Pancetta ve ekşi krema ile makarna

Bu makarnayı pancetta ve krema ile birçok kez yaptım, özellikle hızlı ama lezzetli bir şeylere ihtiyacım olduğunda. Basit malzemeler, karmaşık bir şey yok ve neredeyse her yerde bulabilirsiniz. Genelde makarnayı kaynatmaya başlayarak başlıyorum, sonra sosla ilgileniyorum. Bu tarifte büyük bir değişiklik yapma ihtiyacı hissetmedim çünkü olduğu gibi, hem hızlı bir yemek için hem de beklenmedik misafirler için işe yarıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyonlar: 2-3 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, hızlı akşam yemeği Malzemeler makarna – 200-250 g (herhangi bir tür, tercihe göre) 1 kutu pancetta (100-150 g, dilimlenmiş veya küp) 1 küçük beyaz soğan 3-4 yemek kaşığı krema (pişirme için) 1 diş sarımsak zeytinyağı kırmızı şarap (birkaç yemek kaşığı) rendelenmiş parmesan (servis için) tuz, karabiber, zencefil (isteğe göre) Hazırlama Yöntemi 1. Makarnayı tuzlu kaynar suya ve biraz zeytinyağı ekleyerek haşlayın. Ambalajdaki süreye uyun. Hazır olana kadar geri kalanını hazırlayabilirsiniz. 2. Soğanı ince doğrayın. Orta ateşte geniş bir tavayı ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Soğanı birkaç dakika soteleyin, yanmadan. 3. Pancettayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak hafifçe kızarmasını sağlayın. Renk almaya başladığında, birkaç yemek kaşığı kırmızı şarap ekleyin. Birkaç dakika kaynamaya bırakın. 4. Sarımsağı ince dilimler halinde kesin. Tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe göre rendelenmiş veya toz zencefil ekleyin. Her şeyi karıştırın ve aromaların birleşmesi için biraz daha pişirin. 5. Krema tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve sosun bağlanması için kısık ateşte kısa bir süre kaynamaya bırakın. 6. Makarnalar hazır olduğunda, suyunu iyice süzün. Hemen sosun üzerine tavaya ekleyin. Eşit şekilde kaplanması için karıştırın. 7. Makarnayı sıcak servis edin, üstüne rendelenmiş parmesan serpin ve isterseniz yanında yarı kuru bir kırmızı şarapla servis yapın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tür bir tarif fazla zaman veya dikkat gerektirmiyor ama yine de zengin bir lezzeti var. Hem kısa makarnalarla hem de spagetti ile iyi gidiyor ve kaliteli pancetta kullanıyorsanız hemen hissediliyor. Krema ve şarap karışımı, karmaşık olmadan kremalı bir sos veriyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Pişirme için krema kullanın, böylece kaynatırken kesilmez. Sarımsağı fazla pişirmeyin, sadece aromasını bırakması için yeterli süre tutun. Kırmızı şarap pancettanın tadını artırıyor, ama fazla koymayın, ekşi olmasın. Yerine Geçme Eğer pancetta yoksa, bacon veya hatta küp kesilmiş füme jambon kullanabilirsiniz. Ayrıca normal krema da kullanabilirsiniz, ancak çok ekşi veya sulu olmamasına dikkat edin. Kırmızı soğan, daha tatlı bir aroma için beyaz soğanın alternatifidir. Varyasyonlar Daha fazla doku için birkaç dilimlenmiş mantar ekleyebilirsiniz. Baharatlı bir şey isteyenler, pul biber veya daha fazla karabiber ekleyebilir. Krema, daha ince bir sos isterseniz, kremanın biraz sütle karıştırılmasıyla değiştirilebilir. Servis Fikirleri Makarnalar sosla karıştırıldıktan hemen sonra, üstüne rendelenmiş parmesan ile sıcak servis edilir. Bir kadeh kırmızı şarap, özellikle pişirirken de şarap kullandıysanız tarifi tamamlar. Öğle yemeği olarak servis ederseniz, yanında basit bir salata ile de iyi gider. Sık Sorulan Sorular 1. Hangi tür makarna kullanmalıyım? Herhangi bir tür, penne'den spagetti'ye kadar. Kişisel olarak, her ikisiyle de yaptım ve iyi çıkıyor. 2. Pancetta yerine ne kullanabilirim? Füme bacon en kolay ulaşılabilir olanıdır. Dilimlenmiş veya küp kesilmiş, işlenmemiş jambon da kullanılabilir. 3. Kırmızı şarap önemli mi? Evet, aroma için önemli ama yoksa atlayabilirsiniz. Büyük bir miktara gerek yok. 4. Daha fazla krema koyabilir miyim? Evet, ama sos daha sıvı hale gelir. Kremalı istiyorsanız, tarifteki makarna miktarı için 3-4 yemek kaşığı yeterlidir. 5. Sosun hazır olduğunu nasıl anlarım? Krema pancetta ve diğer malzemelerle birleşip bağlanmaya başladığında yeterlidir. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini: 500-600 kcal, makarna türüne ve kullandığınız pancetta ve krema miktarına bağlı olarak. Protein: 18-22 g Karbonhidrat: 60-70 g Yağ: 18-25 g Değerler, kullanılan malzemelere ve eklenen parmesan miktarına göre değişiklik gösterebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Krema ve pancetta soslu makarnalar, sos buzdolabında kalınlaştığı için diğer makarna türleri kadar iyi saklanmaz. Kalanları, kapalı bir kapta buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken, krema veya süt ekleyerek kısık ateşte ısıtın, böylece tekrar kremalı hale gelsin. Ancak en iyisi, hemen yapıldıktan sonra taze olarak yemektir.

Malzemeler

Makarna 1 kutu pancetta 1 küçük beyaz soğan 3
4 yemek kaşığı ekşi krema 1 diş sarımsak zeytinyağı kırmızı şarap rendelenmiş parmesan tuz/karabiber/zencefil

Etiketler

hamur ekşi krema ile makarna

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Clementina K. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler