İngiliz kreması ve karamel ile kek

İngiliz kremalı ve karamel soslu pasta: unutulmaz bir lezzet Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam süre: 50 dakika Portiyon sayısı: 12 Kısa bir giriş İngiliz kremalı ve karamel soslu pasta, dokuları ve tatları bir araya getiren bir tatlıdır ve her lokma sizi rafine tatlar dünyasına taşır. Bu tarif, zamanla, kabarık kek katmanları, şatafatlı krema ve parlak karamel sosunun kombinasyonu sayesinde nesiller boyu sevilmiştir. Bu pasta, doğum günlerinden aile yemeklerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Gelin bu lezzetin hazırlanışına birlikte adım atalım! Gerekli malzemeler Kek için: - 8 yumurta - 8 yemek kaşığı şeker - 10 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı su - Bir tutam tuz - 1 paket kabartma tozu İngiliz kreması için: - 140 ml süt - 1 vanilya çubuğu - 3 yumurta sarısı - 3 yemek kaşığı şeker - 3 yaprak jelatin veya 6 g - 400 ml krema Karamel kreması için: - 5 yemek kaşığı şeker - 150 g tereyağı - 2 yumurta sarısı - 8 yemek kaşığı kıyılmış veya iri dövülmüş ceviz Artı: - 2 yaprak gofret Üzerine: - 3 yemek kaşığı toz şeker - 50 g tereyağı - Kıyılmış ceviz (2-3 yemek kaşığı) Mükemmel sonuç için adım adım 1. Kekin hazırlanması Öncelikle kek için kalıbı hazırlıyoruz. Gofretlerin boyutunda bir kalıp seçin, tereyağı ve un ile yağlayın veya daha basit bir yöntem olarak yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için çok önemlidir. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Yüksek bir kapta yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir mikser kullanarak, yumurta aklarını kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın. Bir tutam tuz ve şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kabarık bir kekin sırrıdır. Yumurta akları iyi çırpıldıktan sonra, yumurta sarılarını ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve iki yemek kaşığı suyu ekleyin. Havanın karışıma girmesi için ters çevirerek karıştırın. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz: Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek mükemmeldir. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. 2. İngiliz kremasının hazırlanması Şimdi İngiliz kremasına odaklanıyoruz. Sütü kaynamadan ısıtmak için ocağa koyun. Bu arada, bir kasede yumurta sarılarını şekere karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre soğuk suda bekletin. Süt ısındığında, vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin ve süte ekleyin. Sonra yumurta sarısı karışımını ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kremanın kıvamı koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve iyice ıslatılmış jelatini ekleyin. Tamamen eriyene kadar hızlıca karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın. Başka bir kapta, kremayı sertleşene kadar çırpın. İngiliz kremasının soğuk olduğundan emin olun, aksi takdirde kesilebilir. Kremayı İngiliz kremasına nazikçe ekleyin, bir spatula kullanarak. 3. Karamel kremasının hazırlanması Şimdi karamel kremasına geçiyoruz. Küçük bir tencerede 5 yemek kaşığı şekeri kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin, altın rengi alana kadar karıştırmaya devam edin, bu rengi amber renginde olmalıdır. Yanmaması için çok dikkatli olun, çünkü yanarsa acılaşır. Şeker istediğiniz renge ulaştığında, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Ardından cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın. Cevizler karamel ile eşit şekilde kaplandığında, yumurta sarılarını ekleyin ve krema koyulaşana kadar karıştırın. Soğudukça krema sertleşeceği için hızlı hareket etmek önemlidir. 4. Pastanın montajı Artık tüm bileşenler hazır olduğuna göre, pastayı montaj yapalım! Kekin iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı hazırladığınız kalıba yerleştirin. Kekin üzerine İngiliz kreminin yarısını dökün ve eşit şekilde yayın. Ardından, karamel kreması ile doldurulmuş gofretleri alın ve üstüne yerleştirin. İkinci yarısını İngiliz kreması ile kaplayın, iyice düzleyin. Son olarak, kalan kek parçasını üstüne yerleştirin. Pasta üzerini streç filmle kaplayın ve tüm tatların birleşmesi için en az bir saat buzdolabında bekletin. 5. Süsleme hazırlığı Bir tencerede, şekeri kısık ateşte eritmeye başlayın. Şeker sıvı hale geldiğinde ve güzel bir renk aldığında, tereyağını ekleyin ve pürüzsüz bir şurup elde edene kadar karıştırın, topaksız olmalıdır. Süslemeyi pastanın üzerine dökün ve eşit şekilde kaplamak için hızlıca yaydırın. Üzerine kıyılmış ceviz serpin, böylece ekstra bir doku ve lezzet katmış olursunuz. 6. Servis ve öneriler Pasta buzdolabında bekledikten sonra, kesilip servis edilmeye hazırdır. Sade olarak ya da vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Bu İngiliz kremalı ve karamel soslu pasta, sadece görünümüyle değil, aynı zamanda zengin tadıyla da etkileyicidir. Her türlü kutlama yemeğinde keyifle yenebilecek bir tatlıdır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir tür ceviz kullanabilir miyim? Elbette! Cevizleri, tercihinize bağlı olarak badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz. 2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak en iyi tadı hazırladıktan sonraki ilk 2-3 günde alırsınız. 3. Vanilya çubuğum yoksa ne yapabilirim? Vanilya çubuğu yerine yaklaşık bir tatlı kaşığı vanilya özütü kullanabilirsiniz. Besin faydaları Bu pasta, lezzetli ve şatafatlı olmasına rağmen besleyici bileşenler içerir. Yumurta, mükemmel bir protein kaynağıdır ve ceviz sağlıklı yağlar sunar. İngiliz kreması, tadının yanı sıra süt ve krema ile kalsiyum sağlar. Ancak, şeker içeriği göz önüne alındığında, ölçülü tüketim önemlidir. Sonuç olarak İngiliz kremalı ve karamel soslu pasta, her türlü etkinlikte neşe ve zarafet getiren bir tariftir. Sabır ve detaylara dikkat ederek, hoş anılar bırakacak bir tatlı elde edeceksiniz. Bu tarifi deneyin ve kendinizi ve sevdiklerinizi unutulmaz bir lezzet ile şımartın!

Malzemeler

Taban:
8 yumurta
8 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı su
bir tutam tuz
bir paket kabartma tozu. İngiliz kreması:
140 ml süt
1 vanilya çubuğu
3 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
3 yaprak jelatin veya 6 g
400 ml krema. Karamel kreması:
5 yemek kaşığı şeker
150 g tereyağı
2 yumurta sarısı
8 yemek kaşığı çekilmiş veya iri doğranmış ceviz. Ayrıca: 2 yaprak gofret. Glazür:
3 yemek kaşığı toz şeker
50 g tereyağı
öğütülmüş ceviz (2
3 yemek kaşığı)

Kategori: Çöl Yazar: Cleopatra F. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - İngiliz kreması ve karamel ile kek tarafindan Cleopatra F. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - İngiliz kreması ve karamel ile kek tarafindan Cleopatra F. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler