Pirinç ve mantar ile doldurulmuş domatesler

Lezzetli doldurulmuş domates tarifi hazırlamak için biraz sabra ve doğru malzemelere ihtiyacınız var, ancak sonuç her çabaya değer olacaktır. Domatesleri hazırlayarak başlıyoruz: her domatesin üst kısmını, sapının olduğu yerden kesin ve içini ve tohumlarını çıkarmak için bir kaşık veya özel bir bıçak kullanın. Domatesleri temizledikten sonra, içlerine biraz tuz serpin ve fazla suyun süzülmesi için bir kağıt havlunun üzerine ters çevirin. Bu adım, harcın fazla sulu olmasını önlemek için çok önemlidir. Bu arada, harcı hazırlayın. Bir soğanı soyun ve ince doğrayın, bir havuç rendeleyin. Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve soğanı şeffaflaşana kadar kavurun, ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç dakika sonra pirinci ekleyin. Karışımı, pirinç hafif altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem, yemeğe özel bir tat katacaktır. Pirinç kızarmaya başladığında, ateşi sebze suyu ile söndürün ve karışımın 2-3 kaynamasına izin verin. Şimdi ince doğranmış domates içini ekleyin ve isteğe bağlı olarak biraz suyu ekleyerek harcın kıvamını ayarlayın. Eğer mantarınız varsa, şimdi ekleyin ve iyi süzüldüğünden emin olun, eğer konserve ise. Karışımın 5 dakika daha kaynamasına izin verin, ardından tuz ile tatlandırın ve üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin. Harcın hafif sulu kalması, zengin bir tat ve hoş bir doku sağlaması açısından önemlidir. Domatesleri hazırlanan karışımla doldurun, aşırı doldurmamaya dikkat edin. Bir tencereye yerleştirin. Sos için, su, yağ, tuz, soyulmuş ve ince doğranmış domateslerin içini ve biraz sarımsak tozu karıştırın. Elde edilen sosu domateslerin üzerine dökün ve tatların birleşmesi için en fazla 10 dakika yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Fırına koymadan önce, her domatesin üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin; bu, altın rengi ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Daha sonra tencereyi 15 dakika kadar düşük ateşte fırına koyun, peynir eriyene ve domatesler yumuşayana kadar. Sonunda, yaz yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmel, davetkar bir aromaya sahip lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

* 10
12 orta boy domates * 1 büyük soğan * 1 havuç * 1 su bardağı pirinç * 1 kutu mantar (400g) * üzerine koymak için rendelenmiş peynir (Parmesan
peynir) * sebze suyu * 4 yemek kaşığı zeytinyağı (ayçiçek yağı) * doğranmış maydanoz * tuz
karabiber Sos için: * su (1/2 su bardağı) * 2
3 soyulmuş domates * 2 yemek kaşığı yağ * sarımsak tozu (veya ince doğranmış sarımsak) * tuz