Fırında sebzeli hindi göğsü

Fırında sebzeli hindi göğsü Fırında sebzeli hindi göğsü birçok kez yaptım, özellikle hızlı ama doyurucu bir şeye ihtiyacım olduğunda. Her şeyi birkaç basit malzeme ile hazırlayabilmemi seviyorum ve tepsiyi fırına koyduktan sonra yapacak pek bir şey kalmıyor. Genellikle dondurulmuş sebzeler ve hazır doğranmış patates kullanıyorum, çünkü bu şekilde iş daha hızlı ilerliyor ama elinizde ne varsa ona göre uyarlamak mümkün. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 3 saat (marine etme dahil) Gerçek hazırlık süresi: 40 dakika Fırında pişirme süresi: 10 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolaydan orta Tarif tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 4 büyük dilim hindi göğsü 1 küçük paket dondurulmuş sebze (yaklaşık 400 g) 2 büyük patates (ben bazen hızlılık için dondurulmuş kullanıyorum) Tuz Karabiber 3 diş sarımsak Biraz limon suyu Zeytinyağı (pişirmek ve kızartmak için birkaç yemek kaşığı) 1 küçük kutu mantar aromalı tatlı krema (200 ml) Chili (isteğe bağlı, damak tadına göre) Hazırlık yöntemi 1. Hindi göğsü dilimlenmeli, eğer zaten dilimlenmemişse. Tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak ile baharatlayın. Her tarafının eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırıyorum. Üzerine biraz limon suyu sıkıp, buzdolabında kapalı olarak yaklaşık 2 saat marine etmeye bırakıyorum. 2. Soğuduktan sonra, hindi dilimlerini çıkarıp, bir tavada az zeytinyağı ile her iki tarafını hızlıca kızartıyorum. Tamamen pişmiş olmaları gerekmiyor, sadece biraz renk alması yeter. Biraz soğuduktan sonra şeritler halinde kesip kenara alıyorum. 3. Patatesleri küp küp kesiyorum. Dondurulmuş patates kullanıyorsanız, doğrudan tavaya koyabilirsiniz. Taze patates kullanıyorsanız, tavada az zeytinyağı ile altın rengi alana kadar kızartıyorum. Klasik kızarmış patatesler gibi çıtır olmaları gerekmiyor, sadece çiğ kalmamaları yeter. 4. Dondurulmuş sebzeleri geniş bir tavada az zeytinyağı ve bir diş ezilmiş sarımsak ile orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişiriyorum. Ara sıra karıştırıyorum, yapışmasın diye. Sebzeler hazır olduğunda (yumuşayıp lezzet aldıklarında), hindi şeritlerini üzerine ekliyorum. Karıştırarak birleştiriyorum. 5. Son olarak, kızartılmış patatesleri ekliyorum. Damak tadına göre tuz ve karabiber ekliyorum. Daha acı olmasını istiyorsam, biraz chili ekliyorum. Patateslerin dağılmaması için fazla karıştırmıyorum. 6. Tüm karışımı fırın için seramik veya cam bir kabın içine alıyorum. Üzerine mantar aromalı tatlı kremayı döküyorum, eşit şekilde dağıldığından emin oluyorum. 7. Kabı önceden ısıtılmış fırına (180-200°C) koyuyorum. Her şeyi yaklaşık 10 dakika gratinliyorum. Daha fazla tutmaya gerek yok, sadece hafif bir kabuk oluşması ve krema ısınması yeter. 8. Sıcakken doğrudan tepsiden servis yapılıyor. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu pratik bir tarif, fazla hazırlık gerektirmiyor ve buzdolabımda zaten olan sebzeleri veya patatesleri kullanabiliyorum. Her şeyi önceden hazırlayabilmemi seviyorum, sonunda sadece birleştirip gratinliyorum. Doyurucu bir yemek ama çok ağır değil ve günlük yemekler için iyi gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hindi göğsü en az 2 saat marine edilirse daha yumuşak oluyor, ama acelem varsa daha kısa da olabilir. Hindi göğsünü fazla kızartmayın, yoksa kurur. Dondurulmuş sebzeleri kullanıyorsanız, soteden önce çözmeyin - doğrudan tavaya koyun. Yerine geçme Mantar aromalı tatlı kremayı, pişirme için herhangi bir sıvı krema ile veya mantar versiyonunu bulamazsanız şekersiz sıvı krema ile değiştirebilirsiniz. Hindi göğsünü tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz. Taze patatesleri, küp küp kesilmiş dondurulmuş olanlarla değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar Sebze karışımını ne varsa onunla değiştirebilirsiniz: brokoli, havuç, bezelye, biber. Peynir seviyorsanız, fırında son 2-3 dakikada üzerine biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Chili isteğe bağlı olarak atlanabilir veya hiç acı istemiyorsanız paprika ile değiştirilebilir. Servis fikirleri Ana yemek olarak sade servis edilebilir. İsterseniz yanında yeşil salata ekleyebilirsiniz. Buzdolabından soğuk da yenilebilir, ama sıcak servis etmenizi öneririm. Sıkça Sorulan Sorular Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsü de iyi gider. Doku biraz farklı olacak ama lezzet yine de güzel kalacak. Patatesleri kızartmayı atlayıp doğrudan fırına koyabilir miyim? Eğer taze patates kullanıyorsanız, önceden biraz pişirmelisiniz, aksi takdirde çiğ kalır. Dondurulmuş patatesler doğrudan fırına gidebilir ama o kadar lezzetli olmayacaklar. Mantar aromalı kremayı ne ile değiştirebilirim? Sade pişirme kreması kullanabilirsiniz. Ekstra lezzet için, sebzelerle birlikte birkaç doğranmış mantarı soteleyebilirsiniz. Her şeyi önceden hazırlayabilir miyim? Evet, tüm karışımı birkaç saat önce hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Krema ekleyip fırına koymayı sadece servis etmeden önce yapın. Besin değerleri Dört kişilik (bir porsiyon için) tahmini: Kalori: 370-420 kcal Protein: 30-35 g Yağ: 18-22 g Karbonhidrat: 25-30 g Değerler tahmini olup, kullandığınız yağ miktarına ve seçtiğiniz krema veya sebze türüne göre değişebilir. Hindi eti protein sağlar, sebzeler ve patates lif ve karbonhidrat sağlar, krema ise yağ ve kremsi bir kıvam sağlar. Saklama ve yeniden ısıtma Yemek, buzdolabında 2 güne kadar iyi kapatılmış olarak saklanabilir. Yeniden ısıtırken, fırına veya mikrodalgaya koymanız yeterlidir, ama çok uzun süre bırakmayın, aksi takdirde patatesler çok yumuşayabilir ve et kuru hale gelebilir. Yemek dondurulmaya pek uygun değildir, çünkü sebzelerin ve patateslerin dokusu zarar görecektir. En iyisi taze, yapıldığı gün.

Hazırlık

Hindi göğsü tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak ile baharatlandırılır. Üzerine biraz limon suyu sıkarız ve buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletiriz, üzerini kapatırız. Sonra biraz zeytinyağı ile kızartırız. Dilimler şeritler halinde kesilir ve bir kenara konur. Patates küp küp kesilir (ben dondurulmuş aldım) ve kızartılır. Bir tavada sebzeleri biraz zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak ile yaklaşık 7 dakika sote ederiz. İyi piştiklerinde, şeritler halinde kesilmiş eti ekleriz ve karıştırırız, en son kızartılmış patatesleri ekleriz. Tuz, karabiber ekleyip, damak zevkine göre acı biber ekleriz. Her şeyi seramik (veya cam) bir kaseye dökeriz ve mantar aromalı tatlı krema (küçük bir kutu) dökeriz. Önceden ısıtılmış fırına gratin için koyarız (yaklaşık 10 dakika).