Tereyağı ve otlarla doldurulmuş tavuk
Tereyağı ve baharatlarla doldurulmuş tavuk Aileyle birlikte, unutulmaz anlar ve cezbedici aromalarla dolu bir pazar masası hayal ediyor musun? Seni, her yemeği bir bayrama dönüştürecek lezzetli bir tereyağı ve baharatlarla doldurulmuş tavuk hazırlaman için adım adım yönlendirmeme izin ver. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda çok tatmin edici; sana, sevdiklerinle birlikte tadını çıkarabileceğin, aromalarla dolu, yumuşak ve sulu bir tavuk sunuyor. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 1 saat Toplam süre: 1 saat 20 dakika Portiyon sayısı: 4 Malzemeler: - 1 adet tavuk (yaklaşık 1,5 kg, otantik bir tat için tercih edilen yerel tavuk) - 1/2 kırmızı biber (ince doğranmış) - 3 diş sarımsak (ezilmiş) - 1 dal yeşil soğan (ince doğranmış) - 1 küp tereyağı (yaklaşık 80 g, oda sıcaklığında) - Kuru baharatlar (tavuk için baharat karışımı - zengin bir tat için Maggi paketini öneriyoruz) - 1/2 limonun suyu - 1 limonun rendelenmiş kabuğu Tavuğun hazırlanışı: 1. Tavuğu hazırla: Tavuğu soğuk su altında iyice yıka ve mutfak havlusu ile kurula. Temiz bir yüzeye, göğsü aşağıda, bacakları yukarıda olacak şekilde yerleştir. Bu adım, tavuğun eşit şekilde doldurulmasına yardımcı olacaktır. 2. Doldurma karışımını hazırla: Bir kasede, yumuşak tereyağını, doğranmış kırmızı biberi, ezilmiş sarımsağı ve yeşil soğanı ekle. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştır. Son olarak, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip, iyice karıştır. Bu malzemeler, tavuğa hem nem katacak hem de taze ve canlı bir aroma verecektir. 3. Tavuğu doldur: Aromalı karışımı tavukla doldurmak için bir kaşık kullan. Doldurmanın eşit şekilde dağıldığından emin ol. Doldurmanın çıkmaması için açılan yeri tutmak için kürdan kullan. 4. Baharatla: Doldurulmuş tavuğu bir pişirme torbasına (veya pişirme için bir torba) koy ve kuru baharatlarla birlikte ekle. Bu adım, aromaları yoğunlaştıracak ve sulu kalmasına yardımcı olacaktır. Torbayı iyice kapat. 5. Pişirme: Tavuk torbasını bir fırın kabına yerleştir ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koy. Fırın kapısını açmadan, tavuk 15 dakika düşük ateşte pişir. Bu, sıcaklığın sabit kalmasını sağlar. 6. Hazırlığın tamamlanması: 15 dakika sonra torbayı fırından çıkar. Kürdanları çıkar ve tavuğu fırın kabına, karnı aşağıda olacak şekilde yerleştir. Tavuk üzerine kabın içindeki sosla yağlamak için bir kaşık kullan. Bu, tavuğun dışının çıtır ve altın rengi olmasına yardımcı olacaktır. 7. Kızart: Tavuğu tekrar fırına koy ve 30-40 dakika daha pişir veya deri güzelce kızarana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir yemek termometresi kullanabilirsin; en kalın kısımda 75°C göstermelidir. 8. Servis: Tavuk hazır olduğunda, dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendir. Sıcak servis et, kabın içindeki lezzetli sosla birlikte. Tam bir yemek için buharda pişirilmiş sebzeler veya patates püresi gibi garnitürler ekleyebilirsin. Pratik ipuçları: - Tavuk seçimi: Doğal olarak yetiştirilmiş bir tavuk, marketten alınan bir tavuğa göre daha zengin bir aroma ve daha iyi bir dokuya sahip olacaktır. Mümkünse yerel çiftçilerden satın al. - Vejetaryen seçeneği: Eğer vejetaryen bir seçenek tercih ediyorsan, benzer bir karışım ile doldurulmuş patlıcan veya kabak kullanabilirsin. - Nem koruma: Pişirme torbası kullanmak nemin korunmasına yardımcı olur, ancak kabı alüminyum folyo ile kaplayarak benzer sonuçlar alabilirsin. - Aroma zenginleştirme: Tereyağı karışımına, aromaları yoğunlaştırmak için taze kekik veya biberiye gibi diğer taze otları da ekleyebilirsin. Besin bilgileri (bir porsiyon için): - Kalori: 350 kcal - Protein: 30 g - Yağ: 24 g - Karbonhidrat: 5 g - Lif: 1 g Sıkça Sorulan Sorular: 1. Tavuğun tamamen pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim? Bir et termometresi kullan. İç sıcaklık 75°C'ye ulaşmalıdır. 2. Başka et türleri kullanabilir miyim? Evet, bu tarif hindi veya domuz eti ile de uygulanabilir. Pişirme süresi et türüne göre değişecektir. 3. Bu tavukla hangi garnitürler iyi gider? Patates püresi, buharda pişirilmiş sebzeler veya taze bir salata öneririm; bu, yemekleri dengeleyebilir. 4. Tavuğu önceden hazırlayabilir miyim? Tavuğu bir gün önceden hazırlayıp, doldurup buzdolabında saklayabilirsin. Pişirmeyi servis gününde yapabilirsin. Bu tereyağı ve baharatlarla doldurulmuş tavuk, duyularını şımartacak ve kesinlikle mutfak repertuarında temel bir tarif haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkar ve sevdiklerinle geçirdiğin anların keyfini çıkar!
Malzemeler
- 1 köy tavuğu 1/2 kırmızı biber 3 diş sarımsak 1 yeşil soğan 1 küp tereyağı (yaklaşık 80 g) kuru baharatlar (tavuk için Maggi günün fikri torbasından otlar)
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
