Sarımsaklı tavuk ve ev yapımı sosis ile Roma yemeği

Büyük bir hindi butum vardı ve onu sarımsak ve birkaç dilim ev yapımı sucuk ile Roma kabında pişirmeye karar verdim. Karmaşık bir şey istemedim, sadece sulu bir et, basit aromalar ve sonunda fırınlanmış patates, garnitürü aynı kapta çözmek için. Bu yöntem, büyük bir et parçasına sahip olduğunuzda ve fırının yanında endişelenmek istemediğinizde yardımcı olur. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 1 saat Porsiyon: 3-4, butun büyüklüğüne bağlı Zorluk: kolaydan orta (daha fazla sabır, teknikten ziyade) Tarif türü: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 1 hindi butu, yıkanmış ve kurulanmış Bir parça ev yapımı sucuk 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı Baza Mirodenia (veya et için başka bir baharat karışımı) 1 defne yaprağı 2 yemek kaşığı domates püresi 150 ml beyaz şarap 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 büyük patates Hazırlık Yöntemi 1. Roma kabını suyla doldurun ve 20 dakika bekletin. Bu arada eti hazırlayın. Hindi butunu temizleyin, yıkayın ve mutfak havlularıyla iyice kurulayın. 2. Sarımsak dişlerini ikiye kesin. Sucuğu çok ince olmayan dilimler halinde kesin. 3. Keskin bir bıçakla, butta aralıklı derin kesikler yapın. Her bir deliğe sırayla bir yarım sarımsak ya da bir parça sucuk yerleştirin. 4. Roma kabındaki suyu süzün. İçine bir yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Doldurulmuş butu kaba yerleştirin. 5. Üzerine bir tatlı kaşığı Mirodenia serpin ve defne yaprağını ekleyin. Etrafına şarabı ve domates püresini dökün. 6. Roma kabının kapağını kapatın ve her şeyi 160°C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 7. Fırında 30 dakika bekletin. Bu arada patatesleri soyun, yıkayın ve her birini 6 parçaya kesin (dağılmayacak kadar büyük parçalar). 8. 30 dakika sonra kabın kapağını çıkarın ve patatesleri etin etrafına ekleyin. Kapağı olmadan fırına geri koyun ve 30 dakika daha pişirin, böylece patatesler hafifçe kızarır ve sıvı biraz azalır. 9. Fırından çıkarın, dilimlemeden önce 10 dakika dinlenmesine izin verin. Eti patateslerle birlikte servis edin ve isterseniz basit bir salata ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Büyük bir butum olduğunda pratik oluyor ve işleri karmaşıklaştırmak istemiyorum. Tüm yemek doğrudan Roma kabında çıkıyor ve garnitürü ayrı pişirmeme gerek yok. But sulu kalıyor, patatesler sosun bir kısmını emiyor ve her şey kendiliğinden yapılıyor, büyük bir dert olmadan. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Roma kabını su içinde bekletme adımını atlamayın - bu, eşit pişirmeye yardımcı olur ve malzemelerin yanmasını önler. Etin kesikleri, dolgunun kalması için yeterince derin olmalıdır. Altı yanmaya eğilimli bir fırınınız varsa, kabı fırının üst kısmına yerleştirin. Yerine Geçme Herhangi bir yarı tütsülenmiş veya taze sucuk kullanabilirsiniz, isterseniz daha baharatlı bir sucuk da olabilir. Mirodenia bulamazsanız, et için herhangi bir baharat karışımı da iyi çalışır - tatlı biber, karabiber, kekik, biberiye. Beyaz şarap, alkolsüz tercih ediyorsanız su veya açık et suyu ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Patateslerle aynı anda fırında diğer kök sebzeleri de koyabilirsiniz - kereviz, büyük kesilmiş havuç. Roma kabınız yoksa, kapaklı bir seramik kap veya alüminyum folyo ile kaplanmış bir tepsi kullanın, ancak doku biraz farklı olacaktır. Servis Fikirleri En basit şekilde lahana salatası veya turşu ile gider. Yoksa, sirke ile yeşil salata etin tadını iyi tamamlar. Artıklar sandviçlerde kullanılabilir veya ince doğranarak yeniden yorumlanmış bir et salatası için kullanılabilir. Sık Sorulan Sorular 1. Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, hindi butunu tavuk butu veya hatta kanat ile değiştirebilirsiniz. Pişirme süresi daha kısa olacaktır. 2. Sucuksuz yapılabilir mi? Evet, ama sucuk çok fazla tat ve yağ ekler. Olmadan et daha zayıf olacaktır, ama isterseniz biraz pastırma ekleyebilirsiniz ya da hiç eklemeyebilirsiniz, eğer sade tercih ediyorsanız. 3. Fırında başka sebzeler koyabilir miyim? Evet, kök sebzeler (havuç, kereviz, kereviz) aynı kapta iyi pişer. Çok küçük kesmeyin ki dağılmasınlar. 4. Roma kabı kullanmak zorunda mıyım? Zorunlu değil, ama Roma kabı nemi tutar ve özel bir doku verir. Kapaklı bir seramik kapta da işe yarar, ancak tüm sıvının buharlaşmaması için biraz daha dikkat gerektirebilir. 5. Beyaz şarap yoksa ne yapmalıyım? Su veya açık et suyu kullanabilirsiniz. Aroma biraz daha basit olacaktır, ama tarif işe yarar. Besin Değerleri Bir porsiyon (4 kişilik): tahmini 420-500 kcal. Protein: 35-45g, butun büyüklüğüne ve ne kadar et olduğuna bağlıdır. Yağ: 18-22g, et, sucuk ve zeytinyağından. Karbonhidrat: 22-28g (özellikle patateslerden ve biraz domates püresinden). Değerler değişebilir, ancak porsiyon protein açısından zengin ve doyurucudur. Sodyum, sucuk türüne ve baharatlara bağlıdır. Saklama ve Isıtma Yemek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, kapalı bir kapta. Fırında, üzeri kapalı olarak, 160°C'de 15-20 dakika veya mikrodalgada ısıtılabilir. Patatesler biraz daha yumuşak hale gelebilir, ama lezzet iyi korunur. Donmayı önermiyorum - donmuş hindi etinin dokusu en iyi değildir.

Malzemeler

bir hindi budu ev yapımı sosis parçası 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı Baharat Temeli bir defne yaprağı 2 yemek kaşığı domates suyu 150 ml beyaz şarap 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2

Etiketler

baharat temeli

Kategori: Et Yazar: Crina J. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Et - Sarımsaklı tavuk ve ev yapımı sosis ile Roma yemeği tarafindan Crina J. - Recipia Tarifleri 1

Et - Sarımsaklı tavuk ve ev yapımı sosis ile Roma yemeği tarafindan Crina J. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler