Ters Elma Keki ve Bisküvi

Elmalı ve bisküvili ters çevrilmiş kek – elmaların sıcak aroması ile bisküvilerin çıtır dokusunu birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel ve büyüleyici bir tatlı. Bu tarif sadece yapması kolay değil, aynı zamanda aileyle masa etrafında geçirdiğiniz anıları da canlandırıyor, sıcak bir dilim kekin tadını çıkarırken. Lezzetli bir kekin sırlarını keşfetmeye hazır mısınız? Haydi başlayalım! Hazırlama süresi: 25 dakika Pişirme süresi: 50 dakika Toplam süre: 1 saat 15 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler - 7 yumurta - 150 ml su - 300 g şeker - 250 g un - 100-120 ml yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı) - 1,1-1,4 kg elma (tercihen tatlı-ekşi türde) - 180-200 g bisküvi (digestif türü veya sade bisküvi) - yaklaşık 50 g ceviz (ceviz veya pekan, küçük parçalara kesilmiş) - aromalar (vanilya veya rom özü) - yaklaşık 2 yemek kaşığı irmik - yaklaşık 1/2 çay kaşığı tarçın Tarifin hikayesi Elmalı ters çevrilmiş kek, nesilden nesile aktarılan klasik bir tariftir. Kökenleri gizemle doludur, ancak sonbahar mevsiminde bol miktarda bulunan elma hasadından yararlanmak için yaratıldığına inanılmaktadır. Bu kek, elmaların lezzetli bir şekilde kullanılmasının yanı sıra, bisküviler ve cevizler sayesinde benzersiz bir doku sunarak, pazar öğle yemekleri veya arkadaşlarla akşamlar için mükemmel bir seçimdir. Kekin hazırlanmasında adım adım 1. Hamurun hazırlanması: Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Beyazları sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir. 2. Şekerle suyun kaynatılması: Bir tencerede suyu şekerle kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin ve bir şurup oluşturun. Bu, hamurunuza nem katacaktır. 3. Beyazların şurup ile birleştirilmesi: Şurup sıcak olduğunda, ince bir akış halinde beyazların üzerine dökün ve sürekli çırpmaya devam edin. Karışım parlak hale gelene ve biraz soğumaya başlayana kadar çırpmaya devam edin. 4. Sarıların eklenmesi: Sarıları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra nazikçe karıştırın. Eğer ekstra aroma eklemek istiyorsanız, şimdi vanilya veya rom özünü ekleme zamanıdır. 5. Yağ ve unun eklenmesi: Yağı, mayonez yaparken olduğu gibi yavaşça ekleyin. Karışımın hava kaybetmemesi için bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Son olarak, unu ekleyin ve homojen bir hamur elde etmek için nazikçe karıştırın. 6. Kek kalıbının hazırlanması: 38 cm çapında bir yuvarlak kalıbı yağlayın, ardından bisküvileri kalıbın tabanına eşit şekilde serpin. Bu, elmaların ve hamurun destekleneceği çıtır bir taban oluşturacaktır. 7. Elmaların hazırlanması: Elmaları kabuklarından soyun ve rendeleyin. Tarçın ile karıştırın ve bisküvilerin üzerine eşit şekilde yerleştirin. Bu karışım, kekin lezzetli bir aromaya sahip olmasını sağlayacaktır. 8. Cevizlerin eklenmesi: Cevizleri küçük parçalara kesin ve elmaların üzerine serpin. Bunlar, kekin çıtır bir doku ve zengin bir tat sunmasını sağlayacaktır. 9. Kekin tamamlanması: İrmik karışımını elmaların ve cevizlerin üzerine eşit şekilde serpin, ardından elde edilen hamuru dökün. Hamurun her şeyi eşit şekilde kapladığından emin olun. 10. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kalıbı fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 50 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkmalıdır. 11. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kalıbında yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Bu adım, bisküvilerin mükemmel bir taban haline gelmesini sağlar. Pratik ipuçları - Elmalar: Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı-ekşi elmalar seçin. Pişirme sırasında güzelce karamelize olurlar. - Bisküviler: Digestif bisküviler tercih edilir, ancak daha zengin bir tat için çikolatalı bisküvi de kullanabilirsiniz. - Cevizler: Doku ve tadı çeşitlendirmek için badem veya fındık ekleyin. - Aromalar: Tarçın yerine, farklı bir dokunuş için muskat veya zencefil kullanabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir. Buz kristalleri oluşumunu önlemek için iyice streç film ile sarıldığından emin olun. 2. Yumurtaları değiştirebilir miyim? Vegan bir versiyon için, her yumurta için 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 2 yemek kaşığı su karışımını kullanabilirsiniz. 3. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim? Tarife 50 g şeker azaltarak veya stevia gibi doğal bir tatlandırıcı kullanarak şeker miktarını azaltabilirsiniz. İdeal kombinasyonlar Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya taze çırpılmış krema ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bir fincan bitki çayı veya taze limonata, tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayarak, rahatlatıcı bir öğleden sonra için ideal hale getirir. Sonuç Elmalı ve bisküvili ters çevrilmiş kek, sadece basit bir tatlı değil, tatları ve dokuları benzersiz bir şekilde birleştiren gerçek bir mutfak deneyimidir. İster bir bayram sofrasında ister uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için servis edin, bu tarif sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirecektir. Bu nedenle, bu tarifi denemenizi ve sevdiklerinizle bu tatlı ile ilgili kendi varyasyonlarınızı ve hikayelerinizi paylaşmanızı teşvik ediyorum!

Malzemeler

-7 yumurta-150 ml su-300 g şeker-250 g un-100-120 ml yağ-1 ve 1/14 kg elma(daha fazla eklenebilir)-180-200 g bisküvi-yaklaşık 50 g ceviz-aromalar-yaklaşık 2 yemek kaşığı irmik-yaklaşık 1/2 tatlı kaşığ

Kategori: Çöl Yazar: Clara I. Görüntüleme: 1 Tarih: 08.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Ters Elma Keki ve Bisküvi tarafindan Clara I. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Ters Elma Keki ve Bisküvi tarafindan Clara I. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler