
500 gram un
25 gram maya
ılık süt ve şekerle karıştırılmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz. Klasik bir hamur yoğrulur
öncelikle mayanın süt ve şekerle 15 dakika beklemesine izin verilir
ardından zeytinyağı ile yoğrulur ve en son bir saat mayalanmaya bırakılır
ardından en az 30 dakika buzdolabında bekletilir (bu
iyi bir hamurun sırlarından biridir ve pizzayı hazırlamadan önce buzdolabında bekletmek için zamanınız varsa en iyisidir). Bu sefer hamuru sütle çalıştım ve ne kadar yumuşak olduğunu görünce şaşırdım.
kekik
mozzarella
peynir
taze jambon (ben tütsülenmemiş taze jambon kullandım)
ince dilimlenmiş birkaç çiğ şampiyon mantarı
bir avuç siyah zeytin ve isteğe bağlı olarak acı biber.

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Daciana C. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Makarna/Pizza - Jambon ve mantar pizza, peynir kenarıyla tarafindan Daciana C. - Recipia Tarifleri 1

Makarna/Pizza - Jambon ve mantar pizza, peynir kenarıyla tarafindan Daciana C. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler