Mascarpone kreması ve çırpılmış krema ile katmanlı kek
Mascarpone kremli ve çırpılmış krema ile katlı pasta: Her dilimde bir kutlama Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: Tabaka başına 10-15 dakika Toplam süre: yaklaşık 3 saat (soğuma süresi dahil) Porsiyon sayısı: 12 Kutlamalardan bahsettiğimizde, katlı bir pasta şüphesiz masanın yıldızıdır. Bugün, sizleri mascarpone kremalı ve çırpılmış krema ile yapılan zarif ve lezzetli bir katlı pasta tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif sadece bir pasta pişirmekle ilgili değil; anılar yaratmak, özel anları kutlamak ve sevdiklerimizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturmakla ilgilidir. Doğum günleri veya başka herhangi bir özel etkinlik için mükemmel olan bu pasta kesinlikle bir hit olacak! Katlı pastanın tarihi Katlı pastanın kökenleri zamanın derinliklerinde kaybolmuştur, ancak bu muhteşem tatlıların özel günler ve doğum günleri ile ilişkilendirildiği bilinmektedir. Sadece etkileyici bir görünüm sunmakla kalmaz, aynı zamanda katmanlarındaki tatlar ve dokular sayesinde benzersiz bir tat deneyimi de sağlar. Her dilim küçük bir mücevher, kabarık kekler ve nazik kremlerden mükemmel bir kombinasyondur. Malzemeler Kek için (6 tabaka): - 6 yumurta - 300 gr şeker - 200 ml yağ - 200 ml ılık süt - 375 gr un - 25 gr kakao - 2 paket kabartma tozu - Bir tutam tuz Mascarpone kreması için: - 500 gr mascarpone - 350 ml sıvı krema (katmanları doldurmak için ayrıca 400 ml) - 4 yemek kaşığı pudra şekeri (veya damak tadına göre) - 1 şişe vanilya özü Süsleme için: - Tereyağı kremasından güller (oda sıcaklığında 300 gr tereyağı, 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırılmış) - Taze yaban mersini Şurup için: - 300 ml su - 1 şişe rom özü - 3 yemek kaşığı şeker Kek tabakalarının hazırlanması 1. Öncelikle kek tabakalarını hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle 5-7 dakika çırpın, karışım köpüklenip açık bir renk alana kadar. Bu adım, kabarık kekler elde etmek için gereklidir. 2. Yağı ve ılık sütü ekleyin, karışımı bozmayacak şekilde nazikçe karıştırın. 3. Başka bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Bu malzemeleri yumurta karışımına eleyin, düşük hızda sadece homojen olana kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek yoğunlaşır. 4. Karışımı 6 eşit parçaya bölün. Bir tepsiyi (veya varsa iki tepsi) yağlı kağıtla kaplayın ve ilk karışım parçasını dökün, iyice düzeltin. 160°C'de yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kekin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkmalıdır. 5. Diğer karışım parçaları için işlemi tekrarlayın, keklerin tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bırakın. Mascarpone kremasının hazırlanması 1. Bir kasede, mascarponeyi pudra şekeri ve vanilya özü ile çırpın, homojen ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar. 2. Başka bir kasede, 350 ml sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Bu, krema için havadar bir doku verecektir. 3. Çırpılmış kremayı dikkatlice mascarpone krema ile birleştirin, havayı kaybetmemek için bir spatula kullanın. Bu kombinasyon, pastayı kremalı ve lezzetli bir deneyime dönüştürecektir! 4. Kremayı en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece biraz sertleşir. Şurubun hazırlanması 1. Küçük bir tencerede su, rom özü ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın. Pastanın montajı 1. İlk büyük kek tabakası ile başlayın. Bunu bir servis tabağına koyun ve hazırlanan şurup ile cömertçe ıslatın. 2. Kalın bir mascarpone kreması tabakası ekleyin, ardından ikinci tabakayı koyun, onu da ıslatın. 3. Üzerine çırpılmış krema tabakası ekleyin, ardından üçüncü büyük tabakayı koyun, onu da iyi bir şekilde ıslatın. 4. Daha küçük tabakalarla devam edin: ilk küçük tabakayı koyun, ıslatın, mascarpone kreması tabakası ekleyin, ardından ikinci küçük tabakayı koyun, onu da ıslatın ve çırpılmış krema ile kaplayın. Son olarak, üçüncü küçük tabakayı koyun, onu da ıslatın. 5. Pastayı tamamen ince bir çırpılmış krema tabakası ile kaplayarak düzeltin. Pastanın süslenmesi 1. Pasta yüzeyinde güller oluşturmak için tereyağı kremasını kullanın. Eğer metal bir destek yoksa, bir cam bardak kullanarak da yapabilirsiniz. Biraz sabır ile harika güller elde edebilirsiniz! 2. Son olarak, pastanın kenarını ufalanmış kek ile süsleyin ve üzerine taze yaban mersinlerini koyarak ekstra bir tazelik ve renk katın. Servis önerileri Bu mascarpone kremalı ve çırpılmış krema ile yapılan katlı pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir. Ayrıca, bir kadeh şampanya veya tatlı bir şarap bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Besin faydaları Kaliteli malzemeler sayesinde, bu pasta lezzetli bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar kombinasyonu sunar. Mascarpone iyi bir kalsiyum kaynağı sağlarken, yaban mersinleri antioksidanlarla doludur ve sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir tür çırpılmış krema kullanabilir miyim? Evet, isterseniz süt ürünü içermeyen bir versiyon için bitkisel çırpılmış krema da kullanabilirsiniz. 2. Kalan kremayı ve keki ne yapabilirim? Bunları bireysel porsiyonlar oluşturmak için bardaklarda kullanmanızı öneririm, basit ve lezzetli bir tatlı! 3. Tarifi glütensiz bir diyete nasıl uyarlayabilirim? Buğday ununu glütensiz un ile (örneğin, badem unu veya glütensiz un karışımı) değiştirebilirsiniz. 4. Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi tadı ilk gün alırsınız. Bu basit ve zarif mascarpone kremalı ve çırpılmış krema ile yapılan katlı pasta tarifini denemenizi öneririm. Her dilim, özel anıları hatırlatacak ve ince ve kremalı tadı, her doğum gününü gerçekten unutulmaz kılacaktır. Her anın tadını çıkarın ve yemek yapmanın yaratıcı sürecinin keyfini çıkarın!
Malzemeler
- Pasta için malzemeler (6 kat): 6 yumurta
- 300 g şeker
- 200 ml yağ
- 200 ml süt
- 375 g un
- 25 g kakao
- 2 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz. Mascarpone kreması: 500 g mascarpone
- 350 ml sıvı krema
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri (ya da damak tadına göre)
- 1 vial vanilya özü
- diğer katmanları doldurmak için başka 400 ml sıvı krema. Süsleme: tereyağı kreması gülleri (oda sıcaklığındaki 300 g tereyağı
- 4
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırılmış veya damak tadına göre)
- yaban mersini. Şurup: 300 ml su
- 1 vial rom özü
- 3 yemek kaşığı şeker.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
