Karaciğer Pate ve Yeşil Bezelye ile Üçgenler

Leber pate, bezelye ve mısır ile üçgenler hazırlamak için lezzetli bir tarif hazırlamak için tüm malzemelerin hazır ve el altında olduğundan emin olarak başlıyoruz. İlk adım bezelyeleri haşlamaktır. Taze veya dondurulmuş bezelye seçin ve eğer konserve bezelye kullanıyorsanız, iyice süzüldüğünden emin olun. Bezelyeleri yaklaşık 20 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. Haşladıktan sonra iyice süzün ve tamamen soğumaya bırakın. Bu arada, elinizdeki konserve mısırı süzün. Karışımın dokusunu değiştirmemek için fazla sıvıyı çıkarmak önemlidir. Büyük bir kasede, soğuyan bezelye ile karaciğer pateyi ve mısırı birleştirin. Bu karışım yemeğe özel bir tat ve hoş bir kıvam katacaktır. Ardından, birkaç yumurta çırpın, fırına koymadan önce üçgenleri yağlamak için çırpılmış yumurtalardan bir yemek kaşığı ayırmayı unutmayın. Paté, bezelye ve mısır karışımı homojen hale geldiğinde, hamur yapraklarını hazırlayın. 2-3 hamur yaprağını alın ve üst üste koyun, ardından 6-7 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Bu adım, eşit üçgenler elde etmek için önemlidir. Her şeridin bir köşesine bir yemek kaşığı dolusu paté karışımını yerleştirin ve yaprağı bir üçgen oluşturacak şekilde katlayın. Katlamaya devam ederken, iç harcın üçgenin içinde iyi kapalı kaldığından emin olun. Tüm üçgenleri oluşturduktan sonra, ayırdığınız çırpılmış yumurtayı her üçgeni yağlamak için kullanın. Bu, pişirme sırasında altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır. Yapışmaması için fırın tepsisini margarini ile yağlayarak hazırlayın. Üçgenleri tepsiye yerleştirirken, genişlemesine izin vermek için aralarında biraz boşluk bırakın. Üçgenleri 180 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya güzelce kızarana ve gevrekleşene kadar. Mutfakta yayılacak olan aroma karşı konulmaz olacak ve tadı da öyle. Fırından çıkardıktan sonra, servis etmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Bu üçgenler sıcak veya oda sıcaklığında yenebilir ve atıştırmalık, parti ya da hatta bir kutlama yemeğinde aperatif olarak mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!