Muz ve yoğurtlu muffin
Muzlu ve Yoğurtlu Muffin Genellikle evde fazla yumuşayan bir muz kaldığında, bu yoğurtlu muffinleri yapıyorum. Sadece temel malzemeleri hızlıca karıştırıp kalıplara dökmem yeterli. Fırından çıkınca pek soğumadan tabağından kayboluyorlar. Zor bir iş olmadan yapılabiliyor ve kabarık çıkıyorlar, kahvaltı veya atıştırmalık için tam ideal. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 20-30 dakika Porsiyon: 12 orta boy muffin Zorluk: kolay Atıştırmalık veya kahvaltı için uygun tatlı tarifi Malzemeler 3 yumurta 100 g şeker 1 adet muz (iyi olgunlaşmış) 1 yoğurt (yaklaşık 125 g; muz aromalı yoğurt da kullanılabilir) 5 yemek kaşığı un (yaklaşık 125 g) 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı yağ süsleme için çikolata süsleme için krema Hazırlık Aşaması 1. Yumurtaları ayırın. Yumurta sarılarını geniş bir kaseye koyun ve şeker ve yağ ile iyice karıştırın, homojen bir krema elde edene kadar ve şeker erimeye başlayana kadar. 2. Yoğurdu yumurta sarılarının üzerine ekleyin ve tekrar karıştırın. Muzu bir çatal ile ezerek (veya daha pürüzsüz bir doku istiyorsanız blender ile püre haline getirerek) karışıma ekleyin. 3. Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Bir spatula ile sadece karışana kadar karıştırın. 4. Yumurtanın beyazlarını ayrı olarak sert bir köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Spatula ile, alttan yukarı doğru geniş hareketlerle hamura köpüğü ekleyin, hacminin kaybolmamasına dikkat edin. 5. Muffin kalıplarını hazırlayın (silikon veya kağıt kalıplar kullanılabilir) ve sadece yarısına kadar doldurun, çünkü pişerken kabaracaklar. 6. Tepsiyi 180°C'de 20-30 dakika fırına verin. Bir kürdanla kontrol edin: temiz çıkıyorsa, muffinler hazır. Birkaç dakika kalıplarında bekletin, sonra tamamen soğuması için bir ızgaraya çıkarın. 7. Soğuduktan sonra, eritilmiş çikolata ve krema ile süsleyebilirsiniz, ama sade de çok lezzetlidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi özellikle buzdolabında çok olgunlaşmış muzlar olduğunda tercih ediyorum. Malzemeler her zaman elimde mevcut, özel teknikler gerekmiyor ve sonuç hafif ve kabarık oluyor. Bir veya iki gün iyi saklanıyor ve atıştırmalık olarak da uygun. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer muz çok olgun değilse, ezmeden önce mikrodalgada biraz ısıtabilirim. Yumurta beyazlarının ayrı çırpılması ve nazikçe eklenmesi önemlidir, böylece muffinler havalı olur. Unu dikkatlice ölçüyorum - fazla koyarsam yoğun olur. Yerine Geçme Sade yoğurt, muz aromalı yoğurt ile kolayca değiştirilebilir. Daha karamelize bir tat için esmer şeker de kullanılabilir. Yağ yerine eritilmiş tereyağı da aynı miktarda kullanılabilir. Varyasyonlar Farklı bir tat istiyorsam, hamura doğranmış ceviz, kuru üzüm veya çikolata parçaları ekleyebilirim. Muzun tadının daha yoğun olmasını istiyorsam, bir büyük muz yerine iki küçük muz kullanırım. Servis Fikirleri Üzerine eritilmiş çikolata (birkaç damla akıtmak) ve krema ile süsleyebilirim. Ayrıca, eğer krema kullanmak istemiyorsam, üzerine biraz pudra şekeri serpebilirim. Sıkça Sorulan Sorular 1. Yeşil muz kullanabilir miyim? Hayır. Doğru doku ve tat için muz iyi olgunlaşmış olmalıdır. 2. Hangi yoğurt en iyi sonucu verir? Herhangi bir sade veya muz aromalı yoğurt, çok sıvı olmamak kaydıyla. Çok yağlı Yunan yoğurdunu önermiyorum. 3. Tarifi iki katına çıkarabilir miyim? Evet, malzemeleri doğrudan iki katına çıkarabilirsiniz. Son hacme dikkat edin, yeterince kalıp olduğundan emin olun. 4. Muffinleri dondurabilir miyim? Önerilmez. Çözüldükten sonra dokuları nemli ve yapışkan hale gelir. 5. Özel muffin kalıplarım yoksa ne yapmalıyım? Kağıt kek kalıpları kullanarak doğrudan bir fırın tepsisine koyabilirsiniz. Besin Değerleri Muffin başına tahmini değer (süsleme olmadan): Kalori: yaklaşık 100-120 kcal Protein: 2-3 g Karbonhidrat: 16-18 g Yağ: 3-4 g Değerler yaklaşık olup, muzun boyutuna ve kullanılan yoğurdun türüne göre değişiklik gösterebilir. Krema ve çikolata süsleme ek kaloriler ekler. Saklama ve Isıtma Oda sıcaklığında, kapalı bir kapta 1-2 gün en iyi şekilde saklanır. Buzdolabında saklanmasını önermiyorum, çünkü sertleşirler. Mikrodalgada ısıtmıyorum, çünkü havalı dokularını kaybederler. İkinci gün de ısıtma olmadan yenilebilirler.
Malzemeler
- 3 yumurta. 100 g şeker. 1 muz. 1 yoğurt (muz aromalı olabilir). 5 yemek kaşığı un. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. 2 yemek kaşığı yağ. çikolata. krem şanti.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
