Çiğ Jambonlu Cappelletti

Roka pesto, yemeklerinize tazelik katacak basit ama son derece lezzetli bir tarif. Rokaya dayalı bu pesto çeşidi, makarna sosu olarak kullanılmak üzere idealdir, ancak çeşitli yemekler için de dolgu olarak kullanılabilir. Lezzetli bir roka pesto nasıl hazırlayabileceğimizi ve bunu cappelletti ve taze peynir ile nasıl birleştirebileceğimizi görelim. Öncelikle pesto için gerekli malzemelere bakalım. Bu baharatlı ve aromatik notayı getirecek yaklaşık 100 gram taze roka gerekecek. Ayrıca, kıtır bir doku ve zengin bir tat ekleyecek 50 gram ceviz hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri birleştirip krema kıvamında bir emülsiyon oluşturmak için yaklaşık 100 ml sızma zeytinyağını unutmayın. Ayrıca, ekstra bir tat katmak için 50 gram rendelenmiş parmesan kullanacağız. Son olarak, damak zevkinize göre tuz ve karabiberi unutmayın. Pesto hazırlamak için, öncelikle rokayı soğuk su altında iyice yıkayıp iyice süzüyoruz. Bir blender veya mutfak robotunda rokayı, cevizleri, parmesanı, tuzu ve karabiberi ekliyoruz. Her şeyi pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırıyoruz, ardından zeytinyağını yavaşça eklemeye başlıyoruz ve pesto krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Tadı kontrol edin ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Bu arada, cappelletti hazırlıyoruz. Büyük bir tencerede suyu kaynatıp tuz ekliyoruz. Su kaynamaya başladığında, cappelletti ekliyoruz ve paketin üzerindeki talimatları izleyerek sadece 3 dakika kaynatıyoruz. Sert dokularını korumak için fazla pişirmemek önemlidir. Cappelletti hazır olduktan sonra, iyice süzüp büyük bir kaseye aktarıyoruz. Önceden hazırladığımız roka pestosunu ve krema dokusu ve hafif bir tat katacak olan taze peyniri ekliyoruz. Her bir cappelletti'nin aromatik sosla iyi kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırıyoruz. Ekstra bir lezzet için, tazelik ve renk katmak için ikiye kesilmiş birkaç cherry domates ekleyebilirsiniz. Son olarak, üzerine biraz rendelenmiş parmesan ve birkaç taze roka yaprağı serpin. Roka pesto, cappelletti ve taze peynir ile artık tadına bakmaya hazır ve her lokmada İtalya'nın bir parçasını getiriyor. Afiyet olsun!