Tavuk paprikash ve köfte

Tavuk Paprikası ve Hamur İşi, çoklu pişiricide Bu tavuk paprikasını ilk kez Bylaura'dan aldığım bir tarifle yaptım ve çoklu pişiriciye uyarladım. Tavuk butları, soğan, tatlı biber salçası ve ayrı hazırlanan hamur işlerini kullandım. Et sos içinde pişiyor, hamurlar ise son aşamada ekleniyor, böylece bütün kalıyorlar. Sonuç o kadar hoşumuza gitti ki tarif, tekrar denemek için listemize girdi. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40-50 dakika, hamur işlerinin hazırlanma ve pişirilme süresine bağlı olarak Hazırlama süresi: malzemelerin doğranması, etin baharatlanması ve hamur işlerinin hazırlanması için kesin bir süre belirtilmemiştir Pişirme süresi: 10 dakika KIZARTMA fonksiyonunda ve 30 dakika HAŞLAMA fonksiyonunda Porsiyon: yaklaşık 5-6 porsiyon, tavuk butlarının büyüklüğüne ve servis edilen porsiyona bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, çoklu pişiricide pişirilmiş yemek Malzemeler Paprikası için 10 tavuk butu, sadece butlar 3 sarı soğan 1 baş sarımsak 3 yemek kaşığı tatlı biber salçası 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tatlı biber tozu 2 defne yaprağı 1,250 l su 120 ml yağ 1 yemek kaşığı tuz 1 demet maydanoz Hamur işi için 3 yumurta 1 yemek kaşığı yağ 120 g un 1 çimdik tuz Hazırlık Yöntemi 1. Malzemeleri hazırlayıp çoklu pişiriciyi açıyorum Soğanı soyup, piyazlık doğrayıyorum. Tavuk butlarını tuz ve karabiberle baharatlıyorum. Sarımsağı ince doğrayıp, maydanozu en son eklemek üzere ayırıyorum, böylece aroması daha iyi kalıyor. Çoklu pişiricinin içine yağı koyup KIZARTMA fonksiyonunu 10 dakika olarak ayarlıyorum. 2. Soğanı kavurup tavukları hafifçe kızartıyorum Isınan yağa soğanı ekleyip, şeffaflaşana kadar kavuruyorum. Güçlü bir renk almasına gerek yok, sadece yumuşaması yeterli. Ardından baharatlı tavuk butlarını ekliyorum. Her iki tarafını hafifçe kızartıyorum. KIZARTMA fonksiyonu burada sos ve et için iyi bir başlangıç sağlıyor, gerçek pişirme öncesi. 3. Su ekleyip HAŞLAMA programını başlatıyorum 10 dakikanın sonunda, tavuk butlarını kaplayacak kadar sıcak su ekliyorum. Tarif 1,250 l olarak belirtilmiş, ancak butlar zaten kaplıysa tamamının eklenmesi zorunlu değil. HAŞLAMA fonksiyonunu 30 dakika olarak ayarlıyorum, kapağını kapatıp etin pişmesine bırakıyorum. 4. Hamur işini hazırlıyorum Bir kasede yumurtaları ve yağı karıştırıyorum, ardından unu ekleyip tuzu ekliyorum. Karışımı hamur işlerini şekillendirmek için bekletiyorum. Kaynak, dinlenme süresi belirtmemiş, bu yüzden belirli bir süre beklemek zorunda değilsiniz. Önemli olan hamurun, hamur işlerini pişirmeden önce hazırlanmış olması. 5. Hamur işlerini ayrı pişiriyorum Bir tencereye biraz su koyup kaynatıyorum. Su kaynadığında, bir kaşığı suya batırıp karışımdan alarak hamur işlerini şekillendiriyorum. Her hamurdan önce kaşığı ıslatıyorum, böylece hamur daha kolay ayrılıyor. Hamur işlerini kaynar suya bırakıp, yüzeye çıkana kadar pişiriyorum. Bir kepçe ile alıp başka bir kaba koyuyorum. 6. Paprikaya baharatları ekliyorum Tavuk butlarının pişirilmesinin yaklaşık 15 dakikasından sonra, tatlı biber salçasını, tatlı biber tozunu, defne yapraklarını ve ince doğranmış sarımsağı ekliyorum. Bu aşamada, malzemeler paprikası sosunu oluşturmaya başlıyor. Kapağı tekrar kapatıp HAŞLAMA programının devam etmesine izin veriyorum. 7. Hamur işlerini en son ekliyorum Programın sonuna doğru, ayrı pişirilmiş hamur işlerini ekliyorum. Yemeği tuz ve baharatlarla damak tadına göre ayarlıyorum. 30 dakikanın sonunda, tavuk butlarının ve hamur işlerinin piştiğini kontrol ediyorum. Eğer hamur işlerinin daha fazla pişmesi gerekiyorsa, süreyi 5 dakika daha uzatıyorum veya gerekli olduğu kadar. 8. Yemeği tamamlıyorum Her şey piştikten sonra, çoklu pişiriciyi elektrikten çıkarıyorum ve doğranmış maydanozu ekliyorum. Paprikası sıcak servis edilir, sos ve hamur işleri aynı tabakta sunulur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu doyurucu bir yemektir, sıradan malzemelerle ve takip etmesi kolay adımlarla yapılır. Çoklu pişirici, soğan ve tavuk kızartıldıktan sonra işin büyük kısmını üstleniyor ve hamur işleri paralel olarak hazırlanabiliyor. Benim için tarifin avantajlarından biri, ayrı bir garnitür hazırlamak zorunda olmamam. Hamur işleri, domates sosu, soğan ve biberle doğrudan uyum sağlıyor, et ise HAŞLAMA programında pişirildiği için yumuşak kalıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Su