Ruhbarb, orman meyveleri ve şeftali ile şapka .... Ruxy için tatlı

Ruhbarb, Orman Meyveleri ve Şeftali ile Sombrero Şeftalilerin zarifliği, ruhbarbın ekşiliği ve orman meyvelerinin tatlılığını bir araya getiren, lezzet ve canlı renklerle dolu harika bir tatlı. Bu sombrero tarifi, arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmak için mükemmel ve bugün, en iyisini hak eden sevgili Ruxy'ye özel olarak adıyoruz. Gelin birlikte yemek pişirme dünyasına adım atalım ve unutulmaz bir tatlı yaratalım! Hazırlama Süresi - Hazırlama süresi: 40 dakika - Pişirme süresi: 20 dakika - Toplam süre: 1 saat - Porsiyon sayısı: 8 Malzemeler İç Harcı İçin: - 5 dal ruhbarb - 2 iyi olgunlaşmış şeftali - 100 g orman meyveleri (karışık ahududu, böğürtlen, yaban mersini) - 100 g şeker - 1 yemek kaşığı mısır nişastası Hamur İçin: - 600 g beyaz un - 100 g şeker - Bir tutam tuz - 200 g tereyağı (oda sıcaklığında) - 2 yumurta - 2-4 yemek kaşığı soğuk su (buzdolabından) Hamurun Hazırlanması 1. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede unu, şekeri ve tuzu birleştir. Bu basit malzemeler hamurunun temelini oluşturur. Beyaz un, ince bir doku sağlarken, tuz tatlı aromaları öne çıkarır. 2. Tereyağını ekleme: Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve kaseye ekleyin. Tereyağını kuru malzemelerle karıştırmak için bir hamur mikseri veya iki çatal kullanarak, karışımın kırıntılara benzediği bir kıvama gelene kadar karıştırın. Bu adım, gevrek bir hamur elde etmek için önemlidir. 3. Yumurtaların eklenmesi: Küçük bir kasede yumurtaları hafifçe çırpın ve un karışımına ekleyin. Yumurtaları iyi bir şekilde entegre etmek için karıştırmaya devam edin. 4. Su ekleme: Havanın nemine bağlı olarak, hamuru birleştirmek için 2-4 yemek kaşığı soğuk suya ihtiyacınız olabilir. Su eklerken yavaşça ekleyin, hamurunuzun ellerinize yapışmadığı pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin; gevrek kalmasını istiyoruz. 5. Hamurun soğutulması: Hamuru iki disk halinde bölün, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, hamurun dinlenmesini sağlar ve pişirme sırasında şeklini korur. İç Harcın Hazırlanması 1. Ruhbarbın hazırlanması: Ruhbarbı kabuğundan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bu, şeftalilerin tatlılığını dengelemek için mükemmel olan hafif ekşi bir tat vermek için kullanılacaktır. 2. Şeftalilerin hazırlanması: Şeftalileri küpler halinde kesin. Ağızda eriyebilmesi için iyi olgunlaşmış olduklarından emin olun. 3. Malzemelerin birleştirilmesi: Bir kasede ruhbarbı, şeftaliler, orman meyveleri ve şekeri birleştirin. Meyvelerin suyunu bırakması için karışımın 30 dakika beklemesine izin verin. 4. İç harcın pişirilmesi: Karışımı bir tencereye aktarın ve ruhbarbı yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Ardından, iç harcı koyulaştırmak için mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, iç harcın fazla sıvı olmasını önlemek için önemlidir. Sombreronun Montajı 1. Hamurun açılması: Buzdolabından hamur disklerini çıkarın ve her bir diski hafif un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. 2. Şekillerin kesilmesi: Hamurdan daireler kesmek için bir bardak veya bir kesici kullanın. Her daireden sombreronun bir parçasını elde edeceksiniz. 3. İç harcın eklenmesi: Hamur dairelerinin yarısına bir yemek kaşığı iç harç koyun. İç harcı fazla doldurmayın, aksi takdirde pişirme sırasında taşabilir. 4. Kapatma: Başka bir hamur dairesini alın ve iç harcın üzerine yerleştirin. Kenarları iyice kapatmak için bir çatal kullanarak bastırın. 5. Soğutma: Sombreroları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve buzdolabında 10 dakika bekletin. Bu adım, hamurun pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır. Pişirme 1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 185 derece Celsius'a ısıtın. 2. Yağlama: Bir yumurtayı bir yemek kaşığı süt ile çırpın ve bu karışımla her sombreroyu yağlayın. Bu, güzel bir altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk verecektir. Üzerine biraz şeker serpiştirerek ek tatlılık katın. 3. Delme: Her sombreroyu bir kürdan ile delerek, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verin ve çatlamasını önleyin. 4. Pişirme: Sombreroları yaklaşık 20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Servis ve Varyasyonlar Ruhbarb, orman meyveleri ve şeftali ile yapılan sombrero sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile birlikte harika bir tat verir. Mevsime bağlı olarak, tarçınlı elmalar veya kirazlar gibi farklı iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz. Pratik İpuçları - Hamurun soğutulması: Hamurun buzdolabında dinlenme süresine uymak çok önemlidir. Bu, dokunun ve lezzetin gelişmesine yardımcı olur. - Alternatif iç harçlar: Ruhbarb yerine vişne veya erik kullanabilirsiniz. Bunların tatlılığı, tatlıyı farklı bir deneyime dönüştürecektir. - Saklama: Eğer iç harç kalırsa, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Bu, ihtiyaç duyduğunuzda hızlı bir tatlı hazırlamak için harika bir çözümdür. Besin Faydaları - Ruhbarb, lif, vitaminler (özellikle K vitamini) ve antioksidanlar açısından zengin olup, sağlıklı bir malzeme olmasını sağlar. - Orman meyveleri, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından mükemmel kaynaklardır ve bağışıklık sistemi için faydalıdır. - Şeftaliler A ve C vitaminleri içerir, antioksidan etkisi vardır ve cilt sağlığını destekler. Bu ruhbarb, orman meyveleri ve şeftali ile yapılan sombrero sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tatlar ve aromalarla dolu bir hikayedir. Her lokmada sizi neşeyle dolu bir mutfak yolculuğuna çıkarır. Bu yüzden mutfaktaki yaratıcılığınızı kucaklayın ve nihai sonucun tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Malzemeler

İç harcı için malzemeler: 5 sap kırmızı rebarba
2 olgun şeftali
100 g orman meyvesi
100 g şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası. Hamur için malzemeler: 600 g beyaz un
100 g şeker
bir tutam tuz
200 g tereyağı
2 yumurta
buzdolabından soğuk su 2-4 yemek kaşığı.

Hazırlık

Öncelikle hamuru yapacağız: un, şeker ve tuzu karıştırın. Ardından oda sıcaklığındaki küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin, karıştırın, yumurtaları ekleyin ve sonra su ekleyerek yoğurmaya devam edin, hamur oyun hamuru gibi olana kadar, iki diske ayıracağız, plastik streç filme saracağız ve buzdolabında 30 dakika bekleteceğiz. Ayrıca iç harcı yapıyoruz: Rabarbardan yüzeydeki kabuğu temizleyin, küp küp kesin, şeftalileri de aynı şekilde küp küp kesin ve orman meyveleri ve şekeri ekleyin. Yaklaşık 30 dakika bekletin, su bırakana kadar, sonra ocakta rabarbar yumuşayana kadar pişirin ve mısır nişastasını ekleyin. Hamuru çıkarın, ince açın, bir bardakla daireler kesin, bir kaşıkla biraz iç harcı koyun ve üstüne başka bir daire ile kapatın. Açılmamaları için bir çatal ile güvence altına alın. Ardından şapkaları 10 dakika buzdolabında bekletin ve sadece sonra önceden ısıtılmış 185 derece fırına 20 dakika koyun. Fırına vermeden önce, bir yumurtayı bir yemek kaşığı süt ile karıştırıp üzerine sürün ve şeker serpin. Üstünün çatlamaması için bir kürdan ile delik açın. Kutuda birkaç gün bekledikten sonra çok daha iyi olacaklar, eğer sabrınız varsa. Bir başka parti yapmak için yeterince iç harcım kaldı, bu yüzden dondurucuda çok iyi duruyor. Afiyet olsun!

Kategori: Çöl Yazar: Clementina F. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Ruhbarb, orman meyveleri ve şeftali ile şapka .... Ruxy için tatlı tarafindan Clementina F. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Ruhbarb, orman meyveleri ve şeftali ile şapka .... Ruxy için tatlı tarafindan Clementina F. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Hazırlık

Kategoriler