Domates Sosu ve Mozzarella ile Tuzlu Krepler Kek

Herkesin damak tadını şenlendirecek bir mutfak lezzeti hazırlamak için mükemmel bir krep hamuru yaparak başlayın. Büyük bir kasede yaklaşık 150 gram un ile bir tutam tuzu birleştirin. Yavaş yavaş taze süt ekleyin ve iki çırpılmış yumurta ile birlikte sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Hamurun akışkan olması, ancak çok sıvı olmaması, ekşi krema kıvamına benzer bir kıvamda olması önemlidir, böylece krepler ne çok kalın ne de çok ince olur. Hamurun malzemelerin uyum içinde birleşmesine izin vermesi için yaklaşık 30 dakika dinlenmesine bırakın. Hamur dinlenirken, aromatik domates sosunu hazırlayın. Küçük bir tencerede, ezilmiş bir diş sarımsağı ve iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Sarımsağı kızartmak, sosun yoğun bir lezzet notası ekleyecektir. Birkaç dakika sonra, domates sosunu ekleyin, ister bir kutudan ister ezilmiş taze domatesten yapılmış olsun. Taze veya kuru fesleğen ile tatlandırın ve gerekirse biraz tuz ekleyin. Sosun kıvam alması ve lezzetlerin birleşmesi için yaklaşık 10 dakika orta ateşte kaynamasına izin verin, ardından sarımsağı çıkarın. Artık krepleri kızartma zamanı! 18-20 cm çapında bir teflon tavayı az miktarda yağ ile ısıtın. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve hamuru eşit şekilde dağıtmak için tavayı eğin. Krepleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın, ardından tüm hamuru bitirene kadar işlemi tekrarlayın, yaklaşık 12 krep elde edin. Yemeği birleştirmek için yuvarlak bir fırın kabı alın ve dibine ince bir domates sosu katmanı ekleyin. İlk krepinizi yerleştirin, tekrar domates sosu ekleyin ve küp doğranmış mozzarella serpin, ardından iyi eriyen parmesan veya başka bir peynir ekleyin. Bu işlemi tekrarlayarak krep ve sos katmanları oluşturun, tüm malzemeleri bitirene kadar devam edin. Katmanları tamamladıktan sonra, kabı 200 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Mozzarella tamamen eriyene ve üstü altın rengi ve iştah açıcı olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıkarınca, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak servis edin ve domates soslu peynirli krepler kesinlikle yemeğin yıldızı olacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler

* 300 ml süt * 2 yumurta * yaklaşık 150 g un '00' * 350 ml domates sosu (passata) * 250 g mozzarella * 2 yemek kaşığı zeytinyağı * bir diş sarımsak * rendelenmiş peynir (parmesan
grana
parmigiano
pecorino) * fesleğen * tuz