Çikolatalı kek, vişne ve beze ile

Çikolatalı, vişneli ve beze ile brownie – unutulmaz bir lezzet Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika Toplam: 1 saat Porsiyon sayısı: 12 Çikolatalı tatlıların tarihi büyüleyicidir ve çikolatalı brownie, zamanla birçok tatlı severin kalbini fethetmiş bir tariftir. Ekşi vişneler ve kabarık bir beze ile birleştirilmiş bu dekadent kek, tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir denge sunar. İster özel bir günde tadını çıkarın, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu brownie kesinlikle favori tariflerinizden biri haline gelecektir. Brownie için malzemeler: - 150 g tereyağı - 100 g acı çikolata - 40 g sütlü çikolata - 4 yumurta - 6 yemek kaşığı şeker - 7 yemek kaşığı süt - 5 yemek kaşığı un - 1 yemek kaşığı kakao - 2 çay kaşığı kabartma tozu - 150 g çekirdekleri çıkarılmış vişne - 2 çay kaşığı rom - bir tutam tuz Beze için malzemeler: - 4 yumurta akı - 4 yemek kaşığı şeker - bir tutam tuz - 2 yemek kaşığı limon suyu Adım adım: 1. Çikolata karışımının hazırlanması: Acı çikolatayı ve sütlü çikolatayı küçük parçalara kesin. Küçük küpler halinde kesilmiş tereyağı ile birlikte bir paslanmaz çelik kaseye koyun. Kaynamakta olan bir tencereyi hazırlayın ve paslanmaz çelik kaseyi buhar banyosuna yerleştirin. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Karışımın kaynamasına izin vermemek önemlidir, aksi takdirde çikolata yanabilir. Eriştikten sonra biraz soğumasını bekleyin. 2. Brownie karışımının hazırlanması: Başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle birlikte açık ve kabarık bir krema haline gelene kadar çırpın. Eriyen çikolata ve tereyağı karışımını, ardından sütü ekleyerek yavaşça karıştırın. Homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Kabartma tozu, un ve kakaoyu ekleyin, sürekli karıştırarak. Son olarak, ekstra bir aroma katmak için romu ekleyin. 3. Yumurtanın aklarının çırpılması: Temiz ve kuru bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, dikkatlice spatula ile çikolata karışımına yavaşça ekleyin, yumurta aklarının havasını korumak için. 4. Kalıbın hazırlanması: 26 cm çapında yuvarlak bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Brownie karışımını kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Üzerine vişneleri yerleştirin, eşit bir şekilde serpiştirin. Bu, keke tazelik ve aroma katacaktır. 5. Brownie'nin pişirilmesi: Fırını 170°C (350°F) ısıtın ve kalıbı fırına yerleştirin. 25 dakika pişirin. İlk 20 dakikada fırını açmamaya dikkat edin, çünkü sabit sıcaklık kekin kabarması için gereklidir. 6. Bezenin hazırlanması: 20 dakikalık pişirmeden sonra beze hazırlamaya başlayın. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaşça ekleyin ve beze parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Limon suyu ekleyin ve nazikçe karıştırarak ekleyin. 7. Kekin tamamlanması: 25 dakikadan sonra keki fırından çıkarın ve bir pasta sıkma torbası yardımıyla beze ile brownie'nin tüm yüzeyini kaplayın. Keki tekrar fırına 10-12 dakika daha koyun, beze hafif altın rengini alana ve kıtır kıtır olana kadar. 8. Soğutma ve servis: Beze hazır olduğunda, fırın kapısını açın ve keki yaklaşık 20 dakika boyunca içinde soğumaya bırakın. Sonra tamamen çıkarın ve bir ızgarada soğumaya bırakın. Dilimleyin ve tadını çıkarın! İpuçları: - Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. - Vişneleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin kiraz veya ahududu ile değiştirebilirsiniz, böylece tarifi çeşitlendirebilirsiniz. - Beze vanilya veya diğer özlerle tatlandırılabilir, kişisel tercihlere bağlı olarak. Kaloriler ve besin faydaları: Bir dilim çikolatalı brownie yaklaşık 300-350 kalori içerir. Bu, çikolata içeriği sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır; çikolata antioksidan bakımından zengindir. Vişneler, C vitamini, potasyum ve lif gibi vitamin ve mineraller ekler. Sıkça Sorulan Sorular: - Acı çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim? Evet, ama tadın farklı olacağını ve kekin daha tatlı olacağını unutmayın. - Brownie'yi taze tutmanın bir yolu var mı? Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklayın. - Brownie'yi dondurabilir miyim? Evet, brownie dondurulabilir. Dilimleyin ve her parçayı plastik filmle sarın, ardından dondurma kabına koyun. Servis: Bu çikolatalı, vişneli ve bezeli brownie, tek başına servis edildiğinde lezzetlidir, ancak yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile sunabilirsiniz, böylece harika bir doku kontrastı elde edersiniz. Ayrıca, sıcak bir çikolata sosu dekadent bir dokunuş katacaktır. Bu kabarık brownie'nin her lokmasını tadını çıkarın; zengin çikolata ve ekşi vişneleri mükemmel bir şekilde birleştirirken, üzerindeki kıtır beze ile birlikte. Bu, sıradan bir günü kutlamaya dönüştüren gerçek bir mutfak ziyafeti! Afiyet olsun!