sıcak eklenmeli ve tavuk butlarını kaplayacak kadar olmalıdır. Eğer tencere daha genişse veya butlar daha büyükse, kaplama için daha fazla suya ihtiyaç olabilir, ancak tarifte belirtilen miktar 1,250 l'dir. KIZARTMA fonksiyonu sırasında, tavuk butlarını her iki tarafında hafifçe kızartmak için çevirin. Tamamen kızartmaya gerek yok, çünkü HAŞLAMA programında pişmeye devam edecekler. Hamur işleri, her hamur parçasından önce kaşığı ıslatarak daha kolay şekillendirilir. Eğer kaşık kurursa, karışım ona yapışabilir. Hamur işleri ayrı pişirilir ve en son paprikaya eklenir. Böylece sürekli sosun içinde kalmazlar ve ayrı olarak pişip pişmediklerini kontrol edebilirsiniz. Tuz, tatlı biber salçası, sarımsak ve hamur işleri eklendikten sonra son aşamada ayarlanmalıdır. Yerine Kullanımlar Bu tarif için temel malzemeler tam olarak tarifteki gibi korunabilir. Kullanılan salça, tatlı biber salçasıdır ve bu sosun tadı ve rengi için önemlidir. Eğer değiştirilirse, son tadı değişir. Eğer çoklu pişirici kullanmıyorsanız, aynı adımlar bir tencerede takip edilebilir, ancak pişirme süresi etin ne kadar hızlı piştiğine bağlı olarak izlenmelidir. Kaynak, çoklu pişirici için tasarlanmıştır, bu yüzden normal bir tencere için süre burada belirtilmemiştir. Varyasyonlar Paprikası, istediğiniz kadar az veya çok hamur işi ile yapılabilir, ancak temel tarifteki miktarlar üç yumurta, 120 g un ve bir yemek kaşığı yağ için hesaplanmıştır. Daha küçük hamur işleri tercih ediyorsanız, kaşıkla daha az karışım alın. Hepsinin aynı boyutta olması, aynı anda pişmeleri için önemlidir. Servis Fikirleri Sıcak servis edilir, üstüne doğranmış maydanoz ve bol sos ile. Hamur işleri zaten yemeğin içinde bulunduğu için ayrı bir garnitür gerektirmez. Sıkça Sorulan Sorular Başka tavuk parçaları da kullanabilir miyim? Tarif, 10 tavuk butu için yazılmıştır, sadece butlar. Diğer parçalar da kullanılabilir, ancak pişirme süresi boyut ve kemik varlığına göre değişebilir. Biber tozu ne zaman eklenir? Biber tozu, tavuk butlarının pişirilmesinin yaklaşık 15 dakikasında, tatlı biber salçası, defne yaprakları ve doğranmış sarımsak ile birlikte eklenir. Hamur işleri neden ayrı pişirilir? Bu tarifte, hamur işleri şekillendirilip ayrı bir tencerede pişirilir, ardından paprikaya en son eklenir. Böylece ayrı olarak kontrol edilebilir ve sosun pişirme süresini doldurmazlar. Hamur işlerinin piştiğini nasıl anlarım? Hamur işleri, kaynatma sırasında suyun yüzeyine çıkmaya başlar. HAŞLAMA programının sonunda pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer daha fazla pişmesi gerekiyorsa, süreyi 5 dakika veya gerektiği kadar uzatın. Maydanozu çıkarabilir miyim? Maydanoz, son olarak, cihaz kapatıldıktan sonra eklenir. Kullanmazsanız, yemek maydanoz olmadan da servis edilebilir, ancak orijinal tarifte bir demet maydanoz öngörülmüştür. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve tavuk butlarının boyutuna, sos içindeki kalan yağ miktarına ve tam porsiyon sayısına bağlıdır. Bir porsiyon için, tarif 5 porsiyona bölündüğünde: Kalori: yaklaşık 650-750 kcal Protein: yaklaşık 35-45 g Yağ: yaklaşık 35-45 g Karbonhidrat: yaklaşık 40-50 g Lif: yaklaşık 2-4 g Kalorilerin büyük kısmı tavuk butları, yağ, yumurta ve hamur işlerinde kullanılan unlardan gelmektedir. Eğer yemek 6 porsiyona bölünürse veya tencerede kalan yağın bir kısmı varsa, her porsiyonun değerleri daha düşük olacaktır. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalan paprikası buzdolabında kapalı bir kapta saklanır. Hamur işleri zamanla sosu emdiği için, saklandıktan sonra yemek taze yapıldığında olduğundan daha yoğun hale gelebilir. Yeniden ısıtmak için, porsiyonu iyice sıcak olana kadar ısıtın. Eğer sos çok yoğunlaşmışsa, ısıtmadan önce biraz su eklenebilir, ardından gerekirse tadı tekrar ayarlanabilir. Yeniden ısıtma dikkatlice yapılmalıdır, çünkü hamur işleri karıştırıldığında kırılabilir. Paprikası taze servis edildiğinde daha lezzetlidir, ancak buzdolabında saklanabilir ve uygun şekilde soğutulup depolandığında daha sonra tüketilebilir.

Malzemeler

10 tavuk butu (sadece butlar) 3 sarı soğan 1 baş sarımsak 3 yemek kaşığı fırınlanmış biberli domates püresi 1/2 çay kaşığı toz biber 1 tatlı kaşığı tatlı biber 2 defne yaprağı 1.250 l su 120 ml yağ 1

Etiketler

tavuk paprika

Kategori: Çocuklar Yazar: Clara B. Görüntüleme: 1000 Tarih: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler