Domates Bruschetta
Domatesli bruschetta hızlıca yapılır ve birkaç malzemeye ihtiyaç duyar: ekmek, domates, sarımsak, zeytinyağı ve birkaç baharat. Baget dilimleri, altın rengi alana kadar pişirilir, ardından hafifçe sarımsakla ovulur ve küp doğranmış domateslerle kaplanır. En son eklenen fesleğen, taze bir tat verir ve kombinasyonu mükemmel bir şekilde tamamlar. Kahvaltı veya basit bir aperatif için uygundur. Hızlı Bilgiler Toplam süre: kesin olarak belirtilmemiş; hazırlama süresi malzemelerin doğranmasını ve 6-8 dakika pişirmeyi içerir Hazırlama süresi: tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: 6-8 dakika Porsiyonlar: kesilen baget dilimlerinin sayısına bağlıdır Zorluk: kolay Tarif tipi: bruschetta, kahvaltı, basit aperatif Malzemeler 1 baget ekmek 2 orta boy domates 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, damak tadına göre Kekik, damak tadına göre Süslemek için fesleğen Hazırlanışı 1. Bageti yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere kesin. Bruschettaların eşit pişmesi için dilimlerin kalınlığını mümkün olduğunca aynı tutmaya çalışın. 2. Dilimleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 3. Her dilimi zeytinyağı ile yağlayın. Ekmekleri ıslatmadan, hafifçe kaplanması yeterlidir. 4. Tepsiyi fırına yerleştirin ve dilimleri 6-8 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Kesin süre fırına ve dilimlerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden sonlara doğru kontrol etmek iyi olur. 5. Bu arada, domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir kapta toplayın ve damak tadınıza göre tuz ve kekik ile tatlandırın. 6. Fırından çıkardıktan sonra bruschettaların soğumasını bekleyin. Sıcak olmadıklarında, her dilimi bir diş sarımsakla ovun. Sarımsak miktarını, ne kadar yoğun bir tat istediğinize bağlı olarak ayarlayın. 7. Her bruschettanın üzerine bir tatlı kaşığı domates karışımını koyun. 8. Son olarak, her bruschettanın üzerine bir yaprak fesleğen yerleştirin ve servis edin. Domateslerin eklenmesi, ekmek soğuduktan sonra yapılmalıdır. Eğer dilimlerin üzerine çok erken konulursa, nemi ekmeği yumuşatabilir ve çıtır tabanın taze malzemelerle olan kontrastı kaybolur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit, karmaşık bir hazırlık gerektirmeyen bir şey istediğimde yapıyorum. Malzemeler az ve adımlar kolayca takip edilebilir. Kızartılmış ekmek, sarımsak ve baharatlı domatesler, sabah kahvaltısı veya masaya hızlıca bir şey koymam gerektiğinde yeterli bir lezzet sunar. Ayrıca bruschettaların sadece pişirme sonrası birleştirilmesi hoşuma gidiyor. Böylece servis anında dilimler çıtır kalır ve domates kısmı, ekmek fırındayken ayrı hazırlanabilir. İpuçları Ekmekleri yaklaşık aynı kalınlıkta dilimleyin. Çok ince dilimler çok hızlı kızarabilir, çok kalın olanlar ise iç kısımda daha yumuşak kalabilir. İlk 6 dakikadan sonra bruschettaları kontrol edin. Tarif 6-8 dakika pişirme süresi öneriyor, ancak kızarma süresi fırına göre daha hızlı veya daha yavaş olabilir. Domatesleri sıcak ekmeğin üzerine koymayın. Sarımsakla ovmadan ve üstüne malzeme koymadan önce bruschettaların soğumasını bekleyin. Domatesleri küçük küplere kesin, böylece her lokmada kolayca alınabilirler. Domatesleri birleştirmeden önce tuz ve kekik ile tatlandırın, ekmek üzerinde değil. Sarımsak, pişirme sonrası bruschettaların üzerine ovulur. Bu şekilde, sarımsağın aroması, fırında önceden konulmasından daha belirgin kalır. Yerine geçme Orijinal tarifte malzemeler için yerine geçecek alternatifler belirtilmemiştir. Lezzet ve yapıyı korumak için baget ekmek, domates, sarımsak, zeytinyağı, tuz, kekik ve fesleğen kullanmaya devam etmek iyidir. Eğer süslemek için fesleğen yoksa, bruschettalar sonundaki yapraksız da servis edilebilir. Fesleğen, tarifi tamamlar, ancak domates karışımında kullanılmaz. Varyasyonlar Kekik ve sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, diğer adımları değiştirmeden. Daha hafif bir tat için, dilimleri sarımsakla daha az ovun. Daha belirgin bir aroma isterseniz, iki diş sarımsağı daha fazla kullanın ve dilimlere dağıtın. Domatesler daha ince veya biraz daha büyük kesilebilir, ancak küçük küpler ekmeğin üzerinde daha kolay durur. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın, çünkü tarifte kesin bir ölçü verilmemiştir. Servis önerileri Bruschettaları, üzerine domates ve fesleğen koyduktan hemen sonra servis edin. Tarifin belirttiği gibi kahvaltı için uygundur, ancak basit bir aperatif olarak da sunulabilir. Onları bir tepsiye koyup, henüz taze bir şekilde servis edebilirsiniz. Domateslerin üstte olması ekmeği zamanla yumuşatacağı için, çok önceden birleştirmemek daha iyidir. Sıkça Sorulan Sorular Daha kalın ekmek dilimleri kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirme süresi farklı olabilir. Tarif yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler ve 6-8 dakika pişirme süresi öneriyor; dilimler daha kalınsa, kızarmalarını takip etmek gerekir, adımları gereksiz yere değiştirmeden. Sarımsak bruschettalara ne zaman konur? Pişirme sonrası ve dilimler soğuduktan sonra. Her dilim, domatesleri eklemeden önce sarımsakla ovulur. Domatesler neden ekmek soğuduktan sonra konur? Domatesler nemlidir ve sıcak ekmeğin üzerine konulursa, ekmek daha hızlı yumuşayabilir. Bruschettaların soğuması, çıtır dokunun korunmasına yardımcı olur. Domatesleri önceden hazırlayabilir miyim? Evet, domatesler ekmek dilimleri fırındayken doğranıp baharatlanabilir. Ancak bruschettalar, ekmek soğuduktan sonra ve servis anına mümkün olduğunca yakın bir zamanda domates karışımı ile kaplanmalıdır. Bu miktarlardan kaç bruschetta çıkar? Tarif kesin bir sayı belirtmemektedir. Bu, bagetin uzunluğuna ve ne kadar 1 cm kalınlığında dilim kesildiğine bağlıdır. İki domates ve zeytinyağı miktarı, bir bagetten elde edilen dilimlere göre kullanılır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kesin olmayabilir, çünkü bagetin boyutu ve son dilim sayısı belirtilmemiştir. Tüm tarif için, bagetin ağırlığına bağlı olarak yaklaşık 900-1.300 kcal tahmini bir değerdir. Toplam miktar yaklaşık 25-40 g protein, 150-220 g karbonhidrat ve 25-40 g yağ içerebilir; bu yağların çoğu, 3 yemek kaşığı zeytinyağından gelmektedir. Bruschetta üzerindeki değerler, doğrudan dilim sayısına bağlıdır. Eğer bir bagetten birçok dilim çıkarsa, porsiyon başına alım daha az olur; eğer daha az dilim kesilirse, her bruschetta daha fazla ekmek, yağ ve malzeme içerecektir. Saklama ve Yeniden Isıtma Bruschettalar, birleştirildikten hemen sonra daha iyidir. Üzerinde domatesle kaldıklarında, ekmek zamanla yumuşayacaktır, bu yüzden uzun süre saklamak için ideal değildir. Daha iyi bir doku için, pişirilmiş ekmek dilimlerini domates karışımından ayrı saklayın ve yalnızca servis edilecek miktarı birleştirin. Yeniden ısıtılması gerekiyorsa, sadece ekmek dilimlerini ısıtın, ardından domatesleri, sarımsağı ve fesleğeni ekleyin.
Malzemeler
- 1 baget ekmek 2 orta boy domates 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı tuz kekik fesleğen
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
