Beşamel soslu, kuşkonmazlı, sülün yumurtalı ve Coppa'lı pizza

Beşamel Soslu, Kuşkonmazlı, Sülün Yumurtalı ve Coppa'lı Pizza Şıklığı konforla birleştiren bir pizza hayal ediyorsam, bu mükemmel tarif! Beşamel soslu, çıtır kuşkonmazlı, narin sülün yumurtalı ve lezzetli Coppa dilimleriyle yapılan pizza gerçekten bir mutfak sanatıdır. Bu eşsiz kombinasyon, basit bir pizzayı gurme bir deneyime dönüştürüyor. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 2 büyük pizza Malzemeler Hamur için: - 400 gram tam buğday unu - 100 gram mısır unu - 7 gram kuru maya (yaklaşık 1 paket) - 325 ml ılık su - 1/2 yemek kaşığı şeker - 1/2 yemek kaşığı tuz Beşamel sos için: - 1 yemek kaşığı tereyağı - 1 yemek kaşığı un - 230 ml yağsız süt - Bir tutam muskat cevizi - 30 gram rendelenmiş parmesan peyniri - 200 gram rendelenmiş cheddar peyniri - Taze çekilmiş karabiber - 2 yumurta sarısı Üst malzemeler için: - 1/2 demet taze kuşkonmaz - 50 gram dondurulmuş bezelye - 50 gram dondurulmuş büyük fasulye - 10 sülün yumurtası - İsteğe bağlı olarak Coppa veya Prosciutto dilimleri Fesleğen sosu için: - 1/2 demet taze fesleğen - 1/2 diş sarımsak - Tuz - Sızma zeytinyağı Hazırlık 1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede tam buğday ununu, mısır ununu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta, ılık suyu maya ve şekerle birleştirin. Karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin, böylece maya kabarcıklar oluşturmaya başlar. Bu, etkili bir fermente sağlar. 2. Hamurun şekillendirilmesi: Maya karışımını kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için ellerinizi kullanarak homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar. Bu, glutenin gelişmesine yardımcı olan önemli bir andır ve mükemmel bir doku sağlar. 3. Hamurun kabarması: Hamuru temiz bir kaseye koyun, streç film ile örtün ve havlularla sarın, ardından sıcak bir yerde 1-1,5 saat kabarmaya bırakın veya hacmini iki katına çıkarana kadar. 4. Beşamel sosun hazırlanması: Küçük bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin, ardından unu ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak 4 dakika pişirin, yanmasını önlemek için. Bu, Beşamel sosunun temelini oluşturan bir roux'dır. Yavaş yavaş sütü ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile karıştırın. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. 5. Beşamel sosun tamamlanması: Sos hazır olduğunda, ocaktan alın ve parmesan, cheddar, yumurta sarıları, muskat ve karabiberi ekleyin. Homojen olana kadar iyice karıştırın. 6. Sebzelerin hazırlanması: Kuşkonmazı kaynar suda 4 dakika haşlayın, ardından pişirmeyi durdurmak için soğuk su altında durulayın. Aynı zamanda, bezelye ve fasulyeyi sıcak suyla durulayarak çözülmelerini sağlayın. 7. Fesleğen sosunun hazırlanması: Fesleğen yapraklarını toplayın, durulayın ve bir havanda koyun. Sarımsak ve bir tutam tuz ekleyin, ardından her şeyi ince bir macun haline gelene kadar ezin. İyi bir kıvamda, ama sıvı bir sos haline gelene kadar yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin. 8. Pizza şekillendirme ve pişirme: Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince daireler haline getirin. Pizza tabanını önceden ısıtılmış bir pizza taşına veya alüminyum folyo üzerine yerleştirin. 9. Malzemelerin eklenmesi: Her pizzayı Beşamel sos ile yağlayın, ardından bezelye, fasulye ve kuşkonmazı ekleyin. Pizzayı 220 derece Celsius'da önceden ısıtılmış fırına, orta raf veya hemen altındaki raf üzerine yerleştirin. Her pizzayı 12 dakika pişirin. 10. Sülün yumurtalarının eklenmesi: 12 dakikadan sonra pizzayı fırından çıkarın ve her pizzanın üzerine farklı yerlerden 5 sülün yumurtası kırın. Pizzayı tekrar fırına koyun ve yumurtalar pişene kadar, ancak sarıları biraz yumuşak kalana kadar 2-3 dakika daha pişirin. 11. Pizzanın tamamlanması: Pişirdikten sonra pizzayı fırından çıkarın ve fesleğen sosunu ve Coppa veya Prosciutto dilimlerini yerleştirin. Her şeyi ekstra lezzet için sızma zeytinyağı ile gezdirin. Şefin İpucu Daha çıtır bir pizza tabanı elde etmek için önceden ısıtılmış bir pizza taşı kullanabilirsiniz. Ayrıca, lezzeti çeşitlendirmek için çeri domates veya zeytin gibi mevsim sebzeleri ekleyebilirsiniz. Bu pizzayı kuru beyaz şarap veya taze limonata ile denemek harika bir fikir olacaktır, böylece yemek deneyimini tamamlayabilirsiniz. Besin Faydaları Bu pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Tam buğday unu lif sağlar, kuşkonmaz ve bezelye ise temel vitaminler ve antioksidanlar sunar. Sülün yumurtaları kaliteli protein kaynağıdır ve peynirler kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar. Sıkça Sorulan Sorular Sülün yumurtası yerine ne kullanabilirim? Eğer sülün yumurtası bulamazsanız, küçük tavuk yumurtaları kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi farklılık gösterebilir. Hamuru önceden yapabilir miyim? Evet, hamuru 1-2 gün önceden hazırlayabilirsiniz. Kabardıktan sonra, üzerini kapatarak buzdolabına koyun. Kullanırken, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tarifi nasıl değiştirebilirim? Farklı peynir türleri ile deneme yapabilir, keçi peyniri veya ricotta ekleyebilir ve Beşamel sosuna taze fesleğen veya kekik gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Sonuç Bu Beşamel soslu, kuşkonmazlı, sülün yumurtalı ve Coppa'lı pizza sadece bir tarif değil, aynı zamanda tatlar ve dokuların hikayesidir, gelenek ve yeniliğin birleşimidir. Bu tarifi denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm. Yaratacağınız her pizza, keşfetmek ve kişisel bir dokunuş eklemek için bir fırsattır, bu yüzden denemekten korkmayın. Afiyet olsun!

Malzemeler

Hamur için: 400 gram tam buğday unu 100 gram mısır unu 1 paket (7 gram) kuru maya 325 ml ılık su 1/2 yemek kaşığı şeker 1/2 yemek kaşığı tuz Beşamel sos için: 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un

Etiketler

beşamel soslu pizza kuşkonmaz bıldırcın yumurtası ve coppa

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Clarisa I. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Makarna/Pizza - Beşamel soslu, kuşkonmazlı, sülün yumurtalı ve Coppa'lı pizza tarafindan Clarisa I. - Recipia Tarifleri 1

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler