Açık börek tartı

Tuzlu milföy tart, hem hızlı bir öğle yemeği hem de şık bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve çok yönlü bir seçimdir. Lezzetli mantar, haşlanmış jambon ve peynir kombinasyonu ile bu tart, herkesin damak tadını şenlendirecek. İster taze bir salata ile, ister bir partide aperatif olarak servis edin, bugünkü tarif basit, hızlı ve en önemlisi, dolu dolu bir lezzet sunuyor. Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 55 dakika Porsiyon sayısı: 6 Gerekli malzemeler: - 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 275 g) - 100 g haşlanmış jambon - 250 g mantar (tercihen şampignon veya shiitake) - 100 g tütsülenmiş peynir - 100 g eritilmiş peynir - 1 diş sarımsak - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan - 2 yumurta - 30 g tereyağı - Tuz ve karabiber tadına göre Tuzlu tartın arkasındaki hikaye: Tuzlu tart, uzun süredir var olan mutfak geleneklerinde kökleri olan bir yemektir. Dolgu ile hamur, mevcut malzemeleri korumanın bir yolu olarak yaratılmıştır. Zamanla bu tarif evrim geçirdi ve dünya çapında mutfaklarda favori haline geldi, çeşitli dolgu varyasyonları ile. Bugün, zengin ve rahatlatıcı bir tat sunan mantar ve peynir ile bir versiyona odaklanıyoruz. Mükemmel bir tart için adım adım: 1. Malzemelerin hazırlanması: Mantarları temizleyip dilimleyerek başlayın. İyi yıkadığınızdan ve kirli kısımları çıkardığınızdan emin olun. Sarımsağı ince doğrayın ve jambonu küçük küpler halinde kesin, böylece karışıma daha iyi entegre olur. 2. Mantarları soteleme: Büyük bir tavada, 3 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Sık sık karıştırarak 5-7 dakika soteleyin, mantarlar suyunu salıp altın rengi alana kadar. Bu aşama, tartın ıslak olmasını önlemek için çok önemlidir. 3. Hamurun hazırlanması: Mantarlar pişerken, tepsiyi hazırlayın. Yapışmaması için tart kalıbını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Milföy hamurunu kalıba açın ve kenarları kapladığınızdan emin olun. Bir merdane kullanabilir veya ellerinizle açabilirsiniz. Hamurun eşit olduğundan ve hava kabarcığı olmadığından emin olun. 4. Tartın birleştirilmesi: Şimdi malzemeleri ekleme zamanı. Tartanın dibine tütsülenmiş peynir dilimlerini yerleştirin, ardından haşlanmış jambon ve sotelenmiş mantarları ekleyin. Son kat, eşit şekilde eriyebilmesi için küçük küpler halinde kesilmiş eritilmiş peynir olacaktır. 5. Yumurta karışımının hazırlanması: Bir kasede, iki yumurtayı rendelenmiş parmesan, tuz ve karabiber ile çırpın. Karışımın iyi karıştığından emin olun. Bu karışımı kalıptaki dolgunun üzerine eşit şekilde dökün. 6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Dışarıda kalan hamur kenarlarını kapatın, güzel bir kenar oluşturun. Kalıbı fırına koyun ve 40 dakika pişirin veya tart altın rengi alana ve dolgu iyice sertleşene kadar. 7. Servis: Tart piştikten sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında, taze domates salatası ile birlikte servis edilebilir, bu da taze bir dokunuş katacaktır. Pratik ipuçları: - Farklı peynir çeşitleri ile deneme yapabilirsiniz, örneğin brie veya mozzarella, farklı bir tat elde etmek için. - Haşlanmış jambon yerine, bacon veya sebzeler kullanarak vejetaryen bir versiyon oluşturabilirsiniz. - Zamanınız varsa, evde milföy hamuru yaparak kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz. - Daha yoğun bir tat isterseniz, yumurta karışımına dereotu veya fesleğen gibi aromatik otlar ekleyin. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Başka tür mantar kullanabilir miyim? - Kesinlikle! Daha karmaşık bir tat için portobello, porcini veya hatta orman mantarlarını deneyebilirsiniz. 2. Kalan tartı nasıl saklayabilirim? - Tart buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden servis etmeden önce fırında ısıtarak kıtırlığını geri kazandırın. 3. Bu tart veganlar için uygun mu? - Tarifi, vegan milföy hamuru kullanarak ve yumurtaları muz püresi veya tofu karışımı ile değiştirerek uyarlayabilirsiniz. Besin değerleri ve kaloriler: Bu tuzlu tart, yumurta ve jambondan protein, peynir ve zeytinyağından sağlıklı yağlar ve mantardan lif içerir. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu da onu ana yemek veya aperatif olarak ideal kılar. İdeal kombinasyonlar: Bu tartı tamamlamak için, yanında taze bir beyaz şarap veya kışın soğuk bir çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limon soslu çiğ sebze salatası, tarta zengin tatları dengeleyecek ferahlatıcı bir dokunuş ekleyecektir. Bu tuzlu milföy tart, kesinlikle mutfağınızda hızla favori haline gelecektir. Afiyet olsun ve mutfakta iyi şanslar!

Malzemeler

• 6 kişi için: 1 paket milföy hamuru
• 100g preslenmiş jambon
• 250g mantar
• 100g tütsülenmiş peynir
• 100g eritilmiş peynir
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı parmesan
• 2 yumurta
• 30g tereyağı
• tuz
• karabiber.

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan