Haşhaşlı kek, vişne ve beze ile
Haşhaşlı, vişneli ve beze tatlısı - Carmiris Tarifi Yumuşak dokuyu, rafine aromaları ve tazelik hissini birleştiren bir tatlı mı arıyorsunuz? O halde haşhaşlı, vişneli ve bezeli tatlı mükemmel bir seçimdir. Eski geleneklerden ilham alan bu tarif, zengin tatlara ve malzeme çeşitliliğine saygı duruşunda bulunarak, masanızdaki her misafiri etkileyecek bir lezzet haline geliyor. Toplam hazırlık süresi: 1 saat Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika Portiyon sayısı: 12 Gerekli malzemeler: Hamur için: - 150 gr un (daha iyi bir sonuç için kaliteli un seçin) - 150 gr öğütülmüş haşhaş (yoğun bir tat için taze öğütülmüş haşhaş kullanın) - 150 gr şeker (toz şeker, daha ince bir doku için kullanılabilir) - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır) - 4 yumurta sarısı (taze olduğundan emin olun) - 200 ml süt (tam yağlı süt daha zengin bir tat verir) - 150 gr tereyağı (tereyağı yumuşak olmalı, kullanmadan birkaç saat önce oda sıcaklığında bekletin) - 200 gr vişne kompottan (taze vişne kullanıyorsanız, iyi olgunlaştığından emin olun) - 1 limonun rendelenmiş kabuğu (tatlılığı dengeleyecek bir narenciye notası ekler) Beze için: - 4 yumurta beyazı (daha stabil bir beze elde etmek için oda sıcaklığında olmalı) - 100 gr şeker (sert bir beze oluşturmak için granül şeker uygundur) - 1 limonun suyu (bezenin stabilizasyonu için gerekli bir malzeme) Süsleme için: - 1/2 kavanoz reçel (kayısı veya tercih ettiğiniz başka bir reçel, ek tatlılık katmak için) - Üzerine serpmek için biraz haşhaş (isteğe bağlı, ancak hoş bir görünüm katacaktır) Tatlıyı hazırlama: 1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını şekerle çırpmaya başlayın, karışım krema kıvamına gelip açık bir renk alana kadar. Bu adım, tereyağındaki havanın kabarık bir doku elde etmesine yardımcı olacağı için çok önemlidir. 2. Islak malzemelerin eklenmesi: Yumurtanın sarılarını teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Ardından, sütü yavaşça dökün ve karıştırmaya devam edin. Bu karışım tatlının ıslak temelini oluşturacaktır. 3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu haşhaş ve kabartma tozu ile karıştırın. Ardından, bu karışımı yavaşça ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya düşük hızda bir mikserle karıştırarak, her şey iyice birleşene kadar. Aşırı karıştırmayın, çünkü tatlı yoğunlaşacaktır. 4. Aromaların eklenmesi: Son olarak, rendelenmiş limon kabuğunu ve süzülmüş vişneleri nazikçe karıştırın. Bunlar harika bir tat ve cezbetici bir aroma verecektir. 5. Hamurun pişirilmesi: Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi nazikçe düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. 6. Bezenin hazırlanması: Bu arada, beze hazırlayın. Yumurta beyazlarını yüksek hızda bir mikserle çırpın, köpüklenmeye başlayana kadar. Şekeri yavaşça ekleyin, sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Limon suyunu ekleyin ve birkaç saniye daha çırpın. 7. Tatlının montajı: Kek pişince, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Kekin üzerine kayısı reçelini sürün, ardından bezeyi eşit şekilde üzerine yayın. Üzerine biraz haşhaş serpin, hoş bir görünüm için. 8. Pişirme işleminin tamamlanması: Tatlıyı tekrar fırına koyun ve 10-15 dakika daha pişirin, bezeyi altın rengi ve gevrek olana kadar. Bu adımı izlemek önemlidir, çünkü bezelerin yanmasını önlemek gerekir. 9. Soğutma ve servis: Tatlının tamamen soğumasını bekleyin, ardından kareler halinde kesin. Bu tatlı sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, özel bir yemek için veya arkadaşlarınızla bir parti sonrası için mükemmeldir. Faydalı ipuçları: - Daha yoğun bir tat istiyorsanız, hamura bir damla vanilya özü ekleyebilirsiniz. - Bu tarif, farklı tatlılar elde etmek için ahududu veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle de uyarlanabilir. - Kalori açısından, haşhaş, vişne ve beze ile yapılan bir tatlının bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Lezzetli kombinasyonlar: Bu tatlı, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, aromalı bir çay veya kahve, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Sıkça Sorulan Sorular: - Öğütülmüş haşhaş yerine bütün haşhaş kullanabilir miyim? Evet, ama aromaları serbest bırakmak için öğütmeniz gerekecek. Bütün haşhaş aynı tat etkisini sağlamayacaktır. - Tatlıyı daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Bu tatlının hazırlanma deneyimi yalnızca malzemelerle ilgili değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak lezzetli bir şey yaratma keyfiyle ilgilidir. Bu nedenle, bu tarife kişisel dokunuşunuzu katmaktan, denemeler yapmaktan ve her adımın tadını çıkarmaktan çekinmeyin!
Malzemeler
- 150 g un 150 g öğütülmüş haşhaş tohumu 150 g şeker 1 çay kaşığı kabartma tozu 4 yumurta sarısı 200 ml süt 150 g tereyağı 200 g konserve vişne bir limonun kabuğu 1/2 kavanoz reçel (ben kayısı kullandım
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
