Bezelyeli soslu tavuk kanatları

Tavuk kanatları bezelye sosunda Bir şeyler yapmak istediğimde, tavuk kanatlarını bezelye ile sık sık yaparım; bu, fazla karmaşık olmayan doyurucu bir yemektir. Her adımda tencerenin başında beklemeye gerek olmadığını ve zor bulunan malzemelere ihtiyaç duymadığını seviyorum. Havuç ve soğan tatlılık katarken, en sonunda taze dereotu tüm tadı değiştiriyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 1 saat – 1 saat 10 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Öğle veya akşam yemeği için temel tarif Malzemeler 6 tavuk kanadı 400 g bezelye 1,5 l tavuk suyu 50 g tereyağı 2-3 damla zeytinyağı 2 büyük soğan (veya 4 küçük) 2 havuç 2 yemek kaşığı sebze sosu (örneğin sıvı Vegeta veya daha önce başka tariflerde kullanılan benzer bir sos) 1 yemek kaşığı domates salçası Kekik (isteğe bağlı) 2 defne yaprağı Oregano Tuz Karabiber Taze dereotu Taze maydanoz Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk kanatları yıkanır ve kurulanır, ardından tuz, karabiber ve biraz kekik ile baharatlanır. Sebzeler hazırlanırken bir kenarda bekletilir. 2. Geniş bir tencerede tereyağı ve birkaç damla zeytinyağı konur. Tereyağı eridikten sonra, ince doğranmış soğan, uzun dilimler halinde kesilmiş sarımsak ve yuvarlak dilimlenmiş havuç eklenir. Orta ateşte ara sıra karıştırarak hafifçe yumuşayana kadar sotelenir. 3. Tavuk kanatları sebzelerin üzerine eklenir ve her iki tarafı hafifçe renk alana kadar 4-5 dakika kavrulur. 4. Tavuk suyu (1,5 litre) dökülür, ardından defne yaprakları eklenir. Ateş yükseltilir ve kaynaması beklenir. 5. Kaynamaya başladıktan sonra sebze sosu ve domates salçası eklenir. İyice karıştırılır. Tavuk kanatları yarı pişene kadar (yaklaşık 25-30 dakika) kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirilir. 6. Bezelye ve kekik (isteğe bağlı) eklenir. Sıvının azalması ve sosun hafifçe koyulaşması için kapağı açık olarak pişirmeye devam edilir. Ara sıra sıcak su veya tavuk suyu eklemek gerekebilir, ancak genellikle gerekmez. 7. Et ve bezelye pişince ve sos istenilen kıvama gelince, doğranmış dereotu serpilir ve 5 dakika daha düşük ateşte bekletilir. 8. Ateş kapatılır ve servis yapmadan önce tencere birkaç dakika kapalı bırakılır. Son olarak, gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırılır. 9. Üzerine doğranmış yeşil maydanoz serpiştirilerek servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, düşünmeden yapabileceğim yemeklerden biri. Alışılmadık malzemeler yok, adımlar net, sonuç kesin. Ayrıca, derin dondurucuda tavuk suyu veya bezelye varsa hızlıca yapılabiliyor. Haftanın ortasında, karmaşık tarifler yapmak istemediğim zamanlar için uygun. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önce çözmeden doğrudan ekleyebilirsiniz. - Kanatları daha fazla kızartarak dışını gevrek yapabilirsiniz, ama bu zorunlu değil. - Sosu son aşamada tadın ve eğer bezelye ve havuçtan dolayı çok tatlı bulursanız, biraz limon suyu ile dengeleyin. Yerine Geçme - Tereyağı yerine yağ kullanabilirsiniz, ama aroması biraz değişir. - Tavuk suyu yoksa su ile değiştirebilirsiniz, ama sonucun tadı daha nötr olacaktır. - Sebze sosu yoksa, biraz aromalı tuz veya çözünmüş bir sebze küpü kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Kanatlar yerine küçük parçalara kesilmiş tavuk butları kullanılabilir. - Başka sebzeler (biber, kereviz) ekleyebilirsiniz, ama orijinal tarifte yoktur. - Daha yoğun bir doku için, pişirme sonunda bezelye ve havuçtan bir kısmını hafifçe ezebilirsiniz. Servis Fikirleri - Taze ekmek dilimi veya sade mısır unu lapası ile iyi gider. - Servis yaparken ekstra dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz. - Bu tarif için tipik olmasa da, bir kaşık ekşi krema ile de servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Konserve bezelye kullanabilir miyim? Evet, ama eklemeyi pişirme süresinin sonuna doğru, ateşi kapatmadan 10 dakika önce yapmalısınız, aksi takdirde ezilir ve sosu fazla renklendirir. 2. Hangi sebze sosunu kullanmalıyım? Herhangi bir sıvı sebze sosu veya domates salçası kullanabilirsiniz. Eğer yoksa, bir sebze küpü de iş görür. 3. Domates salçasını çıkarabilir miyim? Çıkarabilirsiniz, ama tadı daha hafif ve sosun rengi daha soluk olur. 4. Taze dereotu yoksa ne yapmalıyım? Kuru dereotu kullanabilirsiniz, ama miktarını yarıya indirin çünkü tadı daha yoğundur. 5. Tarifi tavuk göğsü ile yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ama pişirme süresini ayarlamanız gerekir; göğüs daha hızlı pişer ve fazla beklerse tadı kaçabilir. Besin Değerleri 4 porsiyon için tahmini: Kalori: yaklaşık 340 kcal Protein: 24 g Karbonhidrat: 19 g Yağ: 17 g Tereyağı, tavuk eti ve bezelye sosu, protein, lif ve yağlar arasında iyi bir denge sağlar. Değer, kullanılan tereyağı miktarına ve tavuk suyunun ev yapımı olup olmadığına göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Düşük ateşte, sık sık karıştırarak ısıtılır, böylece yapışmaz. Sos soğukken koyulaşabilir; gerekirse ısıtırken bir veya iki yemek kaşığı su veya tavuk suyu ekleyin. Bezelye nedeniyle tarifin dondurulması iyi değildir, çünkü çözündüğünde yumuşar.

Malzemeler

6 tavuk kanadı 400 g bezelye 1
5 l tavuk suyu 50 g tereyağı 2
3 damla zeytinyağı 2 büyük soğan veya 4 küçük 2 havuç 2 yemek kaşığı sebze sosu (diğer tariflerde de kullandığım aynı sos) 1 yemek kaşığı domates salçası kekik 2 defne yaprağı ore

Etiketler

bezelyeli tavuk kanatları

Kategori: Et Yazar: Cosmina C. Görüntüleme: 1533 Tarih: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Et - Bezelyeli soslu tavuk kanatları tarafindan Cosmina C. - Recipia Tarifleri 1

Et - Bezelyeli soslu tavuk kanatları tarafindan Cosmina C. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler