Kahve Kek

Kahveli kek, tereyağı, bitter çikolata ve badem ile yapılan, pişirildikten sonra şerbetlenip çikolata sosu ile kaplanan yumuşak bir kek türüdür. Kahve hem hamurda hem de şerbet içinde hissedildiği için bu tatlı çocuklar ve kahve tadını sevmeyenler için uygun değildir. Kek, şerbetlendikten sonra yumuşak kalır ve üstüne eklenen badem dilimleri hoş bir kontrast sağlar. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama Süresi: Belirtilmemiş Pişirme Süresi: 30-40 dakika Porsiyonlar: Belirtilmemiş; kek soğuduktan sonra dilimlenebilir Zorluk Derecesi: Kolaydan orta seviyeye Tarif Türü: Kahveli, çikolatalı ve bademli kek Malzemeler Kek İçin 100 g oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı 4 yemek kaşığı esmer şeker veya beyaz toz şeker 100 g öğütülmüş badem 3 yemek kaşığı 000 un 1 yemek kaşığı galeta unu 1/2 paket kabartma tozu 100 g bitter çikolata 3 büyük yumurta Çikolatanın eritilmesi için 2 yemek kaşığı kahve Orijinal tarifte 4 küçük yumurta kullanıldığı için miktar, yumurtaların boyutuna göre değişebilir. Eğer büyük yumurta kullanıyorsanız, 3 adet yeterlidir. Şerbet İçin 50 ml kahve 2 kare çikolata Süsleme İçin 50 g bitter çikolata 2 yemek kaşığı süt İsteğe göre badem dilimleri Hazırlanışı 1. Tereyağı karışımını hazırlayın Yumuşak tereyağını bir kasede alın ve şekerle birlikte çırpın. Karışım homojen olmalı ve şeker tanecikleri fazla hissedilmemelidir. Esmer şeker veya beyaz toz şeker kullanılabilir. 2. Çikolatayı eritin 100 g bitter çikolatayı kırın ve iki yemek kaşığı kahve ile birlikte eritin. Çikolata akışkan ve homojen olana kadar karıştırın, ardından biraz soğuması için bekletin. Çikolatayı tereyağı ve şeker karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırın. Burada eklenen kahve, kekin son tadına katkıda bulunur, sadece eritilmiş çikolatanın kıvamını etkilemez. 3. Yumurtaların sarılarını ve kuru malzemeleri ekleyin Yumurtaları ayırın. Beyazları temiz bir kasede, sarıları ise tereyağı ve çikolata karışımına sırayla ekleyin. Her sarıyı eklemeden önce iyice karıştırın. Ardından öğütülmüş badem, un, galeta unu ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeler eşit şekilde dağılana kadar karıştırın ve hamurun kuru yerleri kalmadığından emin olun. 4. Beyazları ekleyin Beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın. Hamura ekleyin ve yavaşça, nazik hareketlerle karıştırarak havadar kalmasını sağlayın. Beyazları ekledikten sonra fazla karıştırmaya gerek yoktur. 5. Kekin hamurunu pişirin Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökün. Üst yüzeyi hafifçe düzeltin ve kalıbı fırına yerleştirin. Keki 30-40 dakika pişirin. Çıkarmadan önce bir kürdan ile kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Eğer hamur kalıntıları varsa biraz daha pişirmeye ihtiyaç vardır. 6. Şerbeti hazırlayın Kek pişerken, 50 ml kahveyi ısıtın ve içine iki kare çikolatayı eritin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbeti, daha tatlı olmasını istiyorsanız şeker veya daha fazla çikolata ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Ancak temel tarifin tadı belirgin bir kahve ve çikolata tadı verir, çok tatlı değildir. 7. Keki şerbetleyin Fırından pişen keki çıkarın. Kekin her yerini bir şiş ile delik açın, ardından kahve ve çikolata şerbetini üzerine dökün. Kekin şerbeti emmesini ve soğumasını bekleyin. Kek çok sıcakken sosu eklemek için acele etmeyin. 8. Sosu hazırlayın 50 g bitter çikolatayı iki yemek kaşığı süt ile birlikte eritin. Homojen bir sos elde edene kadar karıştırın, ardından soğuyan kekin üzerine dökün. Sosu kekin üzerine yayın ve sosun sertleşmeden önce üzerine badem dilimleri serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü kek basit malzemelerle hazırlanıyor ve şerbeti emdikten sonra tadı daha yoğun oluyor. Öğütülmüş badem, dokusunu daha yumuşak hale getiriyor ve çikolata sosu hamurun içindeki kahveyi güzel bir şekilde tamamlıyor. Ayrıca, ayrı tabaklar veya krema hazırlamadan yoğun çikolata tadında bir tatlı istediğimde pratik bir kek. Kek kalıbında pişiyor ve soğuduktan sonra dilimlenebiliyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Tereyağı, şekerle iyi karışabilmesi için oda sıcaklığında yumuşak olmalıdır. Soğuk ve sert olduğunda, krema oluşumu zorlaşır ve homojen olmayabilir. Kürdan testi önemlidir, çünkü pişirme süresi değişebilir. Tarif 30-40 dakika öneriyor ve kek, kürdan temiz çıktığında hazırdır. Beyazlar, eklenmeden önce sert bir köpük olmalıdır. Yavaşça ekleyin, aşırı karıştırmaktan kaçının, böylece köpüğün havasını kaybetmez. Şerbeti dökmeden önce keki delik açın. Böylece kahve ve çikolata daha iyi içeri girecek, yüzeyde kalmayacaktır. Yerine Geçme Esmer şeker, aynı miktarda beyaz toz şeker ile değiştirilebilir. Orijinal tarifte 3 büyük yumurta kullanılmıştır. Küçük yumurtalarınız varsa, 4 adet kullanabilirsiniz, bu da orijinal tarifte belirtilen durumdur. Öğütülmüş badem, kekin yapısının bir parçasıdır ve tarifin değiştirilmeden çıkartılması önerilmez. Kaynak, onun yerine bir alternatif sunmamaktadır. Varyasyonlar Şerbet, biraz şeker veya daha fazla çikolata ile tatlandırılabilir. Bu değişiklik, tatlıları daha tatlı sevenler için faydalıdır. Üstteki badem dilimlerinin miktarını, ne kadar yoğun bir doku istediğinize göre ayarlayabilirsiniz. Kahve, hem hamurda hem de şerbette bulunduğundan, bu tatlı kahve tadından kaçınanlar için uygun değildir. Ayrıca, tarif çocuklara önerilmez. Servis Fikirleri Keki, soğuduktan ve sosu yerleştirdikten sonra kesin. Dilimler sade olarak servis edilebilir, böylece hamur, şerbet ve çikolata arasındaki kombinasyon daha iyi hissedilir. SSS 3 veya 4 yumurta kullanılabilir mi? Evet. 3 büyük yumurta için malzeme listesinde belirtilen miktar kullanılır. Yumurtalar küçükse, 4 adet kullanılabilir. Bu, orijinal tarifte de belirtilen bir durumdur. Kahveden vazgeçebilir miyim? Kahve, hem kekin çikolatasında hem de şerbette bulunduğundan, ondan vazgeçmek tarifin tadını ve karakterini değiştirir. Kaynak, kahve için bir alternatif sunmamaktadır. Şerbet ne zaman eklenir? Şerbet, fırından çıkarılan kekin üzerine, kek delindikten sonra dökülür. Şerbetlendikten sonra, kekin sıvıyı emmesi ve soğuması gerekir. Kek neden soslanmadan önce soğutulmalıdır? Eğer kek hala çok sıcaksa, çikolata ve süt sosu düzensiz yayılabilir ve çok akışkan hale gelebilir. Kek soğuduktan sonra düzleştirmek daha kolaydır. Şerbet daha tatlı hale getirilebilir mi? Evet. Isıtılan kahveye isteğe göre şeker veya daha fazla çikolata eklenebilir. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, kullanılan çikolata türüne, şeker miktarına ve dilim sayısına göre değişebilir. Tüm kek, sos ve şerbet ile birlikte tahmini olarak 3.400-3.700 kcal'dir. Eğer kek 10 dilime kesilirse, bir dilim yaklaşık: 340-370 kcal Karbonhidrat: 30-35 g Yağ: 21-24 g Protein: 7-8 g Sade kahve, kalori alımına çok az katkıda bulunur. Çoğu kalori tereyağı, çikolata, badem, şeker ve yumurtalardan gelmektedir. Değerler kesin bir besin hesaplamasını temsil etmemektedir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kek tamamen soğuduktan sonra kapalı bir yerde serin bir yerde saklayın. Sos ve şerbet, kekin yumuşak kalmasına yardımcı olur, ancak sıcaklık ve kuru havadan korunmalıdır. Kekin yeniden ısıtılmasına gerek yoktur ve ısıtılması önerilmez, çünkü sos eriyebilir ve kekin dokusu değişebilir. Oda sıcaklığında servis edilir.

Malzemeler

100 g yumuşak tereyağı 100 g öğütülmüş badem 3 yemek kaşığı un 000 0
5 paket kabartma tozu 100 g bitter çikolata 3 büyük yumurta 4 yemek kaşığı ham şeker 1 yemek kaşığı galeta unu Islaklaştırmak için: 50 ml kahve + 2 kare çikolata Süsleme için: 50 g bitter çikolata + 2

Etiketler

kahve keki

Kategori: Çöl Yazar: Constantina C. Görüntüleme: 664 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Kahve Kek tarafindan Constantina C. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Kahve Kek tarafindan Constantina C. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler