Kızarmış Patlıcan, Kış İçin Saklanan
Patlıcan seçimi, lezzetli ve tatmin edici bir tarif elde etmek için esastır. Uygun boyutta, siyah ve parlak renkte patlıcanları tercih edin. Dokunulduğunda hafif yumuşak olmalıdırlar, özellikle sap kısımlarında, bu da iyi olgunlaştıklarını gösterir. Öncelikle soğuk suyla yıkayın ve temiz bir havluyla kurulayarak kirleri çıkarın. Patlıcanları pişirmek, hem ocakta hem de ocak ateşinin üzerine doğrudan metal bir tepsiyle yapılabilir. Tavsiye ettiğim etkili bir yöntem, patlıcanları kalın bir dikiş iğnesiyle birkaç yerinden delmektir. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü aksi takdirde patlıcanlar pişirme sırasında içerde oluşan basınç nedeniyle patlama eğilimindedir. Patlıcanları hazırladıktan sonra, onları emaye bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına koyun. Her tarafının eşit pişmesini sağlamak için onları periyodik olarak çevirmeniz önemlidir. Pişirme süresi, patlıcanların boyutuna bağlı olarak yaklaşık 30-40 dakikadır. Patlıcanlar piştikten sonra, biraz soğumalarına izin verin. Bu, onları temizlemeyi kolaylaştırır. Patlıcanları kabuklarından soyun ve tüm yumuşak eti çıkardığınızdan emin olun. Fazla suyun süzülmesi için eti bir süzgece koyun. Patlıcanların süzülmesi, patlıcan salatasının su gibi olmasını önlemek için önemlidir. Tamamen soğuduktan sonra, eti dondurma poşetlerine porsiyonlayın. Poşetleri kapatmadan önce içindeki havayı mümkün olduğunca çıkarın, böylece dondurucu yanığı oluşmaz. En iyi sonuçları elde etmek için bir vakumlu poşet kapama cihazınız varsa kullanın. Her poşeti tarih ve içerik ile etiketleyin, böylece dondurucuda ne olduğunu tam olarak bilirsiniz. Bu şekilde korunan patlıcanlar, kışın lezzetli bir patlıcan salatası hazırlama fırsatı sunarak 12 aya kadar saklanabilir. Çözülmesi basittir, poşetleri bir gece buzdolabında bırakmanız yeterlidir. Böylece her zaman kış yemeklerini mutfak zevki anlarına dönüştürmek için hazır, lezzetli bir malzeme bulundurursunuz.
Malzemeler
- patlıcan
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
