Vanilya kremalı orman meyveleri püresi keki

Hafif Vanilyalı Krema ve Orman Meyveleri Püresi ile Kek Bu hafif kek, çok tatlı olmayan bir lezzetle, her türlü kutlama masası için mükemmel bir seçimdir ve en seçici misafirlerin bile beğenisini kazanacaktır. Hafif dokusu ve zarif aromalarıyla, bu tatlı hızla sevdiklerinizin favorisi haline gelecektir. Özel bir durumu kutluyor olun ya da sadece ailenizi şımartmak istiyor olun, bu tarif herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Hazırlama Süresi: - Hazırlama süresi: 30 dakika - Pişirme süresi: 50 dakika - Toplam süre: 1 saat 20 dakika - Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: *Kek için:* - 3 büyük yumurta - Bir tutam tuz - 6 yemek kaşığı şeker - 1 paket vanilyalı şeker - 6 yemek kaşığı un - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 3 yemek kaşığı yağ - 3 yemek kaşığı süt - Rom özü (isteğe bağlı) - Vanilya özü (isteğe bağlı) *Mereng için:* - 3 yumurta akı - Bir tutam tuz - 150 g şeker - 150 g toz fındık - Rom özü (isteğe bağlı) *Vanilyalı krema için:* - 3 yumurta sarısı - 4 yemek kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı mısır nişastası - 400 ml süt - Vanilya özü (isteğe bağlı) - 2 paket vanilyalı şeker - 300 ml çırpılmış krema (ben Hulala kullandım) *Orman meyveleri püresi için:* - 250 g orman meyveleri (frambuaz, çilek, yaban mersini) - 5 yemek kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı siyah kiraz şurubu - 3 yemek kaşığı mısır nişastası - 3 yemek kaşığı su Adım Adım Hazırlık: 1. Kekin hazırlanması: Yumurtaları ayırarak başlayın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük gibi olana kadar çırpın. Şekeri ve sütü ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar sürekli çırpmaya devam edin. Ardından vanilyalı şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Her birini eklemeden önce, her bir yumurta sarısını tek tek karıştırarak ekleyin. Yağı ve rom ile vanilya özlerini ekleyin. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılan unu eleyin ve hamura nazikçe katın. Hamuru, yağlı kağıt serili dikdörtgen bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180°C'de yaklaşık 25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır! 2. Merengin hazırlanması: Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük gibi olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sürekli çırparak parlak bir karışım elde edin. Toz fındığı ve rom özünü ekleyin. Merengi, kekin kalıbıyla aynı boyutta bir kalıba dökün, yağlı kağıt serin ve aynı sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin. Kek ve merengi aynı anda pişirmeyin, aromaların karışmasını önlemek için. Her iki kekin de tamamen soğumasını sağlayın. 3. Vanilyalı krema hazırlanması: Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve nişasta ile karıştırın. Sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışımı bir tencereye aktarın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, koyulaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika). Vanilya ve vanilyalı şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Krema koyulaştığında, soğuması için bırakın, zaman zaman karıştırarak kabuk oluşumunu önleyin. Krema tamamen soğuduğunda, çırpılmış kremayı nazikçe yukarıdan aşağıya doğru ekleyerek karıştırın, havadar kalmasını sağlayın. 4. Orman meyveleri püresi hazırlanması: Orman meyvelerini bir blenderda püre haline getirin. Bir tencereye aktarın, şekeri ve siyah kiraz şurubunu ekleyin. Ayrı bir kapta nişastayı su ile karıştırın ve karışımı sıcak meyve püresine ekleyin, sürekli karıştırarak. Koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 5. Kekin montajı: Keki uzunlamasına ikiye kesin. Dikdörtgen bir kalıba bir yarısını yerleştirin. Meyve püresinin yarısını yayın, ardından merengin yarısını ekleyin ve en son vanilyalı kremayı ekleyin. Diğer yarısını, kalan meyve püresini, kalan merengi ve üzerine bolca vanilyalı krema ile tamamlayın. Keki hayal gücünüzle süsleyebilirsiniz! Ben biraz meyve püresini süslemek için ayırdım ve vanilyalı kremayı özel bir görsel etki için hafifçe boyadım. Üzerine birkaç orman meyvesi ekleyerek taze ve canlı bir görünüm elde edebilirsiniz. Pratik İpuçları: - Eğer taze orman meyveleriniz yoksa, dondurulmuş meyve kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce tamamen çözülmelerini sağlayın. - Kek, tercihlere bağlı olarak şeftali veya mango gibi diğer meyvelerle de yapılabilir. - Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır. - Kek, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en lezzetlisi ilk gün, kek taze olduğunda. Beslenme Faydaları: Bu hafif kek, orman meyvelerinin zengin antioksidan ve temel vitamin içerikleri sayesinde daha sağlıklı bir seçimdir. Ayrıca, vanilyalı krema süt ve krema sayesinde kalsiyum sağlar ve merengdeki fındıklar ek besin ve sağlıklı yağlar ekler. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka bir tatlandırıcı kullanılabilir mi? Evet, doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak istenen tatlılık seviyesine göre miktarı ayarlayın. - Keki glütensiz yapabilir miyim? Unu glütensiz bir versiyonla değiştirebilir ve diğer malzemeleri de uyumlu hale getirebilirsiniz. - Keki nasıl servis edebilirim? Vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile birlikte harika olur. Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa girmekte bir sakınca yok! Bu hafif vanilyalı krema ve orman meyveleri püresi ile yapılan kek kesinlikle hayatınıza ve sevdiklerinize neşe ve lezzet katacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler

Taban için: 3 yumurta
bir tutam tuz
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya şekeri
6 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı yağ
3 yemek kaşığı süt
rom esansı
vanilya esansı. Beze için: 3 yumurta beyazı
bir tutam tuz
150 g şeker
150 g çekilmiş ceviz
rom esansı. Krema için: 3 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
400 ml süt
vanilya esansı
2 paket vanilya şekeri
300 ml çırpılmış krema (ben Hulala kullandım). Orman meyvesi püresi için: 250 g orman meyvesi
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kara vişne şurubu
3 tatlı kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı su.